Авторизация
Зарегистрироваться

Мешок для замешивания теста. Работает или фигня полнейшая?

  • Цена: $3.34-4.85 (+доставка. зависит от региона)

Наткнулся на Али на очередное творение, призванное упростить нашу нелёгкую жизнь на кухне. А поскольку я периодически готовлю из теста, то вещица мне показалась довольно интересной. Да и логика в использовании подобной штуки есть, если призадуматься.
По задумке создателя данного девайса, вы закидываете все ингредиенты для будущего теста в этот мешок, зажимаете горловину стяжкой и месите себе в удовольствие. Чистые руки, чистые брюки, чистый стол. Вообще всё вокруг чистое, все радостные и смеются. А на выходе мы получаем сформированный комок теста, готовый для дальнейшей готовки.
Выглядит всё, вроде как просто и логично. Окрылённый мечтами об лайтовом замешивании теста для пиццы, я заказал себе этот мешок, да размером побольше. Ну и собственно попробовал приготовить пиццу.

Сразу скажу, что меня данная штуковина интересовала исключительно для замешивания теста для пиццы, ну и ещё для хачапури. Потому что я замешиваю только такое тесто. Поэтому и сабж будет рассмотрен в данном разрезе. Возможно с другим тестом этот мешок будет вести себя по другому.
Мешок до меня шёл очень долго и за это время произошли разные события. Сначала я увидел ролик Друже Обломова, где он за… ет разные штуки для кухни из Китая. И одной из этих штук был подобный мешок. И высказывался он о нём негативно. Но посмотрев повнимательнее, я понял, что дело не в мешке, а в его руках. И проблемы будут скорее всего в другом, а не в том что он показал. А у него проблема была в том, что выливалась вода и высыпалась мука через зажатую горловину. Но как по мне это полная фигня, потому что тесто очень недолго выглядит как вода и мука по отдельности. Меня больше беспокоило то, что когда я замешиваю тесто руками, я постоянно туда добавляю муку из просеивателя. С одной стороны это не даёт тесту прилипать к рукам и столешнице, с другой — таким образом мы регулируем консистенцию теста. А с мешком так не особо прокатит, ну только если в процессе туда подсыпать муки, что в общем-то такое себе. Ну да ладно.
Ещё одно событие — это то, что моя жена купила планетарный миксер. И в нём можно без проблем замешивать любое тесто. И при этом тоже всё чистое, и руки и стол, и делать вообще ничего не надо. Стой, да наблюдай.
Но мешок приехал и опробовать его нужно. Может он круче миксера, что конечно же маловероятно.
Размеры у продавца заявлены следующие



Я выбрал размерчик побольше, что бы не прогадать



В комплекте у нас мешок с не до конца пробитыми дырочками, не известно для чего. Может подвешивать. И силиконовая стяжка. Запаха никакого не было. Выглядит довольно неплохо. Мешок я помыл с фейри и залил кипятком пару раз. Теперь можно и к делу приступать.
Мешок я вообще покупал с целью избавиться от грязи в виде муки и кусочков теста. Вот так выглядит столешница и руки, когда я делаю тесто для пиццы



Далее следует длительный процесс замешивания, пока тесто не превратится в комок, который не будет сильно прилипать к рукам. Обычно минут через 15-20 я достигаю вот такого результата




Ну а теперь попробуем сделать то же самое в мешке, не запачкав при этом руки и столешницу. Что бы удобно было накладывать ингредиенты, я натянул мешок на кастрюлю



Засыпаем через просеиватель муку



Закидываем остальные компоненты



Заливаем стакан воды



Немного «погоняв» всё это дело в мешке, я довольно быстро увидел что жидкость вся впиталась и выливаться/высыпаться по сути стало нечему. Затянул комплектную силиконовую стяжку



И начал пробовать замешивать. Я не могу сказать, что это удобно делать. Замешивать без мешка голыми руками удобнее. Ещё в процессе замешивания выяснилось, что мешок ко мне пришёл дырявым. И понял я это только по выступившему тесту



Причём я видел отметину на мешке, но я думал это просто наплыв силикона, а оказалось что это небольшое отверстие



Правда через минуту другую эта проблема перестаёт быть актуальной, потому что тесто становится более эластичным и не «убегает» через эту дырочку. Спустя минут десять после замешивания, мешок с тестом превратился в этакую грустную хинкали



Открыв мешок и заглянув внутрь, я там обнаружил нечто похожее, не знаю, на гнездо Чужого, или что-то подобное



На тот момент, учитывая ещё и обнаруженную дырку, разочарование было велико. И было желание выкинуть мешок вместе с тестом. А тесто то я месил не для обзора, а для пиццы. Все ингредиенты уже подготовлены и мне нужно тесто. В общем настало время опробовать планетарный миксер. Потому что я ещё не пробовал на нём замешивать тесто.
Ну тут всё просто. Закидываем ингредиенты в чашу



Цепляем на миксер крюк и включаем



И забываем минут на 15-20. И получаем такой результат



Смазываем тесто оливковым маслом и перекладываем в тарелку



За время медитации над миксером я малость подобрел, и решил дать мешку второй шанс. Благо я его не выкинул и он так и лежал с прилипшим к стенкам тестом внутри. Для начала я решил туда добавить муки и ещё помесить. Тесто стало понемногу отлипать от стенок мешка



И гнездо чужого пропало внутри мешка



Потом я добавил ещё оливкового масла и ещё помесил. Стало вообще хорошо




Тесто в итоге вроде как получилось, но «замудохался» я с ним знатно. Наверное даже сильнее чем если бы месил руками. В итоге у меня получилось две порции теста, которые постояли часик в тёплом месте и увеличились в размерах



Выглядят они по-разному, потому что тесто слева (после миксера) было накрыто влажным полотенцем, оно просело и «встретилось» с поднимающимся тестом. А тесто справа было накрыто стеклянной крышкой.
Тут бы можно было и обрадоваться, теста завались, хоть пиццерию открывай. Но не тут-то было. Тесто после мешка оказалось не очень. Оно было не вымешено так как надо, и в нём присутствовали комочки.




