Авторизация
Зарегистрироваться

Даешь манометр любимой скороварке!


Сказ для начинающих теплотехников.

Люди придумали скороварки больше 200 лет назад, и поначалу относились к ним весьма серьезно. Все-то они перепробовали, и вершину в эволюции, как я считаю, достигли американские скороварки 1950-х гг. После чего, как водится, производители мало-помалу расслабились, торжество теплотехники сменилось маркетингом, и сейчас большинство серийных скороварок обладают упрощенной конструкцией.
Мой обзор для тех, кто решил бороться с регрессом собственными силами, и готов внедрить в конструкцию любимой скороварки самый главный для нее прибор – манометр.
После такого апгрейда приготовление еды станет нагляднее и безопаснее.
Как этого достичь?

Прежде всего, оцените техническое состояние скороварки, даже если она новая.
Сначала я покажу, как я установил манометр на небольшую (3 л) алюминиевую скороварку Bergner BG-4606.

Китайская фирма HONGOi выпускает неплохие 40 мм осевые и радиальные манометры на разные давления. Для нефорсированных скороварок рабочее давление не превышает 1 атмосферы (0,1 Мпа), поэтому наиболее подходящим номиналом является 0,16 МПа.

Рассмотрим-измерим радиальный вариант (т.е. такой конструктив, у которого штуцер отходит от круглого корпуса манометра по радиусу). С лицевой стороны корпус загерметизирован закаткой стекла.

С тыльной стороны имеются 2 винта, крепящие жестяной корпус на механизме манометра.

Т.е., манометр неразборный – если разбить, например, стекло, то заменить его без хитростей не удастся. Ну, что же, вечных вещей вообще не бывает, учтем эту особенность, и при работе с манометром будем осторожными!
Ну, а пока не начали работать, давайте его измерим. Сначала декларируемый диаметр корпуса:

Вполне похож на обещание. Затем замерим другие габариты:


И присоединительный размер хвостовика (резьба М10*1):

Кто умеет читать по-китайски, может прочесть инструкцию

Длина хвостовика требует доработки стандартного крепежа. Вот так выглядит на хвостовике гайка от оси задней втулки велосипеда «Украина»:

Видно, что придется послесарить, чтобы уменьшить высоту гайки.

Я разрезал гайку вдоль болгаркой с 1 мм диском, зашлифовал торцы на боковой поверхности точила, и хорошенько (раз 10) обжег гайку, обильно смазанную пищевым маслом

Такую операцию проще провести для всех задействованных крепежных элементов, чем найти готовые с нужными свойствами.

В итоге, хвостовик должен не создавать лишней полости в гайке, где будут накапливаться остатки еды, а гайка должна надежно (2 оборота) фиксировать манометр.
После чего нужно обязательно загерметизировать манометр от проникновения влаги внутрь механизма. Если этого не сделать, то при мытье скороварки внутрь манометра попадет влага, он потеряет опрятный вид и может вообще потерять наглядность. Проще всего это сделать герметиком.

Герметик также необходимо нанести и под винтики, для чего их необходимо пооткручивать. Даже у медицинского автоклава температура всего 132 С, поэтому герметик годится любой – в этом месте на него не действует давление.
Для опытной эксплуатации я не сильно заморачивался: удалил из скороварки аварийный клапан (снижение «автоматической» безопасности при этом компенсируется наглядностью), чтобы использовать его плоское седло. Когда седло плоское, для прокладки некоторое, очень непродолжительное время, можно использовать обычную резину.



Опытная эксплуатация скороварки была признана мною удачной. Вместе с очевидным успехом, появилось устойчивое намерение придать скороварке неустранимые изменения – вернуть аварийный клапан на место (безопасности много не бывает), а для размещения манометра использовать вновь проделанное отверстие, теперь уже неплоское, т.к. выполняется оно в конической поверхности крышки.

Непрочная резина была заменена паронитом. На фото можно видеть, что за 5 лет эксплуатации коррозия скорее разъедает фирменный рабочий клапан, чем самостийно установленный манометр.

Кроме того, т.к. эта скороварка небольшая по высоте, то более наглядным по эргономике (не надо изгибаться, чтобы заглянуть в торец манометра сбоку) оказалась осевая конструкция манометра.

По характеру повреждений, полученных скороваркой при эксплуатации, видно, что без дела она не стояла.
Осевой манометр хорошо смотрится на низенькой скороварке, а вот на более крупную 4,5 л советскую скороварку «Сварма» я поставил все же радиальный вариант.

Рассматривал оба варианта, причем в сравнении и с советским манометром.
Начальное состояние при ревизии

Примерка

Советский реликт практически отличается от современного китайца только разборностью (например, разбитое стекло у советского манометра заменить можно)




В итоге ничья – и советские скороварки, и манометры лучше китайских, но проще купить китайские.

