Авторизация
Зарегистрироваться

Котлетница


Сегодняшний обзор будет посвящен прессу для гамбургеров или кухонному девайсу для формирования ровных и красивых котлет.
Посылка приехала в Украину быстро, за 2 недели. Пресс был упакован в обычный почтовом пакете,
Выполнен пресс из качественной пластмассы белого цвета, постороннего запаха не было. На прессе имелась этикетка, которая содержала текст на немецком языке. Возможно, что товар предназначался для реализации в Европе.


Состоит пресс из чаши, в которую накладывается фарш и самого пресса, который должен позволить сформировать ровные котлеты для гамбургеров. Первое впечатление от качества сего девайса только положительное. Но нужно проверить пресс в действии.
Для испытания пресса я использовала мелко рубленный куриный фарш. Первые же попытки получить красивые котлеты оказались неудачными. Даже самое незначительное надавливание приводит к тому, что фарш вылазит из зазора между чашей и самим прессом. Зазор составляет около 3-5 мм.






Попытки сделать фарш погуще или пожиже, сделать кусочки крупнее или мельче не привели к желаемому результату.
Но даже если удавалось придавить фарш, полученная котлета не хотела вываливался из прессика. Попытки смочить пресс водой либо маслом ни к чему не привели. Такие же котлеты проще сформировать ладошками, что в итоге я и сделала. Посему данный кухонный девайс к покупке не рекомендую.
Планирую купить +4 Добавить в избранное +20 +46
свернуть развернуть
Комментарии (161)
RSS
+
avatar
  • balanila
  • 15 сентября 2015, 15:15
0
грусть печаль…
ну, есть куча других прессов. тоже хочется
+
avatar
+3
У вас фарш рубленый, а надо молотый, чтобы был как паста. Попробуйте магазинный.
+
avatar
+17
Шо, без мяса?
+
avatar
  • balanila
  • 15 сентября 2015, 15:17
+5
Да и, по-моему, фарш слишком жидкий.
+
avatar
  • SiZE
  • 15 сентября 2015, 22:23
+1
Так она куриный взяла, он как паста. Надо говяжий брать или самостоятельно крутить. В последнем случае тоже сомневаюсь что из курицы выйдет что-то путнее.
+
avatar
0
Первый раз вижу рубленный фарш.
+
avatar
  • besalisa
  • 15 сентября 2015, 15:23
+8
Надо фарш подморозить
+
avatar
+3
А руками из такого жидкого фарша можно что-то слепить? Оладушек только.
+
avatar
  • Tumakov
  • 15 сентября 2015, 15:29
+2
а хлеб в фарш не пробовали добавлять?
+
avatar
+2
а лучше панировочные сухари и еще куриное яйцо
+
avatar
  • SiZE
  • 15 сентября 2015, 22:26
0
Помоему после добавления яйца, фарш начинает липнуть лучше к рукам, чем в котлету формироваться. :) Я перестал добавлять хлеб и яйцо. Только лук.
+
avatar
  • SEM
  • 15 сентября 2015, 15:35
0
Вкуснее будет если вместо хлеба — тёртую на самой мелкой тёрке (как дырки от гвоздей) сырую картошку.
+
avatar
  • radmir
  • 15 сентября 2015, 15:36
+1
Как раз с хлебом разваливаются котлеты, с чистым всё замечательно.
Брал другой пресс aliexpress.com/item/New-Red-Cooking-Tools-Silicone-Hamburger-Press-Burger-Maker-Barbecue-Household-Kitchen-G032-C/32262911319.html
Рекомендую.
+
avatar
-5
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 16:56
+1
Отлично его добавляют. Только подсушенный
+
avatar
+20
Всю жизнь батон замоченный в молоке добавлял :)
+
avatar
  • bakinec
  • 15 сентября 2015, 17:25
+14
Классический (только не кидайтесь тапками) котлетный фарш:
— 1 кг мяса;
— 250 гр черствого белого хлеба
— 300-400 гр воды/молока для замачивания хлеба;
— 20 гр соли;
— 0,5 гр молотого перца

При точном соблюдении пропорций всё прекрасно лепится и не разваливается, не требует никаких яиц. Хлеб нужен для придания котлетам сочности — он впитывает мясной сок, при жарке. Молотый репчатый лук тоже не противопоказан.
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 17:26
+4
Чеснок еще обязательно :-)
+
avatar
  • fatjoe
  • 15 сентября 2015, 17:29
+4
и по-больше.
как по мне так его разве что в десерты только добавлять не надо.
+
avatar
  • bakinec
  • 15 сентября 2015, 17:36
+1
Не возражаю. Если есть под рукой, то добавляю
+
avatar
+4
Спасибо, уже не в первый раз записываю с муськи рецепт:)
+
avatar
0
bakinec, «Доктор, а я Вам как сказал?» © )))))
+
avatar
  • bakinec
  • 16 сентября 2015, 09:42
0
Так и я не вам отвечал, а evilskull :)
+
avatar
  • bigbond
  • 15 сентября 2015, 15:37
+4
советчиков больше чем котлет. ;)
+
avatar
  • FedorovV
  • 15 сентября 2015, 15:41
+1
Котлета должна быть вкусная в первую очередь, по форме походить на котлету, все остальное не важно!
+
avatar
  • balanila
  • 15 сентября 2015, 15:45
+1
Если просто котлета то да, а если хочется гамбургер под круглую булку, то в этом случае уже важна форма
+
avatar
  • bakinec
  • 15 сентября 2015, 16:19
+8
Котлета под круглую булку, прекрасно подгоняется зубами :)
Я леплю руками и не заморачиваюсь, правда у меня свой бзик — я порцию фарша для каждой котлеты взвешиваю (как в общепите) за счет этого, котлеты получаются единообразного размера
+
avatar
+24
Я обычной кружкой делаю, 500 мл. Как раз под размер гамбургера. Фарш просто помельче, и добавляю чутка муки. Кружку смачиваю водой, стол тоже чутка, раскатываю фарш и вырезаю блины. Фото ниже :)



+
avatar
  • aksinit
  • 15 сентября 2015, 16:54
+4
Ммм! Мясные блины!
+
avatar
  • GRIZZLY-
  • 15 сентября 2015, 21:32
0
Аааа, мммм, это как блин че сказать. Кароче хавать хочу!
И это, пива еще!
+
avatar
  • SiZE
  • 15 сентября 2015, 22:28
0
У-с вас-с пиво-с убежало-с
+
avatar
0
paparazzo, св... «не хороший ты человек», я читаю этот коммент в 1.15 ночи!!!
+
avatar
  • verivel
  • 15 сентября 2015, 15:55
0
Неправильное использование однако. Тонкий_слой_теста_кладём_вниз,_накладываем_фарш_на_глазок,_сверху_опять_тонкий_слой_теста._Потом_в_кипящее_масло_и_готово!
P.S.Извиняюсь-поломался_ПРОБЕЛ.
P.S/2_чебуреки_очень_люблю.
+
avatar
  • mapatka
  • 15 сентября 2015, 16:07
+4
alt+32 на numpad
+
avatar
  • verivel
  • 15 сентября 2015, 16:29
+2
Починил, эти охламоны уронили грифель для автокарандаша и он закатился под самую длинную кнопку.
+
avatar
  • Spyle
  • 15 сентября 2015, 21:00
0
О! Идея! У меня тоже пробел с одной стороны не срабатывает, надо под кнопку заглянуть.
+
avatar
  • verivel
  • 15 сентября 2015, 21:12
0
только очень аккуратно, я сломал фиксаторы скобы и пришлось их потом термоклеем клеить.
+
avatar
  • Deema
  • 15 сентября 2015, 15:59
+8
Я из большой консервной банки сделал форму, получаются вот такие рубленые бифштексы