А вот с тестом, которое замешивалось в миксере, таких проблем нету




Оно равномерно замешано, никаких комочков. И я думаю не возникает вопросов, чем я буду замешивать тесто в будущем. А мешочек отправляется на хранение



Тесто с мешка всё-таки прошлось выбросить. Ну а тесто с миксера пошло собственно на пиццу. Из такого количества можно сделать две пиццы диаметром примерно 30 см



Кстати, если вы любите готовить пиццу, ловите дельный совет. Я думаю так делаю не только я, но я к этому пришёл совершенно случайно. Если хотите что бы корки у пиццы были вкусными и красивыми, их нужно смазать оливковым маслом. А если хотите что бы они были супер вкусными, их нужно после масла ещё посыпать сыром. Желательно вкусным и ароматным тёртым сыром твёрдых сортов, например пармезаном или гаудой. Или тем, который вам нравится. У меня обычно этот же сыр идёт и в пиццу к моцарелле. Так вот, если так сделать, то корки у пиццы будут очень вкусными, хрустящими и ароматными. Можно ещё кунжутом жаренным посыпать, но это уже такое, на любителя.
Ну и собственно пиццы




Ну а что с мешком… У меня пока нет идей для его использования, если честно. И уже было пару порывов сделать из него прокладку для сифона под раковину, но обошёлся герметиком.
Какие тут можно сделать выводы… Для меня сабж оказался абсолютно бесполезным. Но тут стоит отметить, что я хотел его использовать довольно узко направленно. Только для двух видов теста. Возможно с другими видами всё будет получше. Ну и возможно у меня слишком предвзятое отношение из-за того, что у меня появилась возможность замешивать тесто вообще не запариваясь. Закинул ингредиенты, включил миксер и всё. Через 20 минут тесто замешано. И всё чисто вокруг и руки тоже.
А возможно и нет. Всё-таки перемешивать тесто руками намного удобнее чем в мешке, если конечно откинуть проблему того, что тесто прилипает и к рукам, и к столешнице. Но замешивая руками, тесто можно переминать, перекладывать, пропускать через пальцы… Да до фига чего можно сделать с тестом руками. А в мешке можно только тискать его, как сами знаете что… Отсюда и комочки. Но кому-то сабж может и пригодиться. Во-первых, на сайте уже есть обзор на подобный мешок и он положительный. Во-вторых, если посёрфить по Алику и почитать отзывы, то там хватает положительных. Не тех положительных, которые пишут люди с лишней хромосомой и выглядят они так: Отличный товар, отличный продавец. В деле ещё не пробовал. И пять звёзд. А нормальные отзывы, даже с фотками теста и процесса замешивания.
Моется кстати мешок быстро и без проблем.