Про безопасность: все работы надо проводить, тщательно работая руками под управлением светлой головы. Например, нельзя начинать ревизию состояния старой скороварки без холодных гидроиспытаний. Для этого может помочь вот такой клапан:

Как ведет себя доработанная скороварка, можно понять, вытерпев вот это видео:


— лично я сразу начинаю хотеть выпить «чего-то этакого», и сила воли у меня быстро заканчивается.

В итоге: 1) форсировать скороварку можно (у меня получилось), но тут я беру пример с хитрой Шехерезады и прекращаю дозволение себе речей;
2) манометр сделал ожидание еды более динамическим и добавил безопасности;
3) эти манометры – просто загляденье – отлично работают и в других конструкциях.
Например, подобным манометром также можно измерять давление водопроводной воды



Приятного аппетита!
Планирую купить +14 Добавить в избранное +34 +50
свернуть развернуть
Комментарии (121)
RSS
+
avatar
  • Kirux0
  • 26 августа 2016, 00:44
+18
Самая главная тема не раскрыта — зачем нужно знать давление внутри скороварки и как это поможет в готовке?
+
avatar
  • Alkor
  • 26 августа 2016, 01:52
+2
Повышение давления увеличивает температуру кипения воды (которая в нормальных условиях кипит при 100 град. С). Более высокое давление позволит готовить пищу при более высокой температуре (скажем, при 120 градусах), что скажется на времени приготовления, т.е. сварится быстрее — отсюда и название «скороварка».
+
avatar
  • Aloha_
  • 26 августа 2016, 18:41
0
Чем больше температура приготовления — тем меньше полезного в продуктах остается.
+
avatar
  • ZucoR
  • 26 августа 2016, 19:07
+1
тогда используйте пониженное давление, там вода закипит и при 50С
+
avatar
  • Aloha_
  • 26 августа 2016, 22:22
-1
Я просто положу на камень, пусть на солнце греется. При 50 градусах микробы плохо дохнут =)
+
avatar
  • Rent
  • 26 августа 2016, 22:37
+2
Так-то да, но время воздействия тоже уменьшается. Так что говорят, в теории полезных веществ даже больше остаётся.
+
avatar
+5
Если чего-то сильно ждать, то кажется, что это событие никогда не наступит.
Рецепт.
Экономичная картошка в мундире.

Картошку помыть, положить в скороварку, залить водой до верху клубней, загерметизировать крышку, включить газ на полную мощность.
После срабатывания клапана — выключить газ.
После падения давления — можно открывать крышку, сливать воду и есть.

Так вот, без манометра даже на таком простом блюде нервы не съэкономишь — то будешь волноваться «а сколько еще ждать закипания», то «да сколько же можно ждать, когда она приготовится».
приготовление еды станет нагляднее и безопаснее
+
avatar
  • Kartus
  • 26 августа 2016, 06:47
+3
без манометра даже на таком простом блюде нервы не съэкономишь
Сэкономишь, если вместо вворачивания манометра по поводу и без, научится понимать для чего служит клапан, а для чего манометр.
+
avatar
  • falcon99
  • 26 августа 2016, 08:14
+9
По моему мнению в скороварке главное не манометр, а нормальная работа 2-х клапанов(рабочего и аварийного). Только идиот будет постоянно пялиться на манометр скороварки в процессе приготовления пищи. В советское время у родителей было 2 разные модели скороварок, обе прекрасно работали без всяких манометров.
+
avatar
  • falkon27
  • 26 августа 2016, 13:07
+7
Только идиот будет постоянно пялиться на манометр
В какой то момент китайский манометр сможет стать аварийным клапаном. Случайно конечно.
+
avatar
  • ZucoR
  • 26 августа 2016, 21:45
0
в кострюле картошка готовится 25 минут и ни каких нервов
+
avatar
  • SEM
  • 26 августа 2016, 09:03
+3
Стоит скороварка на плите, вроде горячая, но клапаны не шипят. Как определить, идёт там процесс «скороварения» или нет? 1.01 там или 1.99? Надо или градусник ставить, или манометр.
+
avatar
  • Aostspb
  • 26 августа 2016, 15:07
+2
Если жидкость «там» хоть чуть-чуть кипит — то клапан сброса будет шипеть. :)

