Авторизация
Зарегистрироваться

Набор керамических ножей + овощечистка

  • Цена: $28.99. Куплено за $11.77

Задавшись целью приобрести ножи, сначала решил купить их в розничном магазине, но увидев ценник на керамику, которую как раз хотелось попробовать, идея эта отпала. Как раз в этот момент у одного из продавцов была скидка на набор ножей. Остановился на этом варианте, тем более цена получалась около 800 рублей.

Заказ был сделан 29 сентября, получил 20 октября. Посылка, что странно, шла из Таллина.


Упаковано было неплохо, в твердый пенопласт.

Четыре ножа — 3, 4, 5 и 6 дюймов. Каждый нож имеет пластиковые «ножны»

Овощечистка с керамическим лезвием


Ручка у ножей удобная, в руках не скользит. Хотя после стального ножа держать керамический не привычно — слишком легкий.

Что насчет остроты — ножи острые, резать овощи и фрукты очень удобно. Для мяса они не предназначены, да и «китайский топорик» с этой задачей справляется лучше.



Думаю на пару лет таких ножей хватить должно, потом их проще выкинуть. Так как считаю, что хороший кухонный нож должен быть из стали, чтобы его один раз нормально заточить, а потом только периодически править на мусате.
Вместо котэ

Планирую купить +3 Добавить в избранное +6 +15
свернуть развернуть
Комментарии (61)
RSS
+
avatar
  • AlinaK
  • 21 октября 2015, 15:22
0
Ко мне точно такие идут) Опередили вы меня с обзором.
P. S. Нет, похожие)
+
avatar
  • Zoolog
  • 21 октября 2015, 16:03
0
Я думаю, Алина, у Вас обзор более подробный будет….
+
avatar
  • s3mki
  • 21 октября 2015, 16:12
+7
C линейкой и на пеньке.
+
avatar
  • AlinaK
  • 21 октября 2015, 18:50
+1
Образ пенька уже прочно ассоциируется со моими обзорами))
Нет, придётся от него отказаться, холодно стало на улице (
+
avatar
  • Zoolog
  • 21 октября 2015, 19:11
+3
Так Вы его в дом затащите ;-)
Он же без корней?
Чурбан, так сказать.
+
avatar
0
Правильно подмечен основной плюс керамических ножей: через год они приходят в такое состояние что можно их выкинуть и они не будут мозолить глаза :)
+
avatar
  • tommynok
  • 21 октября 2015, 16:07
+4
Все относительно. Два года эксплуатирую набор керамических ножей из алиэкспресса. В соответствии с общеизвестными рекомендациями не режу кости или мороженное мясо, черствый хлеб и т.п. Не пользуюсь этими ножами на стеклянных разделочных досках. Ножи не особо затупились, и потребности их выкидывать я не вижу.
+
avatar
  • LygacyB
  • 21 октября 2015, 17:07
+3
Поддерживаю, у меня набор аналогичный, только с зелеными ручками, ножам 2 года и 2 месяца, и я не скажу что они особо затупились.
Соблюдай простые правила и прослужат (в посте выше) они не один год!
+
avatar
0
Зачем выкидывать? Алмазный надфиль никто не отменял. Более суровые мужики за несколько секунд на точиле точат.
+
avatar
  • Zoolog
  • 21 октября 2015, 19:16
0
Более суровые мужики керамические ножи не покупают.
Самые суровые покупают углеродистые клинки и смазывают из гвоздичным маслом после ритуальной разделки буханочки ситного. Где-то видел на ганзе, делились опытом.
Это надо настоящего буддистского просветления достичь. ;)
+
avatar
+2
Вы забыли написать про досочку. Обязательно с поперечным расположеним волокон, чтобы драгоценный нож не тупился об доску. И воск для натирания последней )). Я в теме )
+
avatar
  • serg_mur
  • 21 октября 2015, 15:25
+4
Несколько замечаний.
1. Покупал такой же набор, только с подставкой вместе, за 1200 руб. Поэтому 800 руб «со скидкой» за одни только ножи — обычная цена.
2. Овощечистка никакая. Для красоты.
3.
Для мяса они не предназначены