Всем спасибо за внимание.
Планирую купить +10 Добавить в избранное +156 +236
свернуть развернуть
Комментарии (167)
RSS
+
avatar
+25
Спасибо за фотки (2 шт. в конце) на ночь…
+
avatar
+6
Это для классных снов))
+
avatar
+1
да-а-а-а, Лёха — реально ЗМЕЙ)
+
avatar
+2
То, что мешок хрень, понятно было с первой же фотки. А вот за рецептуру теста для пиццы благодарствую! Кстати, какая температура в духовке была и сколько держали? 200 градусов и 15 мин?
+
avatar
+10
Так я ж вроде рецептуру теста не писал. Но если вам нужно то 350 г муки просеянной (что бы воздушной была), 10-12 г сухих дрожжей, 1-1,5 ч.л. соли, 1-1,5 ч.л. сахара, 2-3 ч.л. оливкового масла. Ну дальше в ходе замешивания туда ещё немного муки добавляется по ходу дела.
Кстати, какая температура в духовке была и сколько держали?
260°С на горячем камне для пиццы, режим гриль+верхний подогрев. По времени не скажу, всегда смотрю по готовности.
+
avatar
  • M_shein
  • 15 марта 2021, 06:42
+1
А жидкости не пишете сколько. А это важно. Берётся определённое количество жидкости к определённому количеству муки, тогда «в процессе» ничего добавлять не придётся. И тесто будет всегда одной консистенции. Ну и сухие дрожжи лучше заменить прессоваными, разводя их в тёплом молоке с ложкой сахара.
Обычно на миксере 5 мин и тесто вымешено, ещё минуту руками размял для уверенности и в ёмкость его, «подниматься». 20 мин как то долго он у вас тесто месит.
+
avatar
+1
Да, 250мл чуть тёплой воды ещё.
+
avatar
  • J_D
  • 15 марта 2021, 08:32
+5
10гр сухих на 500гр теста??!!! 2гр максимум, это если надо быстро. и 0.5 это если с на ночь в холодильнике
+
avatar
0
Мне дрожжей не жалко. Хуже точно не будет. По рецепту там 7 г. Я для надёжности сыплю больше.
И теста там не 500 г. 350 муки плюс 250 воды, это уже 600. Плюс ещё соль, сахар, масло. И ещё в ходе дела мука добавляется и масло. По итогу больше 700 выходит.
А 2 или 0.5 г, это на ювелирных весах нужно взвешивать. Не вижу смысла.
+
avatar
  • M_shein
  • 15 марта 2021, 09:35
+8
Если с дрожжами переборщить, вкус у теста только ими и будет отдавать. Дело не в «жалко-не жалко». Даже на самих пакетиках написано — пакет сухих на 1 кг, или 50 гр прессованых на 1 кг муки.
+
avatar
+3
Видимо я не на столько гурман, что бы определить их привкус в пицце. Да и все кто пробовал не жаловались. Может боялись))
+
avatar
0
Все верно, дрожжей даже лучше класть чуть меньше рецепта, будет еще лучше.
+
avatar
0
Я прислушаюсь и попробую. Но не уверен, что почувствую разницу во вкусе, или, если почувствую, что так будет вкуснее. Но попробую точно.
+
avatar
0
Единственное это то, что тесто будет подыматься немного медленнее, но это все субъективно и зависит от количества дрожжей. Бабушка учила еще так делать.
+
avatar
+2
Во времена вашей бабушки были сухие дрожжи? Я не припоминаю тогда таких. Или у вас бабушка молодая…
+
avatar
0
Нет, не было. Но они заменимы друг другом, только их нужно больше (1:3 примерно) и их нужно активизировать, а так я пробовал и на таких дрожжах делать хлеб все получается. Мне проще и быстрее с сухими, потому только ими и пользуемся. И только с одной проверенной годами маркой сухих дрожжей все выходит идеально.
+
avatar
0
С хлебом возможно больше тонкостей, потому что в итоге получается хлеб в чистом виде. А пицца — это гамма вкусов. Основной из которых это соус с базиликом и орегано. Плюс начинка и сыр. В таком букете вкусов уловить вкус дрожжей непросто.
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 00:18
0
Основной из которых это соус с базиликом и орегано.
Где покупаете орегано и какого производителя?
+
avatar
0
Да, если честно, разных и где придётся. С базиликом проще, его свежий можно купить.
Орегано последнее время беру в маленьком магазинчике, недалеко от дома. Там специи расфасованы в такие бумажные пакетики на молнии, с прозрачным окошком, по 50-100 г. И вроде бы там даже нет бренда.
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 16:12
+1
Я чего спросил-то. У разных производителей эта трава почему-то разная, как будто это вообще разные растения.Хотя я давно в курсе, что орегано это))) Далее цитата из Вики
«Души́ца обыкнове́нная, или Орега́но (лат. Oríganum vulgáre) — вид многолетних травянистых растений из рода Душица семейства Яснотковые (Lamiaceae).

Вид распространён в Европе и Средиземноморье.

В России растёт повсеместно (за исключением Крайнего Севера): на полянах, опушках, среди кустарников, на сухих открытых травянистых местах, по склонам холмов»

Поэтому в том году набрал в лесу пакетик.В чай очень здорово кидать.В обычный ессно.Так то я Иван чай делаю уже больше 10 лет.Всем нравится.Магазинный, который собственно не так давно и стали продавать — просто сушеная трава.
+
avatar
0
Да, я знаю, что это душица. Тоже были мысли насобирать где-нибудь. Но пока не натыкался, или не определил по картинкам
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 20:07
0
У меня её полно в одном местечке, но там надо аккуратно, полно змей, можно наступить))) А чё там определять, не перепутаешь, тем паче растер листик между пальцев — пахнет почти как мята, ну пока живая, свежая.
+
avatar
+1
Есть мнение, что это не совсем так.

Лет 20 назад, когда хлебопечки только входили в моду, на форумах тоже шли баталии — класть больше дрожжей, или меньше. И вроде как пришли к выводу, что лучше больше. Дело в том, что дрожжевой привкус и запах появляется не от самих дрожжей, а от результатов их жизнедеятельности. Чем дольше они живут (чем дольше длится расстойка), тем больше побочных вкусов/ароматов.

У самогонщиков и пивоваров, кстати, так же. Первые всегда кладут дрожжей побольше, чтобы поменьше ненужной ароматики получить. А пивовары, когда варят, скажем, пшеничные эли, наоборот, кладут дрожжей поменьше, чтобы набродило побольше всяких эфиров.
+
avatar
  • DainB
  • 15 марта 2021, 07:10
+4
doughgenerator.allsimbaseball9.com/

пицце нужна высокая температура и малое время, 250 и 7-10 минут оптимально для духовки, если держать дольше при меньшей температуре то сыр отдаст жир, специализированные пицца овен вообще разгоняются до 400-450С, но дома это не получится.

зы. тесто можно мешать прямо в той же миске где вы его смешивали, вымазывать стол нет вообще никакой необходимости
+
avatar
+1
тесто можно мешать прямо в той же миске где вы его смешивали, вымазывать стол нет вообще никакой необходимости
я пробовал, мне не удобно. На столешнице лучше.
+
avatar
  • 474
  • 15 марта 2021, 09:47
+1
специализированные пицца овен вообще разгоняются до 400-450С, но дома это не получится
Есть пицца-мейкеры, которые вполне себе умеют в высокую температуру.
Вот я свой переделывал для повышения.