+
avatar
  • SiZE
  • 15 сентября 2015, 22:28
+1
что за решетка?
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 16:05
0
Брал такую же форму для бургеров в местном интернет магазине по цене дешевле доллара, можете поискать и у себя, вдруг найдете. Искать по названию «De Luxe CCC2706».
+
avatar
  • melvin
  • 15 сентября 2015, 16:13
+1
Формочки для теста попробуйте :) Прикольно получается. Тут тебе и котлетка-елочка, и котлека-рыбка, и мишутка… А так да, возьмите кружку, стакан, пиалу нужного размера и вырезайте.
+
avatar
  • balanila
  • 15 сентября 2015, 16:15
0
мишутка :D
извините, не сдержался.
Сидел зевал и чуть в голос не заржал
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 16:49
0
Прессом делается все быстрее и проще, тем более что стоят они копейки — вещь вечная при должном уходе.
+
avatar
  • bigbond
  • 15 сентября 2015, 16:15
+11
Вот правильные котлеты для бургеров!



А вот народный бургер.



Вот не люблю я такие обзоры — пока обсуждаешь — вся клавиатура мокрая, тем более конец рабочего дня. А потом, после работы идешь и полмагазина скупаешь! Поужинаешь и смотришь на эти пакеты с консервами, колбасами, тушенкой, сырами — и думаешь — а вот оно тебе надо было? Сидел бы да обсуждал наушники или батарейки. Эх…
+
avatar
  • Gris
  • 15 сентября 2015, 16:21
+1
Как вам только эти западные гамбургеры да бифштексы в горло лезут? Где же пресс для родных «бабушкиных/маминых котлет»?
+
avatar
  • Druhn
  • 15 сентября 2015, 16:29
+2
Сам вот дивлюсь. Поколение макдак.
+
avatar
  • peetbull
  • 15 сентября 2015, 16:37
+11
Слово котлета (фр. côtelette) происходит от французского слова côtele — ребристый или côte — ребро.

Ближайшим аналогом тому, что в современной разговорной русской речи понимается под котлетой, в европейской кухне является крокет (фр. Croquette от фр. croquer — хрустеть). Поэтому существует мнение, что то, что в русском языке принято называть котлетой, является разновидностью тефтелей или крокетов.

Само блюдо «котлета» пришло в русскую кухню из европейской. И так же, как и в Европе, в России изначально под котлетой понимали кусок мяса с рёберной костью. С конца XIX века в русских кулинарных книгах стали появляться «котлеты рубленые», что сохранялось и в ранних советских изданиях. В первой «Книге о вкусной и здоровой пище» 1939 года под котлетой подразумевается уже изделие из фарша.
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 16:36
+4
А чем плох гамбургер?
И в чем отличие рубленного бифштекса от рубленной бабушкиной котлеты?
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 17:08
+3
в чем отличие рубленного бифштекса от рубленной бабушкиной котлеты?
В содержании.
В рубленом бифштексе не подразумевается ничего, кроме мяса, лука, иногда — чеснока, соли и специй.
Как апофеоз — яйцо.

А насчет бабушкиных котлет — спросите у бабушки.
С удивлением узнаете, что не только в общепите в котлеты добавляли хлеб, бабушка тоже это делала, разве что в общепите хлеба было больше, а у бабушки — мяса.
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 17:12
+1
Мои бабушки умерли 20 лет назад. И принципиальных отличий я не вижу
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 17:24
+1
Мои лет 35 как, земля им пухом.
А отличие именно в составе.
+
avatar
+9
С тяжелой (обременённой мешком денег для дачи взятки главному редактору разетёнок) руки, периодически появляются статейки о вреде и чутъ-ли не ядовитости гамбургеров и кока-колы.
Конечно, если их лопать пару дней подряд, или запивать колу 2 литра в день, как одна, простите, идиотка, которая подала на компанию в суд, и разумеется, проиграла под хлопанье жёлтой прессы, то ничего хорошего не будет, потому что любая еда приедается.
Разложите гамбургер по отдельности, и вы увидите те же самые ингредиенты, которые есть в обычной еде: салат, мясо, хлеб-булка, сыр, соус. Но почему-то для некоторых (помешанных на калориях) всё в одном -это яд, а по отдельности, в более домашнем виде -это нормально. :) Личные проблемы с усвоением жиров в организме некоторые люди норовят перенести на плечи производителей фастфуда. Не нравится, не ешь. И что примечательно, сами клеимители позором, нет-нет, да и захаживают перекусить с голодухи туда же в Макдохи и Хрюни :)
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 18:27
+4
Самое смешное, если то, что входит в состав гамбургера, подать отдельно и с гарниром, то многие это назовут сбалансированным питанием :)
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 19:46
0
Почему? Кока кола — очень полезный и нужный напиток.
+
avatar
+2
Вы никогда не задумывались о том, что в желудочном соке тоже много всякого происходит во время пищеварения? Если злоупотреблять, то можно и от воды пострадать.
+
avatar
  • zair
  • 15 сентября 2015, 23:24
0
В соке нет ортофосфорной кислоты. А в коле есть. Зачем? Вытяжка из клеток человеческих эмбрионов тоже есть. Официально объявили, чтоб по судам их не таскали. Зачем?

Хотите колы? Появилась швейцарская кола на 100% натуральных компонентах. А не продукция концернов мировой закулисы ))
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 23:32
+1
В соке нет ортофосфорной кислоты. А в коле есть. Зачем?
Ваш К.О.
В пищевой промышленности добавка Е338 используется для подкисления продуктов, придавая им кислый и слегка горький вкус. Ортофосфорная кислота является очень дешевой по сравнению с другими регуляторами кислотности, такими как лимонная кислота и поэтому широко применяется в газированных напитках массового производства.

Кроме пищевой промышленности фосфорная кислота используется в стоматологии для очистки поверхности зубов, в фармацевтической промышленности в качестве одного из компонентов различных лекарств.
+
avatar
  • vic197
  • 15 сентября 2015, 21:17
0
Ага, вчера подержал там ножик из углеродки — чтобы поменьше ржавел.
+
avatar
  • Chief
  • 15 сентября 2015, 20:18
0
В 1996 году консультант по здоровому питанию Карен Харахан начала эксперимент: сколько, без порчи, сможет сохраниться гамбургер из МакДональдса. Оказалось, минимум 12 лет. За это время гамбургер нисколько не испортился. В США многие бросились повторять этот эксперимент.
На фото виден итог эксперимента — слева только что купленный гамбургер из МакДональдса, справа – которому 12 лет. За это время продукт не сгнил, не покрылся плесенью, а только иссох до состояния подошвы – что булочка, что говяжья котлета.