Этот говорит о том, что у Вас раньше не было керамики. Мясо режут только так, справляются на ура. Просто не надо резать мёрзлое, и с костями.
4.
Думаю на пару лет таких ножей хватить должно, потом их проще выкинуть.
Точатся. Просто надо выбрать правильную точилку. Заказал такую, как придёт, сделаю обзор.
+
avatar
  • taure
  • 21 октября 2015, 16:05
0
про точилки заинтриговали, с удовольствием посмотрю)
+
avatar
0
Дешевле алмазный надфиль купить. Это кухонный дешевый нож, надфилем пройтись достаточно.
+
avatar
  • Arexrzn
  • 21 октября 2015, 16:42
+2
Тоже использую набор с подставкой, теперь жду ваш обзор на точилку))

P.S.: Набор 2 года в эксплуатации — в целом доволен. Покупал на Али за 750 руб.
+
avatar
  • chobo
  • 21 октября 2015, 16:45
0
Точатся. Просто надо выбрать правильную точилку. Заказал такую, как придёт, сделаю обзор.
Ну не стесняйтесь уже, дайте ссылку, в настоящий момент очень интересует, выбираю себе точилку.
+
avatar
  • melvin
  • 21 октября 2015, 16:55
0
Любая алмазная точилка. Лучше электрическая.
ebay.com/itm/191710576478
+
avatar
  • ksiman
  • 21 октября 2015, 20:01
+1
Точилка, которая стоит как 3 комплекта таких ножей?
+
avatar
  • serg_mur
  • 21 октября 2015, 20:26
-1
Так она любые ножи точит, не только керамику. Думаю, что застаиваться не будет.
+
avatar
+1
Стальные не точит, проверенно. Вернее точит, но потом надо доводить на чем-то другом, например руками на камне. Хороша чтобы быстро сформировать РК, убрать сколы и т.п. Но после себя оставляет жуткий заусенец, которые если не убрать, будет мешать резать
+
avatar
  • serg_mur
  • 22 октября 2015, 07:19
0
Стальные не точит, проверенно.
Продемонстрируйте, пожалуйста. Если это так, это повод для диспута.
+
avatar
0
Отдал еще пару лет назад, продемонстрировать не могу. Вам же вроде такая идет? Вот и карты в руки, сфоткайте РК после заточки. Кстати долго не точите, металл, особенно на грубых дисках довольно быстро стачивает.
+
avatar
  • dolt111
  • 21 октября 2015, 16:34
0
а какие керамические ножи лучше, черные или белые?
+
avatar
+4
Зависит от того, какой цвет вам больше нравится.
+
avatar
  • Canonir
  • 21 октября 2015, 17:00
0
Есть такой же набор от Findkingа, брал по акции в начале года, показался хуже чем предыдущий от Yarch, в этом 6" нож уже затупился, т.к. самый используемый, в Yarch продержался полтора года, кончик правда в нем обломал, когда на кость попал. Похоже керамика все таки разная. Ножи использовались для всего: хлеб, овощи, мясо(даже слегка подмороженое). Сейчас ищу что на замену взять или точилку какую.
+
avatar
  • AlVM
  • 21 октября 2015, 17:25
0
Обзор, конечно, слабоват, но плюс поставлю.
Керамика неплохо точится шкуркой с мелким гридом на #2000-#3000.
Технология простая: наклеиваем шкурку с помощью двухстороннего скотча на стеклянный бланк, бланк в апексоид и дальше как обычно.
Также можно попробовать на кожаном ремне с ГОИ.
+
avatar
0
Это уже доводка. Как не крути, а сколы на РК будут только накапливаться. Ваш метод их не уберет. Если уж речь зашла о бланках, то есть алмазные бланки с разным зерном при чем.
+
avatar
  • AlVM
  • 21 октября 2015, 18:37
0
Конечно доводка. Но работает.
Для правки — можно использовать влагостойкую шкурку с гридностью от 600 и выше.
Дешево, сердито и обязательно с водичкой.
+
avatar
  • vot
  • 21 октября 2015, 17:50
-2
Керамика неплохо точится шкуркой с мелким гридом на #2000-#3000.
наклеиваем шкурку с помощью двухстороннего скотча на стеклянный бланк, бланк в апексоид и дальше как обычно.
переведите на русский, если не трудно.
+
avatar
  • AlVM
  • 21 октября 2015, 18:42
+1
Посмотрите что такое точилка APEX и как она работает.
Бланк — прямоугольная пластина с рабочим абразивом (чем точится нож).
+
avatar
+3
Вы не думали почему ни один повар не будет пользоваться керамическим ножем? У керамики нет ни одного преимущества перед стальным. Просто не нужно покупать пластилиновые китайские, которые как не точи не заточишь. И зачем покупать набор? Они же все одинаковые, тут не будет по определению ни филейника, ни обвалочного и т.д.
+
avatar
  • AlVM
  • 21 октября 2015, 18:39
+1
Даже «пластилиновую» сталь можно заточить до бритвенной остроты. Другое дело, что хорошо резать нож будет недолго, а точить его придется часто.
У керамики есть пара полезных свойств: большая твердость материала и полная отсутствие окисления и прочих подобных процессов.
Для каждого типа продуктов — нужен свой нож.
Для мяса — только сталь.
Для овощей — керамика вполне неплохо подходит.
+
avatar
  • melvin
  • 21 октября 2015, 18:59
+1
Для каждого типа продуктов — нужен свой нож.
Для мяса — только сталь.
Для овощей — керамика вполне неплохо подходит.
Как-то странно прозвучало. Делаю вывод: керамические ножи — овощные, а стальные универсальные.
Все верно?
+
avatar
  • serg_mur
  • 21 октября 2015, 19:22
+1
Можно, я отвечу?
На моей кухне стальные ножи никто не отменял. Есть, и не один. И для мяса с костями, и для твёрдых продуктов (сало замороженное, салями, что-нибудь подковырнуть и пр., и пр.). Но как-то полтора года назад купили с женой керамический ножик 4". На попробовать. И так ведь понравился! За это время пережил несколько падений на ламинат, появились зазубрины, затупился конечно. Но лимончик порезать, или помидорчик — только им! Сейчас, правда, отдыхает старичок, потому как куплен цельный набор из 4-х штук. Но вот как придёт точилка, на нём на первом испытаю.
Так что сейчас в приоритете — керамика. Однозначно!
+
avatar
  • melvin
  • 21 октября 2015, 22:21
+2
Так я ведь ничего против керамики не имею. Яблочко помидорчик порезать, да, хорошо. Но приоритетными я бы их не назвал, так как они не могут быть универсальными.
+
avatar
  • AlVM
  • 22 октября 2015, 06:26
0
В целом, все верно. Для мягких продуктов — керамика. Для жестких и мяса — нержавеющая сталь.
Об твердые продукты керамику можно просто сломать, т.к. поперечных нагрузок она не переносит.
+
avatar
+1
«Другое дело, что хорошо резать нож будет недолго, а точить его придется часто.» Я это конечно и имел ввиду.