Фото максимума не снял, в пике (после долгого прогрева под закрытой крышкой, было 426 градусов).
+
avatar
+4
И какой это даёт результат? Не критикую, просто интересуюсь. Я просто на таких температурах не пробовал и не знаю в чём на выходе разница получается?
Я просто свой камень на температуру не замерял, но логично что он не горячее общей температуры в духовке.
Кстати уверен, что найдётся масса людей, которые будут утверждать, что камень для пиццы это вообще фигня не нужная, и можно готовить просто на противне и результат будет тот же. Когда-нибудь я напишу обзор на камни, и уверен что там будет завались подобных комментариев.
+
avatar
  • 474
  • 15 марта 2021, 10:55
0
Разница, в основном, в скорости + в том, какая получается лепешка.
При большой температуре она получается хрустящей снаружи, но не сухой внутри. Это особенно важно если делать тонкую пиццу, т.к. в обычной духовке тонкий слой может слишком высохнуть, пока подрумянится.
upd: у меня в пицца-мейкере как раз камень, но он тонковат, собака. Теплоемкости недостаточно. Думаю поменять на толстый блин из нержавейки, но пока не пойму стоит ли овчинка выделки.
+
avatar
0
Мне кажется у нержавейки слишком быстрая теплоотдача. Назовём это так. Может быть чугунный диск. Хотя камень мне кажется лучше.
+
avatar
  • DeivaSA
  • 16 марта 2021, 11:17
0
У нержавейки низкая теплопроводность, у чугуна наоборот высокая.
+
avatar
0
Почему тогда сковорода из чугуна дольше держит температуру чем нержавейка
+
avatar
  • nsn
  • 17 марта 2021, 13:32
+1
Есть ещё такая штука как теплоёмкость…
+
avatar
  • DainB
  • 15 марта 2021, 12:58
0
Железка дает лучшую поджарку снизу и ее меньше греть надо.
+
avatar
+1
Вот именно
А этой поджарки там не надо. Корочка должна быть сверху. Иначе пицца превратится в сплошной корж, который можно метать аки фрисби.
+
avatar
  • 474
  • 15 марта 2021, 14:16
+1
Замечу, что в аутентичной пицце должны быть подгоревшие пятна снизу. Не целиком весь низ, а именно локальные пятна из-за точечного контакта теста с камнем. Коржем пицца при этом не становится именно из-за высокой температуры, когда влага не успевает испариться до такого состояния, что лепешка высыхает.
В дровяных печах для пиццы именно так и происходит. По стандарту пицца в печи должна готовиться 2-3 минуты.
+
avatar
+15
Аутентичная пицца, которую подают в пиццериях Италии, лично для меня, это малосъедобное нечто, с горелыми абсолютно несъедобными корками, которые не едят сами итальянцы, оставляя их на блюде.
Как правило аутентичная еда не вкусная. А вот адаптированная еда, совсем другое дело. Это касается и пиццы и суши и многого другого.
Аутентичная пицца изначально — это еда бедняков. Простенькое тесто, стоит не дорого. Смазали томатным соусом, который был в Италии (да и есть сейчас) в каждом доме. Покидали туда то, что было на кухне, засунули в печь, вот вам и пицца. И эта пицца имеет мало общего с теми вкусными пиццами, которые подают в хороших и зачастую не дешёвых пиццериях мира. Зато она очень похожа на пиццу, которую можно купить в любой небольшой пиццерии Италии. Может кому то они и нравятся, но мне нет. Я думаю даже большинству, кто говорит, что это классная пицца, она тоже не нравится. Но это же итальянская пицца, про неё нужно говорить только хорошо, иначе про тебя скажут, что ты не шаришь в пиццах. Вот такое, исключительно, моё мнение, на этот счёт. Возможно я быдлан, который не может оценить по достоинству, великолепную итальянскую пиццу. Такое тоже может быть.
+
avatar
  • 474
  • 15 марта 2021, 15:19
+1
На вкус и цвет товарищей нет, как говорится.
Кому-то адаптированная пицца нравится, кому-то традиционная.

Но вот насчет того, что «Я думаю даже большинству, кто говорит, что это классная пицца, она тоже не нравится» — не соглашусь. Сколько раз был в Италии с друзьями, никто ни разу не сказал, что пицца невкусная.

К тому же в наш век все элементарно проверяется — почитайте отзывы на пиццерии на тех же гугл мапс, например. Вряд ли люди на гугл мапс будут писать из чувства «про неё нужно говорить только хорошо». И там вполне можно себе понять где вкусно, а где нет.
+
avatar
+1
Да понятно что по отзывам легко найти вкусную пиццу. Я в общем говорю. Там навалом и невкусной. Даже в тех же гугл отзывах можно по фоткам посмотреть, иногда такое можно встретить. Как будто эту пиццу курица левой ногой делала. Но тут бесспорно дело вкуса. Ведь кто-то же её покупает. Значит кому-то нравится.
+
avatar
+1
Мешок понравился, буду покупать
+
avatar
  • Sam17a
  • 15 марта 2021, 00:14
+4
" Для меня сабж оказался абсолютно бесполезным." А я то думал, когда же, автор, имеющий в своем распоряжении планетарный миксер, таки придет к этому, вполне логическому выводу…