+
avatar
+7
ну вот одна из подобных заказных статеек. 12 лет держали, говорите, и потом вот такое сфотографировали для публики? Вы сами-хоть в это верите, или верите всему на слово? Фото липовое, булка за 12 лет хранения, естессна, тоже ничем не обросла, ага :)
+
avatar
  • Chief
  • 15 сентября 2015, 20:59
+3
Я привел Вам факт (имя, фамилия, фото) — а Вы мне в ответ домыслы. Скажите кто заказал и мы у него спросим — правда это или нет. Я подозреваю что где-то есть вкусная и здоровая пища — но простите за кощунство не в «ресторане» быстрого питания. Вполне уважаемый Джейми Оливер также призывал питаться домашними бургерами, а не быстрофудными :)
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 21:12
+1
Я подозреваю что где-то есть вкусная и здоровая пища — но простите за кощунство не в «ресторане» быстрого питания.
Ну вообще-то хлеб, если соблюдена технология производства, просто засохнет в сухарь и будет хранится очень долго, если условия хранения будут нормальными. А на счет котлеты, так она у гамбургера довольно тонкая и сухая, при этом в ней довольно много соли (об этом честно пишут на упаковке), т.е. вполне вероятно, что хорошо просоленная не очень сочная котлета просто засохнет, а не испортится.
Так что я не вижу здесь чего-то сверхъестественного. Может ради интереса повторить эксперимент? :D
Вполне уважаемый Джейми Оливер также призывал питаться домашними бургерами, а не быстрофудными :)
А еще лучше готовить домашние гамбургеры из собственноручно выращеных продуктов — пшеницы, коровы/свиньи/курицы и другого. Что вы ожидали услышать от ресторатора? Что-бы он сказал что фаст фуд это очень вкусно и удобно, поэтому не тратьте зря деньги на рестораны, а кушайте в фаст фудах? Естественно что питаться нужно сбалансировано и макдональдс не подходит для питания на постоянной основе.
+
avatar
+1
В том-то и дело, что персона та, судя по англоязычному интернету, сопоставима по уровню практиканту Медвежутинского совета правильного питания. Персона какая-то гипотетическая, ни в LinkIn его нет, ни в других базах. Уж поверьте на слово, доступ к базам у меня есть. Обычная заказная статейка в 2008 году, подхваченная парой дешёвых издании, а потом сделан репост в 2012 году на Руси. Всё старо, как мир.
Тем не менее, я сам не сторонник ФастФуда. Я считаю, нужно понимать, для чего существует ФастФуд, и для чего -домашняя еда. Вы же на обеденном перерыве не идёте на кухню и готовите себе сами мясо, варите картошку, делаете салаты. Надеюсь, Вы поняли, о чём я.
+
avatar
  • Chief
  • 16 сентября 2015, 09:37
0
ни в LinkIn его нет, ни в других базах. Уж поверьте на слово, доступ к базам у меня есть. Обычная заказная статейка в 2008
А почему собственно она должна присутствовать во всяких сетях и на прочих эксгибиционистских сайтах? У меня немалая часть знакомых кому за ХХ стараются не афишировать себя в таких сетях.
Тем не менее приятно иметь дело с человеком, который понимает разницу между фастфудом и рестораном :)
+
avatar
  • Bacchus
  • 16 сентября 2015, 10:07
0
А каковы критерии ресторана? :-)
+
avatar
  • Chief
  • 16 сентября 2015, 10:31
0
В ресторане можно бухать!
+
avatar
  • kurmunke
  • 16 сентября 2015, 10:46
0
В KFC и зарыганом (в прямом смысле слова) генделе тоже можно бухать :)
+
avatar
  • Chief
  • 16 сентября 2015, 11:04
0
Честно говоря я в Макдональдсе не был и нет желания быть там, а вот например чисто с обывательской точки зрения в МД не проведешь торжественное мероприятие: например свадьбу или день рождения. Ну и побухать для меня это хорошая компания+хороший закусь+качественный напиток.
+
avatar
  • Bacchus
  • 16 сентября 2015, 11:11
0
МД не проведешь торжественное мероприятие
А на самолете не поездишь по дрогам. А на автомобиле не полетаешь.
А, например, позавтракать в МД можно очень неплохо
+
avatar
  • kurmunke
  • 16 сентября 2015, 13:48
0
Зато там очень хорошо отмечать детские праздники, там есть специальная закрытая комната + специально обученная девушка, которая будет развлекать детей разными играми, при этом довольно недорого выходит, ну и мне нравится макдональдс в первую очередь из-за того, что я уверен что мне не подадут протухшее мясо, черствую булку и гнилые овощи, конечно же и минусы в нем есть, но если приспичило покушать, то к макдональдсу у меня больше доверия чем к недорогим ресторанам, в которых можно побухать.
+
avatar
  • Chief
  • 16 сентября 2015, 14:11
0
Я буквально месяц назад был в ресторане по случаю выдачи замуж своей старшенькой:
— питалово по $30 (это дешевый столичный ресторан) на душу свежеприготовленное и проверенное самолично
— детская комната со спецобученным персоналом
— беседки возле озера с обслуживанием теми же официантами
— детская площадка на территории (горки, качели)
— для любителей нативной пищи мангалы во дворе