«У керамики есть пара полезных свойств: большая твердость материала и полная отсутствие окисления и прочих подобных процессов.»

Ну твердость я бы не отнес к плюсу. Ну твердый и что. Вон обвалочники смену работают стальным мясо режут. Вы наверное понимаете какой остроты должен быть постоянно нож, чтобы его резать. Просто они мусатом пользуются во время работы. Но при этом у керамики невероятная хрупкость. Излом — в помойку, упал на плитку — в помойку. РК выкрашивается, как не старайся. Про окисление не соглашусь. Можно выбрать нержавейку, а не углеродку. Ну и еще у керамики огромная толщина обуха. Потом народ еще начинает думать как его заточить или просто убирает его в «долгий ящик». Я еще раз напишу свое мнение, я не вижу ни одного плюса у керамики.
«Для каждого типа продуктов — нужен свой нож.». Бесспорно :).
+
avatar
  • Zoolog
  • 21 октября 2015, 19:53
+3
У хорошего поварского ножа тоже толстый обух может быть.
Просто геометрия правильная, например тройной клин отлично работает.
А у керамики ужас какой –то, а не геометрия. Стальные ножи с таким профилем у меня нифига не режут плотные продукты. Руку побрить, бумажку на весу пошинковать это да.
То есть кромка острая. А вот лезть в материал отказываются.
Те люди кому нравится керамика, привыкли к тупым стальным ножам, на которые надо сильно давить.
+
avatar
  • serg_mur
  • 21 октября 2015, 20:31
-3
Я Вас уверяю, ни один стальной нож Вы не сможете заточить так остро, как керамику. Никаким бруском, никакой доводкой. Это физически невозможно. Так что про «тупые стальные ножи» Вы погорячились. При всём уважении.
+
avatar
  • melvin
  • 21 октября 2015, 23:04
+2
Вы, верно, пошутили?
+
avatar
  • serg_mur
  • 22 октября 2015, 08:20
0
Нет. Я просто физику и химию в школе хорошо учил. Знаю, что такое твёрдость материала и кристаллическая решётка.
При финишной доводке стального ножа и керамического алмазным бруском 4000-6000 грит режущая кромка ровнее будет у керамики за счёт более высокой твёрдости материала. У оксида циркония другая кристаллическая решётка, которая позволяет делать заточку 5 микрон и менее. У стали при такой толщине кристаллическая решётка начинает разрушаться, это означает, что РК становится мягкой.
Если интересно, подробнее можно почитать тут: mysku.ru/blog/ebay/21009.html
Физика, просто физика.
+
avatar
  • AlVM
  • 22 октября 2015, 08:31
0
Сильно зависит от угла заточки. Если не точить острее 40 градусов (суммарно) — то нормально. Полировку тоже никто не отменял.
+
avatar
  • AlVM
  • 22 октября 2015, 06:40
+1
Легко наточу и острее. если финишировать на абразивах с гридностью #3000 — #6000, а потом ещё на коже с пастой полирнуть — нож будет волосы стругать на весу.
+
avatar
0
Так о том и речь, что у нормального ножа тройной клин и толстый обух не мешает, а у керамики только на части ножа спуски и толстых обух. Забавное им типа сыра что то резать )
+
avatar
  • AlVM
  • 22 октября 2015, 06:38
0
Про геометрию — вы неправы. Это классическая скандинавская геометрия с спусками в ноль. Пример известных режущих ножей с такой геометрией — ножи фирмы Мора. Как уже писал выше — для мягких продуктов — вполне сойдет. Например, если керамикой резать хлеб — то она прослужит очень долго.
+
avatar
  • AlVM
  • 22 октября 2015, 06:33
0