Кого то мне это даже напомнило…
+
avatar
0
Я тоже скринил себе этот момент.
+
avatar
0
это откуда?
+
avatar
  • Gunnarr
  • 18 марта 2021, 11:20
+3
Ютьюб, канал «доктор Дью», автослесарь из Севастополя, который делает очень приличные видео, в основном на всякую железячную тематику, ну и регулярно высмеивает что-нибудь типа «10 лайфхаков, которые упростят вам жизнь, если вы захотите скрестить ежа с ужом!».
В данном эпизоде разбирался кейс выноса диска у УШМ.
+
avatar
0
спасибо)
+
avatar
+1
То ли я читал по диагонали и не увидел инфы, то ли ее и нет в топике. Что за листья на пицце и для чего?
+
avatar
+1
Базилик, для запаху)
+
avatar
  • artur84
  • 15 марта 2021, 00:23
0
Похоже на рукколу. Для красоты и вкуса.
+
avatar
+2
Можно и рукколу. Сегодня кстати пицца была с рукколой.
+
avatar
+1
Базилик
+
avatar
  • lfxybr
  • 15 марта 2021, 00:39
0
А может это из-за дырки не получается нормально перемешать? Воздух выходит, стенки слипаются и перемешивания не происходит. Это мои домыслы, но вдруг… Попробуйте её заделать и повторить замес.
+
avatar
+1
Да ну. Там больше через горловину выходит. Там же не стопроцентная герметичность. Я думаю дело в отсутствии хорошего перемешивания теста
+
avatar
  • Oswald
  • 15 марта 2021, 00:50
+1
эх был бы аппарат который мешал, молол, пек, варил и упаковывал в 1 корпусе
+
avatar
+9
Все новое — хорошо забытое старое

+
avatar
+13
Так это же жена. Там ещё доп функций навалом разных. И дружелюбный интерфейс можно выбрать.
+
avatar
+4
Дружелюбный интерфейс только при оплате доп плагинов, проще заменить со временем, чем вкладываться
+
avatar
+5
А обычная хлебопечка не лучше справляется? У меня супруга и дрожжевое и обычное тесто в ней приготовляет.
+
avatar
0
Понятия не имею. Такого девайся у меня нет и вряд-ли будет. Я даже не представляю как она выглядит. Я думал эта штука чисто хлеб печёт. А она ещё и замешивает?
+
avatar
+8
Чтобы испечь хлеб, тесто для него нужно замешать) так что да, хлебопечка и замешивает. Часто замешиваю в ней тесто для пельменей/вареников. Просто засыпаешь все в емкость и чистые руки/брюки, и хорошее тесто на выходе.
+
avatar
0
Наверное удобно, раз многие а комментах о ней пишут. Но основное назначение печь хлеб, я так понимаю. Поэтому я ограничусь миксером.
+
avatar
+6
Нууу… это печка с валом и лопаткой для замешивания на нем внутри, по сути. О каких-то «основных назначениях» говорить странно, если этап замешивания теста — ключевой при выпечке, в том числе хлеба. Просто есть программы, в которых конечный этап — выпекания отброшен. А в то же время этапы замешивания происходят отдельно. Что удобно, например для дрозжевого теста, которое кроме замешивания требует растаивание с интервалами, а потом вновь замешивания… Если кулинария штука утилитарная, а не «ритуал», то имхо удобно засыпать все в чашу и пойти отдыхать, а не сидеть на кухне)
+
avatar
0
… этап замешивания теста — ключевой при выпечке..
-плюсанул за всё, кроме *дрозжевого*… ;-))
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 00:23
0
Наверное удобно, раз многие а комментах о ней пишут. Но основное назначение печь хлеб, я так понимаю. Поэтому я ограничусь миксером
В моей написано в инструкции, что в ней можно варить варенье))
+
avatar
  • IN19
  • 15 марта 2021, 09:58
+2
Тоже давно и без проблем замешиваю тесто в хлебопечке.
+
avatar
+3
Хлебопечка стоит недорого, можно по акциям за совсем недорого урвать. И функционал у неё нормальный, и свежий домашний хлеб всегда под рукой, какой душа желает и без вредных ингредиентов магазинных.
Жена всегда тесто делает в ней, засыпала всё, ушла, хлебопечка пропикала по готовности, даже можно чтоб тесто подогрела и оно поднялось.
И мыть элементарно благодаря тефлоновой поверхности, можно даже не мыть, все отходит само.
Но больше всего в ней мне нравится таймер, например к такому-то времени сделать хлеб. Ставим готовность с вечера на утро и просыпаемся на работу под запах свежеприготовленного хлеба, это незабываемое ощущение!
+
avatar
  • Cipher
  • 16 марта 2021, 23:41
0
Если почитать форумы, то советуют хлебопечки Панасоник, не сказал бы, что бюджетно. Была LG (больше 10 лет), теперь Панас. По большому счету преимущество Панаса — отсутствие брака на выходе
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 00:26
0
Если почитать форумы, то советуют хлебопечки Панасоник, не сказал бы, что бюджетно. Была LG (больше 10 лет), теперь Панас. По большому счету преимущество Панаса — отсутствие брака на выходе
Искал мультиварку, которая к завтраку сама мне сварит кашу.У всех производителей есть эти функции «отложенной смерти» ))) Но работает нормально только у Панасоника.И, кстати, пшенную с тыквой она сделала точь в точь по вкусу как моя (покойная) матушка мне в детстве варила…
+
avatar
+1
Раньше панасоники были вполне себе бюджетные.
Но вот недавно наша SD255 вышла из строя (лет 15 работала), начал искать замену, а они теперь и правда стоят как самолёт. В общем, купил Garlyn, которая оказалась полным отстоем.