Ну и чтобы провести веселый семейный праздник мы с женой по воскресеньям лепили с детьми вареники, пельменики и как обычно с сюрпризами. А отучать детей от вкуса нативного мяса я считаю неправильно — впрочем вот ролик про мясо:
rutube.ru/video/803d3412f2e4b455dd00752fb0f30bbe/
+
avatar
  • Bacchus
  • 16 сентября 2015, 14:25
0
Это какой-то мегадешевый ресторан
+
avatar
  • kurmunke
  • 16 сентября 2015, 14:57
0
питалово по $30 (это дешевый столичный ресторан) на душу свежеприготовленное и проверенное самолично
На банкеты естественно что будет свежеприготовленное по меню, при этом я могу с уверенностью сказать что вас там, с вероятностью 99%, нормально обвесили. При этом я сомневаюсь что вы стояли над поварами и смотрели как они готовят, а они ведь и руки после перекура могут не помыть, и чихнуть в еду, и попробовать еду ложкой и этой же ложкой из своего рта дальше готовить и тому подобное, это даже в дорогих ресторанах случается ибо кухня закрыта и клиент никогда об этом не узнает, в отличии от макдональдса, где еду готовят практически при вас. Именно это мне и нравится в маке — их открытость, современное оборудование и всегда свежие продукты.
ну и относительно 30$ на человека — я не знаю чего у вас там в меню было, тоже был недавно на свадьбе, столы были практически пустые, т.е. было всего много (перепела и тому подобное), но все было практически порциями для подростка. В маке, кстати, на 30$/чел можно практически все, что у них есть, купить и один человек столько вряд ли съест, даже за день, но мак это фастфуд, а не место где можно сделать свадьбу, сравнивать его с рестораном категорически нельзя.
детская комната со спецобученным персоналом
К сожалению, это есть в очень небольшом количестве ресторанов, особенно в дешевых.
Ну и чтобы провести веселый семейный праздник мы с женой по воскресеньям лепили с детьми вареники, пельменики и как обычно с сюрпризами.
Т.е. приглашали друзей ребенка к себе домой и дружно лепили вареники/пельмени с сюрпризами? :D Я ведь говорил не о том, что-бы ребенка на день рождение сводить в макдональдс, а о том, что-бы отметить именно его день рождение с его друзьями.
А отучать детей от вкуса нативного мяса я считаю неправильно — впрочем вот ролик про мясо
Видео это я уже давно видел, но я ему не верю, хоть и говорит об этом сам Джейми Оливер. И не верю по одной простой причине — котлеты в маке довольно маленькие, особенно в чизе/гамбургере, цена на мясо у нас тоже довольно небольшая, особенно если его закупать в тех объемах, каких нужны макдональдсу. При этом я делал котлету из 100% говядины, без лука/соли и тому подобного, просто жаренное мясо и сверху уже присоленное, вкус 1 в 1 с котлетой из макдональдса, разве что текстура другая, я даже сам удивился.
+
avatar
  • Chief
  • 16 сентября 2015, 20:58
0
с уверенностью сказать что вас там, с вероятностью 99%, нормально обвесили
С этим полностью согласен, но не настолько — чтобы на столе ничего не было. Сваха — вполне себе известный детский психолог и психология взрослых особей для нее тьху три раза :)
Т.е. приглашали друзей ребенка к себе домой и дружно лепили вареники/пельмени с сюрпризами?
Ну это вы просто утрируете — я имел в виду что дома и в кругу семьи, а на день рождения: костерчик, сосисочки-шашлычки да на морозе, а уже взрослыми то сами себе решали и устраивали.
Видео это я уже давно видел, но я ему не верю, хоть и говорит об этом сам Джейми Оливер.
Тут вы меня в тупик ставите…
В МД все делается из полуфабрикатов? ДА! И Вы верите, что эти полуфабрикаты сделаны из мраморной говядины? Я не призываю к истине в последней инстанции — но не верить известному повару-ресторатору ??? Причем — Вы сами пишете, что текстура другая: т.е. у Вас получается лучше чем в МД? и в то же время Вы восхваляете МД?
Сорри, но ближайший МД от меня в 200 км — но у меня отнимется голос пригласить жену съездить в МД на романтический ужин — хотя я себе такое позволить могу :) Мне проще нанять цыган с медведями и сделать собсноручно шашлык под чилийское красное вино :)
+
avatar
  • Kost190
  • 16 сентября 2015, 21:33
0
Зачем котлеты делать из мраморной говядины?
+
avatar
  • kurmunke
  • 16 сентября 2015, 22:28
0
Ну это вы просто утрируете — я имел в виду что дома и в кругу семьи, а на день рождения: костерчик, сосисочки-шашлычки да на морозе, а уже взрослыми то сами себе решали и устраивали.
Это был сарказм (в хорошем смысле) :) Я ведь имел в виду отметить день рождение с гостями, а не просто сходить семьей в мак :) Костер в лесу очень хорошо, но не у всех лес под боком, поэтому хотел бы посмотреть как бы вы везли десяток детей в лес со всем нужным инвентарем, я уже не говорю о том, что бы на морозе))) Просто отметить детский день рождения в маке это и не дорого и довольно интересно для детей, конечно если финансы позволяют то можно всех и в ресторан привести, это будет гораздо лучше мака, но как мне кажется (могу ошибаться) мак лучшее место для того, что бы отметить детское день рождения за небольшие деньги, что-бы всем было интересно и при этом не беспокоится о том, что детям могут скормить испорченную еду (смотрю иногда передачу ревизор и там иногда такое показывают, что вообще не хочется куда-то ходить, благо я уже давно закален студенческими годами, когда и не такое еще видал)
В МД все делается из полуфабрикатов? ДА! И Вы верите, что эти полуфабрикаты сделаны из мраморной говядины?
Ну при чем там мраморная говядина? Самая обычная говядина, в розницу в магазинах продается по цене около 100 грн/кг, а у мака либо свое производство, где себестоимость гораздо ниже, либо они закупают мясо большим оптом и там цены тоже очень сильно отличаются от розничных, при этом, как я уже выше писал, в гамбурге используется очень мелкая котлета, там вес сырой котлеты грамм 100 от силы, а стоит гамбургер сейчас 16грн, а кроме котлеты все остальное из гамбургера имеет копеечную себестоимость. Так что игра не стоит свеч, возможно в других странах, где мясо более дорогое и оправданно заниматься таким геморроем как указано на видео, при чем на видео говориться что такого мяса можно использовать не более 15% от общего количества, т.е. овчинка выделки не стоит.
Я не призываю к истине в последней инстанции — но не верить известному повару-ресторатору ???
Я уже видео давно смотрел, и по вашей ссылке просмотрел буквально рывками, поэтому могу ошибаться, но на видео речи о макдональдсе вообще не было, поэтому вполне вероятно что таким промышляют более мелкие сети.
Причем — Вы сами пишете, что текстура другая: т.е. у Вас получается лучше чем в МД?
Моя котлета получается более жесткой, но это скорее всего из-за того, что мак готовит свои котлеты по какой-то особенной технологии, я же мясо просто измельчаю и формирую котлеты, а в маке они могут пропускать фарш несколько раз через мясорубку или использовать вообще какой-то другой измельчитель, а могут еще и мариновать как-то мясо, что-бы оно было мягче, я этого не знаю, но по вкус один в один (может они и химию для этого какую-то применяют, я не знаю, но сам мак заявляет что котлета сделана из 100% мяса и я им верю, по крайней мере пока не увижу четких доказательств обратного).
Сорри, но ближайший МД от меня в 200 км — но у меня отнимется голос пригласить жену съездить в МД на романтический ужин — хотя я себе такое позволить могу :)
Макдональдс это фастфуд, а не место для романтических свиданий (разве что девушка любит мак, тогда вполне даже сойдет). Лично мне мак нравится тем, что в нем можно быстро перекусить за вполне небольшие деньги и не бояться после него отравиться.
Мне проще нанять цыган с медведями и сделать собсноручно шашлык под чилийское красное вино :)
И это правильно! Нужно ко всему подходить с умом :)
+
avatar
  • dts
  • 16 сентября 2015, 20:04
0
в макдачной можно бухать, на кассе есть специальный пакет для бухла
+
avatar
  • Chief
  • 16 сентября 2015, 21:04
0
Бухать спрятавшись ??? Это кощунство ИМХО.
+
avatar
+1
Я привел Вам факт (имя, фамилия, фото)
Вы привели факт «американская журналистка может сфабриковать ложное псевдодоказательсво и не покраснеть», и на основании этого факта чего то выводите про пользу/вред макдачной пищи.