Манометр нужен только на этапе настройки грузового клапана, в дальнейшем — не нужен и даже вреден, т.к., в случае использования скороварки для приготовления пищи, канал манометра через некоторое время забьется и он перестанет показывать.
+
avatar
  • ZucoR
  • 26 августа 2016, 19:08
0
его еще и выбъет как самое слабое место
+
avatar
  • mike888
  • 26 августа 2016, 00:52
+9
В оффлайне манометры дешевле, зачем ждать когда пришлют дорогой?
Никогда не интересовало давление в скороварке, главное чтобы клапан работал и она не рванула. От манометра толку никакого, не будешь же на него пялится постоянно. Так, вещица для любопытных и только
Тем более сейчас мультиварка-скороварка актуальна, а её запустил программой на ночь и забыл.
+
avatar
  • Cremator
  • 26 августа 2016, 00:59
-4
Вот для того и надо знать давление, чтобы не рванула и чтобы вовремя сбавить «обороты» плиты.
+
avatar
  • Nemmox
  • 26 августа 2016, 01:07
0
Скорее, чтобы сделать ноги.
+
avatar
0
Так клапан же стравливающий есть…
+
avatar
  • Kartus
  • 26 августа 2016, 06:49
+2
Золотые слова. Причем клапан, как элемент автоматики гораздо более надежен.
+
avatar
  • Cremator
  • 26 августа 2016, 09:10
0
Совсем забыл про него, скороваркой пользовались этак лет десять назад…
+
avatar
  • falcon99
  • 26 августа 2016, 08:16
0
Вы думаете что если «сбавите обороты», то давление начнет падать(или прекратит расти)? Если так, то вы не усвоили школьный курс физики, раздел «Термодинамика». Освежите его и заодно прочитайте как работает скороварка.
+
avatar
  • ksiman
  • 26 августа 2016, 10:04
+1
Если скороварку остудить, давление снизится практически до атмосферного за счёт обратной конденсации пара в жидкость. Исключение — если помимо пара будут образовываться побочные продукты (например разложения)
+
avatar
  • Smith
  • 26 августа 2016, 10:21
+2
Когда я пытаюсь остудить скороварку «сверху», т. е. плещу на крышку холодную воду или кладу мокрую тряпку, то происходит жуть. Видимо пары под крышкой конденсируются, давление резко падает, а температура жидкости еще высока. Она вскипает. Давление резко возрастает.
Это так? А то скороварка не прозрачная. Кстати, манометр помог бы убедиться в правильности.
+
avatar
  • ksiman
  • 26 августа 2016, 11:10
0
Пар конденсируется, давление падает и жидкость активно вскипает для восстановления давления. Превышения давления сверх первоначального тут не происходит
+
avatar
  • Smith
  • 26 августа 2016, 15:43
0
Точно? Но клапан прямо взрывается! Тут вроде одно опережает другое. Нет?
+
avatar
  • ksiman
  • 26 августа 2016, 16:21
0
Если только кратковременно из-за инерционности процессов
+
avatar
  • falcon99
  • 26 августа 2016, 11:57
0
Разговор был про «сбавить обороты»(убавить пламя горелки), т.е. про выключение и принудительное охлаждение речи не шло.
+
avatar
  • ksiman
  • 26 августа 2016, 12:45
0
Если при этом мощности горелки хватит для поддержания прежней температуры, давление естественно не изменится
+
avatar
  • Nicezoom
  • 26 августа 2016, 01:02
0
человек-глыба! :)
+
avatar
+1
На фото можно видеть, что за 5 лет эксплуатации коррозия скорее разъедает фирменный рабочий клапан, чем самостийно установленный манометр.
Вот этого не понял. Готовили обзор 5 лет? Явно не в скороварке…
Почему в итоге манометр с лопнутым стеклом?
+
avatar
  • Z2K
  • 26 августа 2016, 02:45
0
Т.е., манометр неразборный – если разбить, например, стекло, то заменить его не без хитростей не удастся
Тут два варианта:
1. Попытка разобрать
2. Проверка — будет ли работать с разбитым стеклом
+
avatar
  • Smith
  • 26 августа 2016, 19:27
0
Будет. В подвалах, на стройках, на асфальтовых катках полно таких.
+
avatar
0
Стекло лопнуло у манометра для водопроводной воды на 4 атм при падении с 1,5 м на кафельный пол. Этот манометр никогда не стоял на скороварке.
+
avatar
  • Barsik
  • 26 августа 2016, 02:39
+11
Если уж совсем по взрослому, то манометр должен быть оснащен разделительной мембраной, чтобы закисший внутри манометра продукт не обсеменил среду при следующей готовке.
+
avatar
  • Aostspb
  • 26 августа 2016, 15:09
0
Только эта мембрана — в половину размера скороварки! :) Все песни про компактность и удобство размещения — коту под хвост…
+
avatar
  • Barsik
  • 26 августа 2016, 18:21
0
Да счас прям. Вот 1 1/2" CLAMP к примеру
+
avatar
  • Aostspb
  • 26 августа 2016, 20:36
0
Дааа, шагнула техника. :) Когда я работал с такими манометрами — у нас были здоровенные (120мм) мембраны на болтах…
+
avatar
  • ZucoR
  • 26 августа 2016, 21:46
0
есть вообще шариковые, но они на газопровод
+
avatar
  • Barsik
  • 27 августа 2016, 00:17
0
Если большой объем жидкости в разделительном устройстве то никуда не денешься, приходится применять большие мембраны. Например если импульсная трубка в пару метров.