Опыт друзей-товарищей тоже говорит о том, что найти именно отличную хлебопечку — та ещё задача.
Так что у панаса дело всё таки не только в отсутствии брака.
+
avatar
  • sim31r
  • 01 апреля 2021, 17:39
0
Весь хлеб и есть вредный ингридиент, хлеб вредный продукт от него только жир растет.
+
avatar
  • svk
  • 23 марта 2021, 01:31
0
Аналогично. Несколько лет уже пользуюсь наибюджетнейшей хлебопечкой Travola. И на пиццу, и на пельмени, и на пасту, и на всё остальное, тесто замешиваем только так)
+
avatar
  • RAT
  • 15 марта 2021, 07:37
0
А она ещё и замешивает?
Перечень рецептов теста из инструкции
[15 Основной]
[16 Основной Малодрожжевой хлеб]
[17 Основной с изюмом]
[18 Основной Хлеб с начинкой] [19 Диетический]
[20 Диетический с изюмом] [21 Ржаной]
[22 Французский] [23 Пельмени] [24 Пицца]
[25 Однозерновой] [26 Однозерновой с изюмом]
(SD-2511)
+
avatar
+1
ага. Из книги рецептов к моей.
+
avatar
0
Да, совершенно верно. Листал чтобы написать. Хлебопечка замесит сама, ЛехаЗмей, купи печку.
Ещё в хлебопечках можно и варенье делать… :)
+
avatar
0
Да Бог с вами. Не нужна мне хлебопечка. Мы хлеб практически не едим. Очень редко. И варенье тоже. Мама передала несколько баночек, год уже стоят. А тесто и в миксере отлично мешается. Посмотрел кстати ради интереса как выглядит хлебопечка. На мультиварку очень похожа. Я её как то по другому себе представлял)))
+
avatar
  • Cipher
  • 16 марта 2021, 23:44
0
Хлеб хлебу рознь. Многие привыкли к пшеничным и дарницким кирпичам, тут, как в пицце, простор для творчества
+
avatar
0
Да я понимаю. Но всё равно. Я не привык есть хлеб с едой. Ну или просто хлеб. Есть там пару исключений буквально. С салом например или с селёдкой. И не важно на сколько он вкусный. Какой бы хлеб мы домой не покупали, а это обычно пол булки, часть потом выбрасывать приходится.
+
avatar
  • vita911
  • 22 марта 2021, 10:57
+1
Вообще не представляю как жить без хлеба, ем его абсолютно со всем, с макаронами и пельменями в т.ч. Если ем без хлеба, не наедаюсь, либо повторно быстро придет чувство голода. Замешиваю в хлебопечке, пеку в духовке, мне так больше нравится и буханка эстетичней.
+
avatar
  • sim31r
  • 01 апреля 2021, 17:41
0
Это правильно, от хлеба только ожирение будет. Крестьянская еда от бедности.
+
avatar
  • svk
  • 23 марта 2021, 01:35
0
А это и есть мультиварка, только с моторчиком)
+
avatar
  • nsn
  • 15 марта 2021, 01:07
+4
А зачем вы делаете пиццу с прокладками от гибкой подводки? ))
+
avatar
0
еще и не силиконовыми. ))
+
avatar
+3
Так вкуснее
+
avatar
  • dmik
  • 15 марта 2021, 01:34
-1
Давно мечтал о таком мешке, теперь придется выкинуть свой Kenwood KVL 8470 S Chef XL Titanium.
+
avatar
  • linkar
  • 15 марта 2021, 02:10
+2
Тесто с мешка всё-таки прошлось выбросить
Колобку вскоре надоело лежать на окошке в мешке, он спрыгнул и убежал…
+
avatar
0
Закинул ингредиенты, включил миксер и всё. Через 20 минут тесто замешано. И всё чисто вокруг и руки тоже.
Все чистое кроме миксера, потом приходится выковыривать присохшее тесто из трудно доступных мест.
Крутое тесто в таком миксере замешать проблема. Если теста немного, комок теста навинчивается на крюк поднимаясь все выше и выше и крутится вместе с ним, поэтому перемешивания как такового нет. Хлебопечка с этим справляется гораздо лучше, или миксер с двумя крюками, но он заметно дороже.
+
avatar
+3
Все чистое кроме миксера,
не миксера, а его чаши, ну и крюк ещё. И в ней никаких труднодоступных мест нету. И теста на ней практически не остаётся. Моется чаша в несколько движений. И это примерно раз в сто, а то и больше, проще чем мыть руки/перчатки,, столешницу и прочий бечпорядок от муки убирать.

Крутое тесто в таком миксере замешать проблема
не знаю, у меня такой потребности нет. А что из такого теста готовят?
+
avatar
  • M_shein
  • 15 марта 2021, 06:47
+5
Имею комбайн с двумя крюками. В процессе вокруг всё чисто. С крюков и с ёмкости остатки муки и теста просто руками убираются без проблем. Тёплой водой помыл и ничего ниоткуда «выковыривать» не приходится.)
+
avatar
+2
модельку не подскажите?
+
avatar
+2
Дома самый дешёвый из планетарных, Kitfort с двумя крюками. Ничего выскребать не приходится, ничего никуда не навинчивается. Есть хлебопечка, но тесто замешиваю в миксере. Какие труднодоступные места у миксера? Не нужно отвечать, их там просто нет.
+
avatar
  • Cipher
  • 16 марта 2021, 23:47
0
Посудомоечная машина — изобретение, изменившее мир
+
avatar
  • kukuseg
  • 17 марта 2021, 01:21
+1
Ну освободила она ваше время, а смысл?.. Всё равно людьми правят котики. :)
+
avatar
+3
Я достаточно давно хлеб выпекаю для себя сам и с тестом повозился достаточно :)
По моему мнению, замес руками изначально преследует цель нагреть тесто до температуры рук и достичь нужной эластичности, что в общем то руками и определяешь.
Месить в мешке… хм… ну разве что рук не испачкать (язык не поворачивается так сказать про хлеб), а так я полагаю что это не очень удобно. Во первых надо загружать в мешок заведомое количество всего, что-бы потом десять раз недосыпать, а при нынешнем разнобойном качестве муки это проблематично. Во вторых непонятен материал мешка… как к нему липучится тесто… может потом хз сколько трудов уйдет отмыть его :)