Мне вот очень нравится сталь D2, даже в китайском исполнении — сталюка твердая, не крошится, отлично режется и долго не тупится… Но, притом, ржавеет. Можно прикупить прикупить кухонный нож из чего нить типа M390 или CPM S35VN. Они твердые, у них много плюсов, но когда они затупятся — вы устанете их точить. Да и не каждый абразив для них подходит.
Для кухни — считаю оптимальными стали со средними характеристикамиЮ, типа 440С или Sandvik 12C27 с твердостью 56-58 HRC.
+
avatar
  • vikthor
  • 21 октября 2015, 19:00
0
Напишите лучше про
«китайский топорик»
+
avatar
  • SergeyD
  • 22 октября 2015, 10:04
0
Просим обзор топорика!!!
+
avatar
+1
Насколько травмоопасны керамические ножи?
Парикмахерша моей жены, будучи беременной, решила вечером взять яблоко, почистить его керамическим ножом, и скушать. И по неосторожности порезала себе запястье левой руки — причём настолько сильно, что кровь не смогли остановить, вызвали скорую помощь. Бригада приехала весьма быстро, но фельдшер перед перевязкой что-то сказал по-казахски в рацию водителю скорой. И что-то не спешил покидать дом пострадавшей, равно как и увозить её дальше в травматологию… Спустя минут 10 приезжают два сержанта из патрульно-постовой службы (это было до их слияния с дорожной полицией), вежливо здороваются, и говорят, что им поступил сигнал о ранении холодным оружием. Спрашивают у пострадавшей — кто был с вами дома в момент ранения? Она говорит — муж и свекровь. Они уточняют — не находится ли она с ними в неприязненных отношениях, и не желает ли они что-то ещё про них рассказать? Она им говорит — да я просто хотела почистить яблоко!!!… Кровотечение остановлено, все «гости» уехали.
К чему это я? Поосторожнее там с таким ножами-то!
+
avatar
  • tommynok
  • 21 октября 2015, 19:21
+5
История занятная, но могла произойти как с керамическим, так и со стальным ножом. По неосторожности случаются и более дикие случаи…
+
avatar
  • Zoolog
  • 21 октября 2015, 19:43
+1
Я в десятом классе решил изобразить кунг-фу с ножом и воткнул его в бедро повыше коленки.
В сосуды не попал, с медиками не стали связываться.
И какая разница стальной нож или например ритуальный бронзовый.
+
avatar
  • Zoolog
  • 21 октября 2015, 19:33
+4
Вывод – яблоки надо с кожурой есть, в ней полезные пектины
+
avatar
+1
Нож наверное был тупой как сибирский валенок. Этож с каким усилием надо было давить срезая кожуру яблока, чтобы сильно порезать запястье? Пользуйтесть только острыми ножами, к которым не надо прилагать больших усилий, травм будет намного меньше.
+
avatar
  • AlVM
  • 22 октября 2015, 06:43
+2
От типа ножа — это не зависит.
Зависит от содержимого черепной коробки и прямоты рук :-)
+
avatar
  • Solyaris
  • 21 октября 2015, 20:57
0
Были тут они же самые, от этого же продавца:
mysku.ru/blog/aliexpress/25639.html
+
avatar
  • Shmoky
  • 21 октября 2015, 22:31
+2
«увидев ценник на керамику, которую как раз хотелось попробовать, идея эта отпала.» — 45 рублей за нож — это страшно??? Фикспрайс — те же апельсины вид сбоку.
+
avatar
+2
Вы не думали почему ни один повар не будет пользоваться керамическим ножем? У керамики нет ни одного преимущества перед стальным.
Тут гораздо интереснее взглянуть под малость другим углом: «почему профессиональные повара, заточники и любители ножей пользуются стальными ножами, не испытывая с ними никаких проблем и негативно в массе своей относясь к керамическим, а вот среди основной части населения керамические ножи становятся всё популярнее?».