ЗЫ: Самое модное сейчас открытый чувствительный элемент (обычно керамическая мембрана) у датчиков давления. И никаких мембран не надо.
+
avatar
  • vlavik
  • 26 августа 2016, 17:27
0
Осеменения не будет — температура выше 100 С это гарантирует. А вот кусочек мясного бульона капнуть в вишневый компот может
+
avatar
  • Kartus
  • 26 августа 2016, 17:44
0
кусочек мясного бульона капнуть в вишневый компот может
Добавив мясного послевкусия))))
+
avatar
  • Barsik
  • 26 августа 2016, 18:23
0
Обычно трубка Бурдона забивается всякой дрянью и манометр ничего не кажет
+
avatar
  • Z2K
  • 26 августа 2016, 02:48
0
зачем нужно знать давление внутри скороварки и как это поможет в готовке?
— Давление имеет значение для приготовления блюда. Чем выше давление — тем выше температура и быстрее приготовление пищи без обжарки.
+
avatar
  • Demz
  • 26 августа 2016, 03:06
0
а ще мона горiлку гнати по тэхнологii))
ps. мовчу, мовчу)))
+
avatar
  • vot
  • 26 августа 2016, 04:12
0
<blocа ще мона горiлку гнати по тэхнологii))kquote>Гнали… отлично получилось:)
+
avatar
  • sir0ta
  • 26 августа 2016, 05:22
0
Я секрет открою, но чем выше температура, тем выше давление. Так для справки.
+
avatar
  • Meedved
  • 26 августа 2016, 07:37
+2
Здесь используется другое свойство — чем выше давление, тем выше температура кипения
В обычном режиме выше 100 градусов не нагреть — начинает кипеть вода (превращается в пар) и начинается жарка, а не варка
Поднимая давление — поднимается температура кипения, соответственно варится при более высокой температуре, соответственно увеличивается скорость варки, потому и называется СКОРОВАРКА
«так для справки»
+
avatar
  • sir0ta
  • 26 августа 2016, 08:02
0
Давление — следствие температуры и замкнутого объема. О температуре кипения разговора в том коммент я не заметил.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 26 августа 2016, 09:03
-1
Давление — следствие температуры и замкнутого объема
Не, температура — следствие давления и замкнутого объема :)
Вообще-то и то, и другое — следствие подводимого тепла, энергии.: Р
+
avatar
  • sir0ta
  • 26 августа 2016, 19:11
0
Вы вообще думаете головой? От повышения температуры увеличивается скорость движения молекул. От температуры! Это Вам в школе на уроках физика расскажут и покажут. От возросшей скорости увеличится и давление, т.к. конечный объем замкнут. А уж с возросшим давлением увеличивается температура кипения. А вы и то и то. ЧТо то? Температура от давления в данном случае не повышается. Повышается точка кипения! Не более! температура от давления конечно тоже поднимается т.к. количество столкновейни молекул увеличилось, но выделяемая ими температура ничтожна мала в данном случае и тут же поглащается соседними молекулами. Следовательно этим можно и пренебречь.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 27 августа 2016, 11:09
-2
Просто шикарный поток сознания!
Шедеврально!

No comments
+
avatar
  • sir0ta
  • 27 августа 2016, 18:16
0
В школу сходите. Шедеврант Вы наш.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 27 августа 2016, 19:09
-1
Да не дай бог, еще стану такой же жертвой егэ, как вы, с кашей в голове, вместо знаний
+
avatar
  • sir0ta
  • 27 августа 2016, 19:50
0
Поделитесь вашими познаниями. Было бы любопытно.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 27 августа 2016, 21:02
-1
+
avatar
  • sir0ta
  • 28 августа 2016, 18:13
0
ШЕДЕВРАЛЬНО! Вам точно в школу надо.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 28 августа 2016, 19:23
-1
+
avatar
  • sir0ta
  • 28 августа 2016, 20:37
0
Хорошо. Расскажите по пунткам протекающие процессы при нагревании жидкости в замкнутом пространстве. Уж больно хочется узнать от вас что следствием чего является.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 29 августа 2016, 12:55
0
Ну ладно, я отсмеялся и у меня появилась минутка, чтобы ответить по существу.
Для это потребуется вспомнить Фазовую диаграмму воды:

Давление и температура при переходе из воды в пар (и обратно) находятся на одной кривой (от тройной до критической) точки. Эта кривая называется Кривая насыщения водяного пара. Она показывает температуру кипения воды при указанном давлении или, что то же самое, давление насыщенного водяного пара при указанной температуре.
Понимаете? Не давление растет от температуры, и не температура растет от давления. Оба высказывания верны, т.к. каждому давлению соответствует своя температура кипения и каждой температуре соответствует свое давление. Но от чего у нас увеличивается и температура, и давление в скороварке? Правильно, от того, что мы поставили ее на плиту, т.е. передаем тепло (энергию) от плиты к воде. Энергия первична, а давление и температура лишь следствие подвода тепла.

Что же происходит в скороварке? Сначала мы ее греем до 100 град. Вода начинает кипеть. Часть жидкости переходит в пар. Если бы объем не был замкнутым, то температура и давление не поднимались, пока не выкипит вся вода (Давление вообще бы не поднималось и было бы равно атмосферному).
Но деваться пару некуда — отсюда начинается рост температуры и давления. И процесс был бы бесконечен не будь у скороварки предохранительного клапана, который стравливает излишки пара, тем самым ограничивая рост параметров. И тут у нас снова наступает равновесие, как в обычной кастрюле, только при более высоких параметрах.