А вообще конечно лучшее — это хорошая тестомеска. Мечтаю, но пока не имею :)
+
avatar
+1
Так тёплой водой же можно задать температура теста, что бы оно хорошо взошло.
+
avatar
+2
можно, но сложно
проще поставить тесто на растойку в заданную температуру, но это-ж ждать долго пока тесто равномерно прогреется
А вот руками замес — все равномерно и относительно быстро. Но это в старину :)
Долгое время замешивал в хлебопечке, но там мал обьем, да и не каждая хлебопечка хорошо месит, если чуть количество муки и прочего больше, чем по инструкции (тупо гоняет колобок)

Хорошая тестомеска, да еще с подогревом — это вещь!
все остальное имхо баловство
+
avatar
+3
Может при выпекании хлеба подобные сложности себя оправдывают. Но мне для моих целей, достаточно тёплой воды. Да что там тёплой, я чаще всего просто из бутыли питьевую воду беру. И проблем не было. За час тесто поднимается, пицца вкусная. А что ещё надо?)))
+
avatar
0
это когда не часто — да
а когда 2-3 в неделю и в течении нескольких лет, то охота больше автоматики :)
+
avatar
  • ntgl
  • 15 марта 2021, 21:59
0
Хлебопечь от Панаса, лет 16-18 ей, пицца раза 2 в месяц (пироги столько же, хлеб через день-два, ведерко/лопатку мыл раза два за время владения, раз в месяц протираю снаружи — годами стоит на рабочей столешнице). Режим тесто для пиццы 45 минут (для пирогов 2ч20мин), штатные рецепты дрожжевого и бездрожжевого теста, подогрев/выстойка/замес цикличные и автоматические. Ручной труд только в корректировке объема муки/жидкости, перестал взвешивать ингредиенты лет 10 назад, все на глазок в первые 2-5 минут замеса. Комбайн(-тестомес/шинковка/мясорубка) рядом стоит лет 8, тоже хорошо мешает, иногда пользуемся, но там визуальный контроль и чашу и крюк вынимать-мыть-сушить-возвращать, и шум некомфортный.
Если выбирать: планетарный миксер или хлебопечь, выбрал бы последнее.
+
avatar
+1
Тоже пеку хлеб много лет уже, и вообще не мешу тесто (т.н. no-knead method). Завожу вечером, утром выпекаю (если надо в будни, то тогда утром завести, вечером выпекать). Очень пористый и легкий хлеб получается.
+
avatar
+1
тоже не мешу (в полном смысле), а деревянной лопаткой перемешиваю пару раз

Закваска на хмелю
покупные дрожжи не использую
+
avatar
  • ASPtr
  • 15 марта 2021, 07:15
0
Удваиваю за хлебопечку! Тесто замешиваем только в ней. Печём гораздо реже.
+
avatar
  • smeta
  • 15 марта 2021, 07:52
+2
Хлебопечка Panasonic наше всё
+
avatar
+3
Утраиваю :) Есть хлебопечка (Панасоник) и есть комбайн с планетарным миксером. Вымесить-то можно и там и там, но в хлебопечка еще и подогревает тесто до нужной температуры, и пару раз его расстраивает.
+
avatar
+1
Давно купил. попробовал. валяется.
+
avatar
0
Давно искал подобное для сухого обмеления сусла. Кто пробовал для этой цели?
+
avatar
0
Для сухого охмеления есть «чайные» пакетики любых размеров.
А с этим пакетом… уж проще хмель и не вынимать из морозилки, а просто ферментор рядом поставить. Столько же толку будет :)
+
avatar
  • romaram
  • 15 марта 2021, 08:32
+3
Хлебопечка нормальную купи и голову не морось.
… ингредиенты положил, кнопочку нажал и ждёшь.
+
avatar
+3
Ну да. Вот для того что бы раз в неделю, а то и две тесто замесить, мне нужно хлебопечку купить. Что бы она место на кухне занимала. Это ещё и при наличии планетарного миксера. Очень оправдано.
+
avatar
+1
при наличии планетарного миксера