Вот вам другой факт

Это фото плесени успешно растущей на красном кирпиче.
Домашнее задание — вывести из этого факта следствие «красный кирпич питателен и полезен для здоровья»
+
avatar
  • Chief
  • 16 сентября 2015, 11:07
0
Пенициллин не из плесени? Из плесени — значит если кушать толченый заплесневевший кирпич — можно вылечиться :) Хотя ща уже в моде пребиотики.
+
avatar
  • avis9993
  • 16 сентября 2015, 14:58
0
керпибиотики
+
avatar
  • dts
  • 16 сентября 2015, 20:06
0
настоящий хлеб так себя и ведет — сохнет и не зеленеет.
+
avatar
  • Chief
  • 16 сентября 2015, 20:43
0
У меня бабушка пекла настоящий хлеб на настоящих дрожжах. Дрожжи делались осенью, когда вино играло, а хлеб на пасху обычно — хранился по 3 месяца как минимум. Впрочем — сушки из той же оперы: читал что на охотничьих заимках считалось правилом хорошего тона оставлять дрова и сушки, чтобы пришедший после тебя смог отогреться и поесть. Впрочем про сушки есть у М.Горького рассказ, не помню название — но суть что сушки делали голым телом для выдавливания пузырьков из теста.
+
avatar
0
И в чем отличие рубленного бифштекса от рубленной бабушкиной котлеты?
Бабушкины котлеты невозможно подделать.
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 23:01
0
Конечно невозможно. Пока их делает бабушка. А потом?
+
avatar
0
А потом останутся только воспоминания… К сожалению.
Моим бабушкам 87 одной и 92 другой. Еще никто, как бы не пробовал, не смог сделать такие же котлеты и такую же тушеную картошку, как одна из бабушек.
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 16:47
+3
С таким же успехом могу у вас спросить едите ли вы картофель или помидоры? Ведь это тоже американская еда, которая у нас никогда не росла, пока ее сюда не привезли.
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 16:49
+3
Репа наше все! :-)
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 17:14
+3
едите ли вы картофель или помидоры?
Ем.
Если картофель не в виде чипсов — чипсы это не еда а так, черти что.
И котлеты ем, и бифштексы.
А гамбургер — ну, нужно же немного уважать свой желудок и вообще чувство вкуса.
Я понимаю, что все равно я все разжую и все в желудке смешается — но булочка с котлетой, как ее не назови, это средство для быстрого перекуса.
Я предпочитаю чувствовать вкус котлеты, равно как и вкус хлеба.
Если кто то предпочитает чувствовать вкус хлеба с котлетой одновременно — я не возражаю, его право.
Но я предпочту отдельно.
Как отдельно и гарнир, хотя есть люди, которые просто по быстрому размешивают в тарелке раскрошенную котлету с гарниром и едят эту смесь.
Если мне захочется смесь картофеля с котлетой, то я лучше сделаю картофельно-мясную запеканку.
Оно как то и вкуснее будет…
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 17:19
0
нужно же немного уважать свой желудок и вообще чувство вкуса
На вкус и цвет, как известно, все фломастеры разные.
Далеко не все бургеры это средство перекуса
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 17:33
0
Далеко не все бургеры это средство перекуса
Поправьте меня, если я не прав.
Мне казалось, что бургеры все эти, или хотя бы те, что получили не так давно распространение в нашей стране, пришли в основном из McDonald’s
McDonald’s — сеть ресторанов fast food, быстрого питания.
То есть когда человек спешит — забежал, покидал что то в рот и побежал дальше.

Но раз не все бургеры средство перекуса…
Интересно, если я зайду в приличный ресторан, в который люди приходят не столько поесть, сколько пообщаться за столом, и закажу там бургер и колу — мне в этот ресторан пустят в следующий раз?

Я не могу себе представить, что бы собраться неспешно поговорить за столом с бургером…
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 17:37
0
На прошлой неделе сидели с приятелями в «Последней капле». Пили виски, пиво, ели в том числе и гамбургеры
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 18:05
0
Ну, если ничего лучшего не было…
Ну вот честно — слабо себе представляю гамбургер в качесте закуски как к пиву, так и к к виски.
Вообще слабо его представляю в качестве закуски к любому напитку.
Как и пиво с виски: пиво без виски — деньги на ветер?
Но это, возможно, мои трудности…
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 18:09
0
Вы бы видели тот гамбургер :-)
+
avatar
0
Boilermaker

Зависит же от цели посещения ресторана: поесть или поговорить. Булка с котлетой — не закуска, а самостоятельное блюдо.

Фастфуд — есть быстрая еда, выбрано сочетание продуктов годных к быстрому приготовлению: готовая булка, тонкая котлета(чтоб быстрее прожарилась), готовый соус и добавки в виде зелени, сыра и прочих. Что из этого вредно или не пригодно для покушать? Вы котлеты не едите или готовый хлеб? Вам шашечки или ехать? Компоненты не обязательно готовить как попало(как в дешевых рыгаловках), если всё приготовлено как следует — оно ничем не хуже другой нормальной еды.
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 19:41
+1
Мне все таки желательно еще и шашечки.
Вот кофе, например, я очень люблю с сыром — очень хорошо дополняют вкус друг друга.
Но я не тру сыр и не сыплю его в кофе.
И макароны люблю с сыром.
Но вот тут наоборот — тру и сыплю…

То же самое булочка и котлета — ну не хочу я чувствовать их вкус одновременно, мне больше нравится по очереди, так полнее чувствуешь вкус и того, и другого.
+
avatar
0
Так это ваши личные заботы, кого устраивает вкус булочки и котлеты одновременно — тот их ест. Это дело пищевых привычек. Тут НИКОГО не интересуют конкретно ВАШИ вкусовые предпочтения, это индивидуально.
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 18:24
0
Мне казалось, что бургеры все эти, или хотя бы те, что получили не так давно распространение в нашей стране, пришли в основном из McDonald’s
Нет, макдональдс это простой фаст фуд, который делал бургеры, которые, в свою очередь, были еще до макдональдса. А вообще гамбургер это разновидность сендвича, соедините 2 бутерброда и получите сендвич, как видите — все до безобразия просто и ничего нового, кроме подачи, нет.
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 19:37
+1
И что — сэндвич на обед?
Согласен, если деваться некуда.
Я, кстати, и бутерброды не очень: как перкус — да, а как основная еда — только в цейтноте.
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 20:00
0
И что — сэндвич на обед?
А почему бы и нет? Всяко лучше, чем жаренная картошка с той же котлетой.
Согласен, если деваться некуда.
А почему деваться некуда? Бургеры это очень вкусное блюдо, если, конечно же, его уметь готовить. Лично я получаю удовольствие когда ем свои бургеры — они вкусные и сытные.
Я, кстати, и бутерброды не очень: как перкус — да, а как основная еда — только в цейтноте.
Ну так это ваше право, вам никто их в рот не засовывает. Вот меня всегда удивляли такие люди, которые зайдут в тему где что-то конкретное обсуждается и начинают всех жизни учить, к чему это? Вам заняться больше нечем? Обзор о прессе для бургеров и писался он для тех, кого он интересует, если вам не интересно — пройдите мимо, зачем здесь гадить своими, никому ненужными, рассуждениями о том, что не относится к сабжу.
+
avatar
  • DDimann
  • 16 сентября 2015, 07:27
0
Всяко лучше, чем жаренная картошка с той же котлетой.
Ну что тут сказать?
Наверное, вам не удалось попробовать нормальной жареной картошки и нормальной котлеты.
Это единственная причина, почему можно такое утверждать, на мой взгляд.
и начинают всех жизни учить,
Кого я учу? Я высказал свое мнение, согласно которому лично для меня нормальная с моей точки зрения еда предпочтительнее.
Вы высказали свое мнение, согласно которому для Вас фастфуд предпочтительнее.