А в школе Вам действительно объясняют, что
От повышения температуры увеличивается скорость движения молекул
Для простоты. На самом деле и то, и другое — следствие. Подвели энергию — увеличилась и температура, и скорость движения молекул.
А вот из определения температуры: «В молекулярно-кинетической теории показывается, что температура пропорциональна средней кинетической энергии частиц системы». Понимаете? Не скорость от температуры, а температура от скорости. И в молекулярно-кинетической теории, а не в термодинамике.

но выделяемая ими температура
Давайте еще раз посмотрим на определение: Температу́ра — физическая величина, характеризующая термодинамическую систему и количественно выражающая интуитивное понятие о различной степени нагретости тел.
Как величина может «выделяться»? Может быть они выделяют еще длину или силу?

и тут же поглащается соседними молекулами
И не употребляйте в одном предложении температуру и молекулы. Температура — макроскопический параметр. Не бывает температуры отдельной молекулы. Кстати, поглОщается.

Конечно в школе это все не рассказывают. Неплохо бы еще 6 лет в советском вузе отучиться по специальности теплоэнергетика
Ну да где ж теперь такой вуз взять…
+
avatar
  • sir0ta
  • 29 августа 2016, 16:24
0
Не давление растет от температуры, и не температура растет от давления.
От нагрева, приложенной энергии возрасло давление и температура. Я это и имел ввиду. Просто температуру тут:
Давление — следствие температуры и замкнутого объема
Стоило указать как подводимая энергия. Просто в моем понимании в данном случае выделяемое тепло — энергия — есть температура. Но давление то возрасло, температура так же.
А не согласен я был с этим высказыванием:
Чем выше давление — тем выше температура
Если температура кипения, то да. А температура не изменится от давления. Т.е. скажем я беру колбу объемом 1 кубический метр с температурой 20 градусов и давлением в 1 атм. Накачиваю туда воздух скажем того же объема с таким же исходным давлением и температурой 20 градусов и получаю на выходе что? Правильно — 20 градусов и 2 атм давление (образно и примерно, я не заканчивал теплоэнергетику, хоть и закончил физмат). Температура не поднялась, а давление да.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 29 августа 2016, 22:24
0
Я это и имел ввиду
Извините, все мои экстрасенсы в отпуске, а написали Вы то, что написали.
Просто в моем понимании в данном случае выделяемое тепло — энергия — есть температура
Имеете право так понимать. Но люди обычно понимают разное. Взять хоть то же кипение в открытой кастрюле. Тепло подводим — температура не растет. Фазовый переход, однако.
А не согласен я был с этим высказыванием:

Чем выше давление — тем выше температура

Если температура кипения, то да.
Однако речь шла о скороварке и температуре кипения. Что не соглашаться?

скажем я беру колбу объемом 1 кубический метр с температурой 20 градусов и давлением в 1 атм.
А вещество-то какое в колбе? :)))
Если тот же воздух, что и накачиваем, то это одно и описывается уравнением состояния идеального газа, которое P*V=R*T. Но и тут не совсем так, потому что газ реальный, а для него Уравнение Ван-дер-Ваальса уже с поправками. Поправки — мелочь, но температура изменится. Полагаю увеличится, но считать лень.
А вот если в колбе вода, а мы туда воздух… Часть воздуха растворится, вода слабо сжимаема, короче, черт ногу сломит :)
+
avatar
  • sir0ta
  • 30 августа 2016, 08:28
0
Ну в общем я докопался до слова и Вы докопались. Все честно ) Главное проблему то мы решили )
+
avatar
+2
в конструкции не хватает ещё термометра :)
по мне так бесполезная штука, единственное применение это форсирование скороварки… но я бы не стал такими делами заниматься
+
avatar
+8
Как пользователь скороварки не вижу в этом усовершенствовании никакого смысла.
Первое. Клапан в скороварке срабатывает при фиксированном давлении + 1 атм. При этом температура кипения становится 120 градусов, чем и достигается эффект быстрого варения.
Второе. Клапан создает характерный звук, который слышно на расстоянии по которому можно ориентироваться, если клапан травит значит и давление и соответственно температура в нужном режиме. Причем устройство клапана просто и гениально- грузик с определенным весом одетый на выпускной штуцер. Это устройство будет работать десятилетиями точно как часы.
А вот про манометр это сказать нельзя. Забьется он едой в скором времени у будет показывать непонятно что. Чтобы узнать давление ( которое и так известно)нужно подходить к кастрюле и смотреть обжигая паром лицо
И вообще. Если бы в манометрах была бы хоть какая то необходимость производители с удовольствием бы их ставили на свои скороварки получая дополнительную прибыль.
+
avatar
  • Kartus
  • 26 августа 2016, 07:11
+1
грузик с определенным весом одетый на выпускной штуцер
И более того, выпускаются сменные клапана, которые изменяют(перепусканием) давление и соответственно температуру.