Отчего такая разница? Почему повар, который за месяц выполняет такой объем нарезки, который обычная домохозяйка не выполняет за всю свою жизнь, доволен «быстротупящимися» стальными ножами, а домохозяйке, у которой интенсивность нарезки в сотни раз ниже, почему-то непременно нужны «нетупящиеся» керамические ножи, а то стальные слишком быстро тупятся? Вроде бы наоборот должно быть, ведь у повара каждая минута на счету.

Занятное противоречие :)
+
avatar
  • Shmoky
  • 21 октября 2015, 23:19
+5
почему профессиональные повара, заточники и любители ножей пользуются стальными ножами
— как проф.повар скажу — нож нужен не самый фирменный, не с самым острым лезвием, но чтоб он был готов к работе всегда. Поэтому — сталь, нержавайка и чугун на кухне, ибо поток и искать поколотый керамический нож и отдирать отлепший тефаль некогда.
+
avatar
  • AlVM
  • 22 октября 2015, 06:47
+1
Чугун на кухне рулит, поддерживаю!
Тефлон при перегреве, к тому-же, нефига не полезный.
+
avatar
  • Berzalin
  • 22 октября 2015, 10:26
0
это загадка или намек на что-то? Почему профи не любят керамику то? Люди которые покупают керамику не говорят же, что металические ножи надо выкинуть. Тут и пишут что для разных продуктов разные ножи. Керамикой овощи режут

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.