И, то есть, мое мнение о том, что нормальная с моей точки зрения еда вкуснее — это не нужно ни кому?
Тогда позвольте Вам заметить, что Ваши рассуждения о том, что фастфуд лучше нормальной (с моей точки зрения) еды — это то же самое.
+
avatar
  • kurmunke
  • 16 сентября 2015, 10:42
0
Наверное, вам не удалось попробовать нормальной жареной картошки и нормальной котлеты.
Это единственная причина, почему можно такое утверждать, на мой взгляд.
Я сам готовлю вкусную картошку, котлеты и бургеры. Если вы не заметили, то я написал «лучше», а не «вкуснее».
Кого я учу? Я высказал свое мнение, согласно которому лично для меня нормальная с моей точки зрения еда предпочтительнее.
Нет, вы не сказали, как другие комментаторы, что вам больше нравится домашняя еда (не домашний фаст фуд), а дальше продолжаете доказывать что фаст фуд это фигня и кто его ест не имеет вкуса. Я уже выше вам писал — ешьте что хотите, вам никто фаст фуд в рот не заталкивает, вот только другим в рот заглядывать не нужно, они сами решат что им вкуснее, не нужно свое мнение выставлять как единственно правильное.
Вы высказали свое мнение, согласно которому для Вас фастфуд предпочтительнее.
А можете напомнить где я такое сказал? А то у меня, видимо, склероз, т.к. такого я не помню. Все, что я говорил, что правильно приготовленный бургер это вкусное и питательное блюдо, в которое может входить любая булочка (например с отрубями и злаками), любое мясо (рыба/свинина/говядина/курица/индейка и т.д.), хороший соус и овощи.
И, то есть, мое мнение о том, что нормальная с моей точки зрения еда вкуснее — это не нужно ни кому?
Я это уже много раз от вас читал, и уже много раз говорил что я вас понял, зачем вы это до сих пор мне доказываете? Я считаю что вкуснее еда та, что вкуснее, поэтому для каждого человека она разная (ниже пример о сыроедах и салате из проростков тоже давал).
Тогда позвольте Вам заметить, что Ваши рассуждения о том, что фастфуд лучше нормальной (с моей точки зрения) еды — это то же самое.
Еще раз повторяю, я нигде не писал что он лучше или вкуснее, все, что я о нем писал — он тоже может быть вкусным, если его правильно приготовить! А вы же мне упорно доказываете, что обычная еда вкуснее.
+
avatar
  • DDimann
  • 16 сентября 2015, 15:15
0
Все, понял, был не прав.
Перехожу на гамбургеры, иначе меня тут все не поймут.
Ну, или кто нибудь один, который слышит только себя…
Ухожу, ухожу, ухожу…
В макдональдс.
+
avatar
  • kurmunke
  • 16 сентября 2015, 15:32
0
Ну, или кто нибудь один, который слышит только себя…
Я уже вам устал повторять — кушайте что хотите, я не пытаюсь вас убедить в том, что гамбургеры вкуснее, это вы меня пытаетесь убедить что я ничего в еде не понимаю и гамбургеры это, как вы сказали, цитирую вас же
А гамбургер — ну, нужно же немного уважать свой желудок и вообще чувство вкуса.
Вы так и не смогли мне сказать почему для желудка гамбургеры плохо, а жаренная картошка с котлетой — хорошо.
Кроме этого, как я понял, вы, в отличии от меня, слышите всех, но так на мои вопросы и не ответили, наверное потому, что знаете о том, что ответов у вас никаких нету ибо все ваши слова пусты? Или есть другая причина почему вы позволили выдавать свои фантазии за мои слова?
+
avatar
  • DDimann
  • 16 сентября 2015, 16:29
0
Вы так и не смогли мне сказать почему для желудка гамбургеры плохо, а жаренная картошка с котлетой — хорошо.
Наверное, тут я действительно не прав, не так выразился.
Уважать свое чувство вкуса, желудок можно исключить — я не доктор и не лаборатория.

На какие еще вопросы ответить?
А то у меня гамбургер стынет…
+
avatar
  • Bacchus
  • 16 сентября 2015, 16:36
0
Пусть стынет. Есть горячий гамбургер это неуважение к своему желудку и чувству вкуса
+
avatar
  • kurmunke
  • 16 сентября 2015, 16:55
0
Уважать свое чувство вкуса
Я так полагаю, вы сейчас хотите сказать, что шеф повар с мировым именем, например Джейми Оливер, не имеет чувства вкуса? :D
Интересно какой же у вас опыт в кулинарии и успели ли вы за свою жизнь попробовать хотя бы 1% от того, что ел он, что-бы так говорить о вкусе?
+
avatar
  • DDimann
  • 16 сентября 2015, 17:47
0
Кажется, кто то когда то говорил, что о вкусах не спорят?
Но ладно, процитирую себя, любимого:
хотя есть люди, которые просто по быстрому размешивают в тарелке раскрошенную котлету с гарниром и едят эту смесь.
Я так полагаю, вы сейчас хотите сказать, что шеф повар с мировым именем, например Джейми Оливер, не имеет чувства вкуса? :D
У него свой вкус, и мне неинтересно, что нравится ему.
Мне интересно, что нравится мне.

Заметьте: я никого не пытаюсь убедить в своей непогрешимости, везде оговариваю, что это только мое мнение.
В то же время Вы читаете мои слова так, как это хочется Вам, утверждаете, что я не прав только по тому, что мое мнение не совпадает с Вашим, приводите пример людей, которые авторитетны для Вас но совершенно не авторитетны для меня, при это, видимо, подразумевая: не может быть человека, который авторитетен для Вас, что бы он не был авторитетен для других?