производители с удовольствием бы их ставили на свои скороварки получая дополнительную прибыль
Ну, справедливости ради, производители предлагают и такое,
Только особого спроса нет)))
Кстати и специальные манометры продают из пищевой нержавейки

Основное применение этих прибамбасов — изготовление дистиллятов с определенными свойствами)))
+
avatar
  • ser100
  • 30 августа 2016, 00:42
0
Основное применение этих прибамбасов — изготовление дистиллятов с определенными свойствами
Вот наконец-то раскрыт секрет необходимости манометра. :)
+
avatar
  • Motto
  • 26 августа 2016, 07:11
+5
Пихать промышленный манометр в сосуд для приготовления пищи?
Ну я даже не знаю.
Штуцер манометра должен быть нержовый, лучше из пищевой нержавейки aisi 304, 316 или нашей 18Н10Т, гайка должна быть такая же.
Прокладки биконит или фторопласт. Никакого паронита.
+
avatar
  • Motto
  • 26 августа 2016, 07:14
+1
Если мне сильно приспичивает померить давление в скороварке, я снимаю рабочий клапан, цепляю силиконовую трубку, а на второй конец трубки манометр от тонометра.
+
avatar
  • ksiman
  • 26 августа 2016, 07:43
+4
После такого апгрейда приготовление еды станет нагляднее и безопаснее.
удалил из скороварки аварийный клапан (снижение «автоматической» безопасности при этом компенсируется наглядностью)
Вот этого точно не стоило делать.
Наглядность и безопасность никак друг друга не заменяют!
Вместе с очевидным успехом, появилось устойчивое намерение придать скороварке неустранимые изменения – вернуть аварийный клапан на место (безопасности много не бывает), а для размещения манометра использовать вновь проделанное отверстие, теперь уже неплоское, т.к. выполняется оно в конической поверхности крышки.
Здравый смысл всё-же победил :)
+
avatar
0
Латунь в горячий пар, а потом это в пищу, нет уж увольте.
+
avatar
  • f1203
  • 26 августа 2016, 08:09
+4
Скороварки не интересуют, но прочитал с интересом. Жду продолжения с андруинами и облачной синхронизацией давления и температуры, старая советская скороварка управляемая по WiFi.
+
avatar
  • Alesh
  • 26 августа 2016, 08:38
+1
Ваще не вопрос )) ардуина, датчик давления, скороварку на электроплитку, управляемую розеткой. Плюс реле давления врезать на всякий случай )))
+
avatar
  • f1203
  • 26 августа 2016, 11:46
+2
Что люди только не придумают что бы мультиварку не покупать)
+
avatar
+3
Зачастую на mysku рукодельству приписывают неверный термин, но в данном случае думаю это будет более чем справедливо:
Воистину рукожопства пост.
+
avatar
  • Alesh
  • 26 августа 2016, 08:36
+1
Я бы не рискнул промышленный китайский манометр использовать при приготовлении пищи!
Нужно мембранное разделительное устройство
+
avatar
0
Прекрасная идея использовать украинские монеты для масштаба, но для тех, кто их никогда живьем не видел и в руках не держал, стоило бы придумать какой-то более общеизвестный предмет или хотя бы просто положить линейку. :)
+
avatar
  • vova_m
  • 26 августа 2016, 08:52
0
П'ять копійок — діаметр 24,0 мм, товщина — 1,50 мм, вага — 4,30 г, нержавіюча сталь. (Диаметр 24мм, толщина 1,5мм, вес 4,3г).
+
avatar
  • Z2K
  • 26 августа 2016, 19:32
0
нержавіюча сталь
— навряд чи це вона, хоча не кородує.
+
avatar
0
5 коп украинские довольно большие. Больше только монета номиналом 1 грн.
Ну а вообще — 5 коп примерно как монета в 2 евро.
+
avatar
  • vot
  • 26 августа 2016, 17:35
0
Ну а вообще — 5 коп примерно как монета в 2 евро
Только это не не 2 евро, к сожалению:)
+
avatar
  • vova_m
  • 26 августа 2016, 08:49
+5
Главное вспомнить как пользоваться логарифмической линейкой еще :)
+
avatar
-1
Не советуйте простым обывателям ставить на водопровод эти китайские поделия.
Я как то носил подобный манометр в лабораторию на поверку, он её не прошел. Затопление соседей снизу, вот результат установки )))
+
avatar
  • Qyix7z
  • 26 августа 2016, 09:14
+4
Интересно, как выход за пределы допустимой погрешности измерений влияет на затопление? Поверенный манометр как спасет от затопления?