У меня такое впечатление, что это обычный троллинг, поэтому я с Вами прощаюсь и надеюсь больше не встретится.
Можете писать дальше — в почтовом клиенте я постаил фильтр, что бы информация о Ваших ответах удалялась до прочтения.
Если Вам так будет спокойнее — Вы победили, вразумив самонадеянного юнца вроде меня, который всех учит жить, сам при этом ничего не понимая в жизни.
+
avatar
  • kurmunke
  • 16 сентября 2015, 18:25
0
Кажется, кто то когда то говорил, что о вкусах не спорят?
Кажется, что кто-то так и не понял, что мне вообще все равно что вам вкусно, а что — нет. Я вам совсем о другом — кто вам дал право считать людей, которые едят то, что вам не нравится, людьми не уважающими чувство вкуса?
Заметьте: я никого не пытаюсь убедить в своей непогрешимости, везде оговариваю, что это только мое мнение.
Опять таки, выше я привел вашу цитату, где не ваше мнение о еде, а ваше мнение о людях, которые едят то, что вам не нравится, если вы забыли, то я еще раз сюда вставлю вашу цитату
А гамбургер — ну, нужно же немного уважать свой желудок и вообще чувство вкуса.
В то же время Вы читаете мои слова так, как это хочется Вам, утверждаете, что я не прав только по тому, что мое мнение не совпадает с Вашим, приводите пример людей, которые авторитетны для Вас но совершенно не авторитетны для меня, при это, видимо, подразумевая: не может быть человека, который авторитетен для Вас, что бы он не был авторитетен для других?
Опять вы выдумываете то, чего нет. Покажите мне где я написал что вы неправы? Я лишь написал о том, что вам никто права судить людей за их вкус не давал и не вам решать что другим вкусно, а что нет. Вы хоть уринотерапией занимайтесь или вообще копрофагией — ваше личное дело, только не нужно писать о том, что кто не пьет мочу или не есть экскременты не уважают свое чувство вкуса.
У меня такое впечатление, что это обычный троллинг, поэтому я с Вами прощаюсь и надеюсь больше не встретится.
Пока что троллинг вижу только с вашей стороны, где вы нафантазировали то, чего не было.
Если Вам так будет спокойнее — Вы победили, вразумив самонадеянного юнца вроде меня, который всех учит жить, сам при этом ничего не понимая в жизни.
И это мне говорит человек, который публично называет всех, кто любит бургеры, не уважающими свое чувство вкуса :D Жаль, что вас родители не научили обычному этикету.
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 18:18
0
Если кто то предпочитает чувствовать вкус хлеба с котлетой одновременно — я не возражаю, его право.
Но я предпочту отдельно.
Ну это ваше право, я против ничего не имею :) Только наш мир состоит из разных цветов, а не только из черного и белого, поэтому соединяя разные вкусы можно получить гораздо лучший вкус, главное уметь готовить ;) Ну и если правильно приготовить бургер, то вы почувствуете в нем вкус всего, а правильно подобранный соус вообще выводит даже обычную котлету на совсем иной уровень.
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 19:35
+9
Наверное, что то я в этой жизни пропустил.
Я просто сравниваю

и

и за столом мне больше нравится второй вариант.
Ну, черт его знает — может, я и не прав…
+
avatar
+1
я бы тоже второй выбрал.

Я вроде не голодный, но после таких комментариев сразу котлетку жаренную с картофельным пюре захотелось ))))
А тут еще и огурчик солененький…
+
avatar
+2
Вы совершенно упускаете из виду несколько важных моментов, которые дают плюсы Макдохам и им подобным:
— Сколько надо приложить усилий для изготовления этих «хрюшек», и сколько для картошки с котлетами и огурчиком.
-Сколько надо потратить времени.
-Возможно ли второе блюдо приготовить в кухнях, чтобы проходимость ресторана была не меньше, чем в этих забегаловках
-Качество контроля еды.
Я даже могу согласится, что в промышленных масштабах, второе приготовить будет дешевле, и при правильном подходе, даже быстрее, но зная менталитет рассейского человека, засядет от в такой закусочной не на 15-25 минут, а на час минимум. Что касается контроля качества, то тут вообще без комментариев. В Маках/Даках/Кэрролс/Хрюшах любое нарушение технологии -это удар по почкам престижа, а это тем корпоративным монстрам не нужно, чтобы в где-то в ШТатах или в Европе крупными буквами появилось «В еде остатки тараканов или мясо червей». Там к этом куда посерьёзней относятся, потому как конкуренция большая. Это программе «поддержи отечественного производителя» всё нипочем, что тетя Клава в носу ковыряет, а потом пюре месит, или с того, что Петрович вчера не с ней, а с Люськой зажигал, она и плюнуть может. И все видят, но ничего сделать не могут, потому что платят копейки, работа не престижная, и на таких вообще едва кто пойдёт работать. Вы вон, посмотрите, какой персонал в столовках. И сравните, как в «вражьих» забегаловках. Отсюда, и выводы.
+
avatar
  • DDimann
  • 16 сентября 2015, 07:18
0
Разговор то все равно идет о фастфуде.
Меня не интересует проходимость ресторана — меня интересует вкус еды в первую очередь.
Почему дома зачастую вкуснее, чем даже в хорошем ресторане?
Особенности приготовления, привычка к этим особенностям, изменение технологии в зависимости от особенностей текущего продукта.
А фастфуд — это бвстро сделать усредненно хорошо.

К сожалению, я не гурман — эта сторона жизни прошла мимо меня.
Почитайте Рекса Стаута — весьма любопытный подход к еде.
Мне далеко до Ниро Вульфа во всех его ипостасях, начиная от веса, но представить, что он ест в в фастфуде…
+
avatar
  • Kost190
  • 16 сентября 2015, 21:36
0
Контроль качества, действительно на очень высоком уровне, это одна из самых приоритетных задач. Проще попасть на испорченные котлеты в супермаркете чем в макдаке или бургеркинге.
+
avatar
  • kurmunke
  • 15 сентября 2015, 20:06
+2
и за столом мне больше нравится второй вариант.
Вы хоть понимаете, что то, что на картинках кардинально отличается по вкусу? А вкус, как известно, у всех разный, кто-то вообще скажет что мясо вредно кушать, и вообще термически обработанные продукты вредны, поэтому ваши оба фото говно и лучше съесть салата из проростков
+
avatar
  • zair
  • 15 сентября 2015, 23:30
+1
Червяки морёные а-ля натюрель ))
+
avatar
+1
Это ваши пищевые привычки, они сформировались в детстве, одни и те же продукты даже просто сервированные разным способом вызовут разные ощущения.
+
avatar
  • DDimann
  • 16 сентября 2015, 07:07
0
Совершенно верно.
У меня много привычек сформировалось в детстве.
Чистить зубы утром и вечером, принимать душ утром, менять носки раз в день…
И позже сформировалось несколько привычек, например, я не переношу растворимый кофе.
И отличаю бутерброд от нормального обеда.
Если кто то всю жизнь питался бутербродами — мне просто его жалко, он многое упустил в этой жизни.
+
avatar
  • termsl
  • 15 сентября 2015, 16:27
+1
Для того, чтобы бургерная котлета получилась в данном прессе — необходимо использовать вощеную бумагу, на крайний случай- пищевую пленку, все должно получиться, желательно готовые поставить в холодильник на часок, а потом жарить.
+
avatar
+1
Для куриных котлет надобно
1 яйцо.
1/3-1/2 ст. молока.
50-75 гр мякиша бетона или булки.
Соль, перец, травы.
1кг чистого куриного филе.
1/2 пакета панировочных сухарей.
Бледер.
В Бендера влить перемешанное между собой мякиш хлеба, молоко и специи. Закинуть филе.
Извлечь пасту.
Доску круто посыпать сухарями. Выложить горку фарша, сформировать котлету. Котлеты, тщательно покрытые сухарями ни к чему не липнут. Как указали выше, для пресса действительно может понадобиться плёнка. В случае необходимости пресс можно отлично заменить на кольца из жести, в которых можно и обжарить котлету или кольца из бумаги/картона, которые следует удалить после формовки котлет.
Жарить на сливочном масле при температуре не выше 130 градусов, иначе масло будет дымить.
+
avatar
+2
Бледер, В Бендера… Вы путаетесь в показаниях. И почему вы забыли Бандеру?
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 17:15
+4
В Бендера обычно вливают алкоголь :-)
+
avatar
0
Вот! А алкоголя почему-то нет среди ингредиентов… )
+
avatar
0
Я немного гик и Бендера тупо перепрошил. :)

И др, дело происходит в Оренбуржье. У нас тут свой атаман и он был изрядно толст. Негоже его кормить деликатесами. :)
+
avatar
  • Qyix7z
  • 16 сентября 2015, 09:20
0
и Бендера тупо перепрошил
+
avatar
+7
50-75 гр мякиша бетона
мякиш бетона???? :)))
+
avatar
  • balanila
  • 15 сентября 2015, 19:54
+7
видать это челябинский
+
avatar
0
Упс. Это была реклама SwiftKey. Но мне понравилось. Профилактика дефицита алюмосиликатов в тушке. :)
+
avatar
  • aksinit
  • 15 сентября 2015, 16:57
+2
Тут с такими комментами просто слюной захлебнешься. :)
+
avatar
0
2 дополнительных движения, и все готово.
+
avatar
  • balanila
  • 15 сентября 2015, 17:33
0
Вот жешь!!!
Я на стогой диете сижу, ничего жареного, никаких котлет.
А тут такое!!!
+
avatar
  • bigbond
  • 15 сентября 2015, 17:42
+5
Самые вкусные — это бабушкины котлеты !!!!!




А с картошкой…

+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 17:44
0
На последней фотке явный общепит :-)
+
avatar
+1
А может бабушка директор столовой?
+
avatar
0
Ну так эти все фото из интернетов, а не собственные)
+
avatar
  • DDimann
  • 15 сентября 2015, 19:57
0
Если и общепит — то явно не дешевая столовая.
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 21:57
0
Но и не сказать, что супер дорогая. И вообще качество жратвы обычно не сильно зависит от цены
+
avatar
0
Вот почему именно общепит? Что вас натолкнуло на эту мысль? То, что по пюрешке ложкой прошлись, или то, что маслицем сверху ее не полили?
+
avatar
  • Bacchus
  • 15 сентября 2015, 21:58
0
Скорее первое
+
avatar
0
То, что котлеты не похожи на бабушкины )
+
avatar
  • Pashok12
  • 15 сентября 2015, 20:12
0
Красивое последнее фото!!!
+
avatar
  • markel03
  • 16 сентября 2015, 15:18
0
Глядя на первую фотку — в первую секунду я даже почувствовал запах котлет… браво!
+
avatar
  • koala
  • 15 сентября 2015, 18:39
+3
Вот специально зарегился за 4 года, чтоб обьяснить. Гамбургер отличается от котлеты, тем что в него вводят рубленный ЛЕД! В свежий говяжий фарш -лед. Котлета изначально микс из всего, что есть. Куринный фарш — вообще не поддающиеся анализу субстанция, сколько в нем когтей, лап, клювов, шкуры и хребтов — знает только волчек(промышленная быстроходная хрензнаетчторубка). Попробуйте сделать гамбургер из жилованной говядины с добавлением только специй и льда, поразитесь результату.
+
avatar
-3
да хватит вам лапшу-то вешать, зелёный вы наш. Напишите ещё, что если в стакан колы положить презерватив, то на следующий день он растворится. Это отечественный общепит превратился в хрен знает что, при заходе в которые мигом ностальгие по советские времена исчезает. Вот уж действительно, как глянешь и чего там тефтельи, котлеты, шнитцеля делают, так подумаешь, что из хрен знает чего.
+
avatar
  • koala
  • 15 сентября 2015, 20:27
+3
Вы это мне? Ну тогда вы бледно-салатовый. Скан диплома 1992 МИПБ(бывшего мясо-молочного) Вам выслать? Вы попробуйте сделать, сами удивитесь. Рецепт повторяю. Крупно порубленное ГОВЯЖЕЕ ЖИЛОВАННОЕ мясо смешать со специями (для тех кто никогда не готовил, обязательные специи — перец черный свежесмолотый, гвоздика, мускатный орех, соль, САХАР 1ч.л на 1кг) лед мелко рубленный и специи для себя (сумах, пожитник, хмели-сунели). Никакой муки или хлеба. Чеснок, если хочется выдавливаешь в процессе жарки.Формуешь шайбы подобным девайсом или отрезанной с двух сторон, но быстро. И на гриль.
+
avatar
  • koala
  • 15 сентября 2015, 20:31
0
Извините! Отрезанной с двух сторон консервной банкой.
+
avatar
-4
Я ваш диплом кушать не собираюсь :) Прежде чем писать ерунду про лёд, сходите на ежегодный день открытых дверей в Макдохе, и можете своими глазами поковырятся в котлетах из морозилки, даже тесты при вас сделают. Но Вы же Фома Неверующий, везде подвох ищете, как этому учили в программе политэкономии того времени во всех институтах.
Заминусуйте хоть до умопомрачения, знаток общепита. Со своим отечественным бы разобрались сначала, он по сравнению с этими фастфудами на уровне первобытно-общинного строя.
+
avatar
  • koala
  • 16 сентября 2015, 13:44
0
Извините, но что мы обсуждаем? Промышленное оборудование, общепит или Макдак? Мы обсуждаем приспособление для готовки ГАМБУРГЕРОВ, не котлет, в домашних условиях. Я обьяснил, чем отличаются приемы приготовления домашних гамбургеров от котлет. Что касается самого приспособления, мне кажется, что консервная банка и картофелемялка будут технологичнее, хотя бы тем, что первоначальное сдавливание идет по всей площади, а не под углом.
+
avatar
  • balanila
  • 15 сентября 2015, 19:04
+2
Кароче… не выдержал
+
avatar
  • koala
  • 15 сентября 2015, 20:01
-11
+
avatar
  • balanila
  • 15 сентября 2015, 20:08
+3
это называется «фарш»
Потом в духовку.
Да и цветопередача у леново Р780 говнистая
+
avatar
+7
чтобы сварить суп с фрикадельками, сначала надо очистить пельмени от кожуры… ©
+
avatar
  • Pashok12
  • 15 сентября 2015, 20:10
+2
круто!))
+
avatar
  • vovka036
  • 15 сентября 2015, 20:31
+4
Еле дочитал, я тоже пошёл на кухню
+
avatar
  • busbarus
  • 15 сентября 2015, 22:13
0
магазин Tedi, типа все за 1 евро.В Кельне хожу иногда
+
avatar
  • zair
  • 15 сентября 2015, 23:34
0
Там котлеты продают?
+
avatar
  • busbarus
  • 16 сентября 2015, 12:49
0
Нет, я про обозреваемое изделие, которое изготовлено для магазина Tedi
+
avatar
  • kipbmk
  • 16 сентября 2015, 11:23
+1
Меня больше, заинтересовали кольца на больших пальцах. Полез, «загуглил» о ношении колец. Интересно, познавательно.
+
avatar
  • BubaVV
  • 16 сентября 2015, 12:26
0
И что пишут?
+
avatar
  • 10years
  • 16 сентября 2015, 23:01
+1
Посему данный кухонный девайс к покупке не рекомендую.
Что тут тут можно не рекомендовать — так это вашего мышления. Вы еще бы из каши или детского питания попытались бы через этот пресс котлету сделать, а потом винили бы в этом пресс, а не свои руки. Вышло бы также смешно. Как видите люди из банок и кружек прессуют, и все получается, мясо для котлет под пресс нужно делать изначально нормально, а не через ж — рубленное водянистое непоймичто запихивать.

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.