Это безотносительно Вашего совета воздержаться от применения :)
+
avatar
  • SEM
  • 26 августа 2016, 09:28
-2
При проверке, полагаю, манометру дадут в том числе и максимальное давление, и если он при этом не лопнет — риск затопить соседей будет меньше.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 26 августа 2016, 10:51
0
При проверке, полагаю, манометру дадут
При проверке может и дадут чего. А вот поверка — это совсем другое
Минус не от меня :)
+
avatar
  • SEM
  • 26 августа 2016, 11:55
-2
Как не называй, а давление дадут, и это будет проверкой.
+
avatar
  • VladM
  • 26 августа 2016, 12:44
0
Внутри таких манометров (если кто забыл\не знает) есть изогнутая латунная трубка (причем паянная как минимум в двух местах), которая разгибается при подаче давления. Разовое давление (пусть даже и очень большое) она спокойно выдержит (при наличии качественной пайки). А вот как долго китайский латунный сплав этой трубки будет выдерживать многократные знакопеременные нагрузки до появления усталостной трещины — большой вопрос.
+
avatar
  • SEM
  • 26 августа 2016, 14:08
-1
Если китайский манометр лопнет при подаче на него давления «стрелка до максимума шкалы» — он не будет установлен в систему. Этого мало?
+
avatar
  • Aostspb
  • 26 августа 2016, 15:15
0
А кто Вам сказал, что при поверке на манометр дают максимум давления, а не проверяют в трех контрольных точках на середине шкалы? :)
+
avatar
  • Qyix7z
  • 26 августа 2016, 15:39
0
Не спугните :)
Товарищ придумал проверку вместо поверки и теперь ее отстаивает :)
+
avatar
  • Kartus
  • 26 августа 2016, 16:36
0
Ну, вообще то сэм прав. При аттестации манометров максимальное измеряемое давление обязательно проверяют. Даже если манометр переведен из измерительных приборов в индикаторы.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 26 августа 2016, 13:08
0
Ну что ж Вы стесняетесь? Поправьте вики, это каждый может, а то они там все заблуждаются и поверяют, а не проверяют.
+
avatar
  • SEM
  • 26 августа 2016, 14:07
-1
Зачем? Разве это что-то изменит в реальном мире?
Проверка «рванёт или нет» как была проверкой, так проверкой и останется, и к сравнению положения стрелки с эталонным давлением не относится.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 26 августа 2016, 14:17
0
Зачем Вы тогда мне отвечаете? Разве это что-то изменит в реальном мире?
Но лучше прочтите первый камент этой ветки. ArtemOvsienko писал о поверке. Я ему ответил. Но вы придумали какую-то проверку с выдаванием манометру какого-то максимального давления…
ЗЫ. Вы можете привести пример такой проверки? Реальный?
+
avatar
  • SEM
  • 26 августа 2016, 14:44
0
У вас что-то со зрением. Я написал ответ не на «первый каммент», а на вопрос «Поверенный манометр как спасет от затопления?»
Мало читать википедию, нужно ещё уметь понимать что там написано и делать выводы.
Объясняю для альтернативно-одарённых, вся информация в одном месте, может хоть так дойдёт:
1. Манометр — прибор для измерения давления.
2. При поверке на него будет подаваться давление.
3. Заводской брак, способный выдержать только половину от заявленного (замеряемого) давления лопнет в ходе поверки, там самым не пройдёт проверку.
4. Лопнувший при проверке манометр не будет установлен в систему, вероятность залива соседей будет гораздо ниже, чем если ставить манометр сразу из жёлтого пакета китайской почты.
+
avatar
  • Qyix7z
  • 26 августа 2016, 15:37
0
У меня все отлично со зрением. Это у Вас трудности либо со зрением, либо с восприятием. Я не писал, что Вы отвечали на первый камент. Я указал на первый камент с целью отметить, что речь о поверке, а не к тому, кто на что отвечал.

За Ваши 4 пункта огромная человеческая благодарность. Особенно за последний, КО.
Но хотя и существует гипотетическая вероятность такого сценария, в реальности они не лопаются. Я неоднократно лишним давлением «клал» стрелки манометров на работе и даже проворачивал их на пару оборотов (молодой был, неопытный). И ни один даже не капнул. Конечно, это не были китайские манометры, но не думаю, что последние не выдержат половины давления. Если манометр не держит половины давления, то это Вы обнаружите сразу после установки и подачи давления. Не успеете никого залить.

Или Вы считаете, что приборы, не прошедшие поверку, лопнули? А если не лопнул, то значит поверен? Тогда может продемонстрируете выводы, которые Вы сделали прочитав статью в вики? А также понимание статьи.
+
avatar
  • ZucoR
  • 26 августа 2016, 21:47
0
поверкой будет прогон маслом, но не воздухом, воздухом поверяют только критичные манометры на кислород и т.д
+
avatar
0
Согласен. Да и толку от поверки в данном случае мало. Межповерочный интервал таких манометров 1 год. А уж учитывая китайность… )))
+
avatar
  • ZucoR
  • 26 августа 2016, 19:15
0
а за чем, гор.сетях всегда более 2 атм, более чем достаточно
+
avatar
  • Cremator
  • 26 августа 2016, 09:13
0
В ролике не так обзор манометра, как обзора газовой горелки)
+
avatar
+2
Автору респект.
Но не проще ли купить за 50 баксов хотя бы REDMOND RMC-M4504. Я купил лет 5 назад, до сих пор проблем не знаю, работает каждый день, правда уже одну кастрюлю заменил, т.к. антипригарное начало слазить.
+
avatar
  • Ruaz
  • 26 августа 2016, 14:08
0
Соглашусь. Несмотря на кривейшее управление упомянутого 4504, я обе свои скороварки (алюминиевый аналог «Сварма» от завода «Рубин» и стальную от Ikea) убрал в дальний угол. Но Redmond вроятно будет сложнее приспособить для задач дистилляции, так что манометрический апгрейд классических скороварок вполне имеет право на существование.
+
avatar
  • sergei56
  • 26 августа 2016, 10:26
0
Непрочная резина была заменена паронитом.
Цитата из Википедии
Для изготовления уплотнительных прокладок трубопроводов жидкостей и газов, работающих при высоких температурах (например, паропроводов), применяют паронит, получаемый смешиванием термостойкой резины с неорганическими наполнителями (асбестовые волокна, оксид свинца).
Асбест является канцерогеном первой категории по классификации МАИР.
+
avatar
  • Ruaz
  • 26 августа 2016, 14:12
+1
Если совершите небольшой экскурс в историю и ознакомитесь с типами асбестов, то обнаружите два интересных нюанса: какой именно асбест канцерогенен, и отчего вдруг его признали таковым имонно тогда, когда истощились мировые запасы вроде как неканцерогенного.
+
avatar
  • wwest
  • 05 ноября 2016, 01:55
0
Да они и от латуни ссутся и срутся.Типо там цинк и свинец маленько.
Однако лучше латуни в краны ишо не придумали.
Ссушымся краны из силумина китайского икалогически чистаго!
+
avatar
0
У меня в модифицируемой скороварке если просто прокипятить воду внутренности покрываются темно-серым налетом, который удается отчистить только механически. Что интересно, когда в ней готовишь пищу, все нормально. Но я её использую чтобы тушнячок вертеть.
+
avatar
  • ksiman
  • 26 августа 2016, 11:14
+1
Во время готовки, среда кислая, что очищает поверхность металла и предотвращает образование накипи
+
avatar
  • VladM
  • 26 августа 2016, 12:46
+2
… и переводит окислы металла в пищу… :-)
+
avatar
  • Aostspb
  • 26 августа 2016, 15:18
+1
Микроэлементы организму тоже нужны.
+
avatar
  • abyrwalg
  • 26 августа 2016, 15:57
0
As, Pb, Se… нужны, конечно:)
+
avatar
  • Aostspb
  • 26 августа 2016, 16:01
0
Сначала научитесь добывать их из стенок кастрюли. :)
+
avatar
  • ferner
  • 26 августа 2016, 12:49
0
Тоже варю тушенку в скороварке. Чтобы налет (накипь) не оседал на стенках скороварки (у меня она из нержавейки) и чтобы не было налета на банках, добавляю в воду немного лимонной кислоты.
+
avatar
  • VladM
  • 26 августа 2016, 12:49
+2
Данная работа напоминает подковывание блохи умельцем Левшой: работа проделана, вот только блоха перестала танцевать…
+
avatar
  • wwest
  • 05 ноября 2016, 01:59
0
Варить она не перестала.Все пром кухонные варочные котлы имеют манометры.или вы в столовых дальше раздаточной не заходили?
А вот ТО произведение написано чистопородным евреем Лесковым, и за чистую монету его принимать нельзя как и измышления его сопородника Солжиницина(псевдоним от слова солги, солжи).
+
avatar
  • dansar
  • 26 августа 2016, 19:05
+1
Если автор не гнался за применяемостью в пищевой промышленности, то он несколько переплатил. Я в оффлайне купил нормальный манометр Heisskraft на 10 Бар за двести с небольшим рублей.

+
avatar
  • Z2K
  • 26 августа 2016, 19:42
0
Красавец
+
avatar
0
Не тот пример привели: 1) пластиковый на скороварке расплавится; 2) манометры на такие давления, как в скороварке, в розничной сети не продаются — у Вас на фото самый распространенный тип манометра на газовый ресивер — в скороварке от силы 2 атм нужно измерять.
+
avatar
0
а теперь найди в офлайне за теже деньги 1-2 бара
+
avatar
  • Igr74
  • 28 августа 2016, 01:12
0
Для резьбового соединения нужно 3 полноценных витка!!! Меняй гайку, а то потом будешь свой манометр из потолка выковыривать.
+
avatar
  • Aostspb
  • 29 августа 2016, 12:18
0
нужно 3 полноценных витка
Почему три? :) Где прочностные расчеты?
+
avatar
  • wwest
  • 05 ноября 2016, 02:04
0
Это у жопоруких сантехников и их кривой пролюбленой английской резьбы позапрошлого допотопного века, уплотнённой портянкой (паклей, верёвкой суровой), надо 3 витка.
А в реальной механике все 5-6 витков нормальной резьбы.

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.