это можно все хлебопечки в мусорку однозначно :)
+
avatar
+1
Каждому своё))
+
avatar
  • Qurdi
  • 15 марта 2021, 09:22
0
А ещё лучше всё и сразу)
+
avatar
0
Если кухня как у Гордона Рамзи, то да. А у меня, нищеброда, там всего девять квадратов, плюс балкон. Особо не разгуляешься.
+
avatar
  • Qurdi
  • 15 марта 2021, 09:47
0
Кухня на метр больше, но планетарный миксер, хлебопечка, двухдверный холодильник, три мультиварки с прочим барахлом есть. Стол для поесть на 4 человек ещё. Балкон вообще практически пустой стоит.
+
avatar
0
С трудом это могу себе представить, у меня холодильник однодверный и тот на балкон вынесен. Стол правда большой. 1.8 метра.
А зачем три мультиварки, стесняюсь спросить?
Я кстати недавно размышлял на тему покупки: мультиварка или су вид. И выбрал су вид. Понимаю что они друг друга не замещают, но я пришёл к выводу, что мне весь функционал мультиварки не нужен. Это я говорю как человек который раньше ей пользовался. Меня тут не упрекнуть, типа не пользовался и не суди.
И не последним кстати аргументом было то, что для мультиварки нужно на постоянку место выделить на столешнице.
+
avatar
  • Qurdi
  • 15 марта 2021, 12:40
0
Обычная ситуация, когда в одной мультиварке компот варится, в другой кефир, в третьей овощи на пару. Часто трёх ещё и не хватает. Естественно не на столешнице постоянно стоят, а в шкафы ненужные убираются.
+
avatar
  • Ruaz
  • 15 марта 2021, 12:50
0
Для кефира не знаю, но в целом многоярусная пароварка Braun весьма удобная штука. Компот вместе с мясом это конечно перебор, но кашу, овощи и мясо одновременно готовить очень даже удобно. Мультиварка тоже нужная и весьма полезная штука, единственный нюанс, что лучше брать с функцией пароварки/скороварки. У меня был Redmond, и несмотря на ужасное управление и неудобство с разборкой/мойкой внутренностей, готовить в ней было очень удобно. Через 7 лет стал крошиться пластик крышки, эх. Сейчас Polaris с точной настройкой температуры и более удобным управлением, но те же овощи или бульон в нем готовить дольше. Зато варенье можно выпаривать.
+
avatar
  • ntgl
  • 15 марта 2021, 22:13
0
А подскажите плиз, рецепты с Брауном. Купил лет 20 назад, периодические попытки получить вкусное блюдо терпят крах: вода выкипела, рис/овощи/рыба полусырые, кухня в пару.
+
avatar
  • Ruaz
  • 15 марта 2021, 22:27
0
Достоверно не отвечу. Пользовался им в командировке, на квартире у родственников. Было это лет 10 тому, готовил гречку, овощи с куриным филе. Сильно не заморачивался, насколько помню, все получалось вполне себе вкусно, диетически.
+
avatar
  • Cipher
  • 16 марта 2021, 23:59
0
В многоярусной пароварке перемешиваются вкусы. Знаю только одну модель, в которой фактически 3 пароварки разного объёма в одной — Morphy Richards, но ценник многие посчитают негуманным
+
avatar
  • Ruaz
  • 17 марта 2021, 00:09
0
Написал сразу, компот одновременно с мясом не стоит готовить. Но в целом, при готовке гарниров и мяса, например, дискомфорта от смешивания вкусов не испытывал.
+
avatar
0
Однако… Не, у меня такое колличество процессов одновременно запущено не бывает. Да и плита для этого есть чуть что.
+
avatar
  • Ruaz
  • 15 марта 2021, 13:27
0
В чем плюс рисоварок (а мультиварки и пароварки по сути есть их улучшенные версии), что они не требуют внимания. И как показывает практика, в скороварках готовить быстрее, но на плите они требует повышенного внимания.
+
avatar
0
А когда спечёшь хлеба, то уже магазинный будет не мил :)
+
avatar
0
Если не покупать откровенное гумно, то магазинный ничем не отличается от домашнего. Ничем. Если покупатель не дебил.
+
avatar
0
В Канаде это немного иначе :)
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 00:31
0
LexaZmey
Ну да. Вот для того что бы раз в неделю, а то и две тесто замесить, мне нужно хлебопечку купить. Что бы она место на кухне занимала. Это ещё и при наличии планетарного миксера. Очень оправдано.
Конечно.Планетарный — цэ ж не межгалактический, он гораздо меньше)))
+
avatar
0
Конечно.Планетарный — цэ ж не межгалактический, он гораздо меньше))
У меня жена тортами занимается. Ей планетарный миксер необходим. Он постоянно используется. А уже замешивание теста для пиццы в нём это так, приятная доп функция.
+
avatar
+1
Ну а что с мешком… уже было пару порывов сделать из него прокладку для сифона под раковину..
Думаю, на этом и стоит закончить его(мешка!) судьбу... ;-))
И, спасибо за предупреждение!
P.S.: А пиццы-блеск!!! Меняем на «ложечку»??\С\… ;-))
+
avatar
+1
Меняем на «ложечку»??\С\… ;-))
Извиняюсь за свою тупость, но не понял про какую ложечку речь.
+
avatar
0
… но не понял про какую ложечку речь...
Ту самую, что тов. О.Бендер предложил Эллочке..\Ильф и Петров, *12 стульев*\
P.S.: -Грешно не прочитать(и, запомнить..) классику русского юмора…
Неис-с-стово рекомендую! ;-))
+
avatar
+3
Ну Вы уж меня за совсем тёмного человека не держите. Читал я сие творение и не раз)) Просто не стригерил на отсылку. Давно это было)) Запамятовал.
Кстати, точно там была ложечка? А не серебряное ситечко?
+
avatar
  • Ruaz
  • 15 марта 2021, 13:28
0
Именно ситечко. Но в версии Гайдая фигурировало ситечко в виде ложечки.
+
avatar
  • VladM
  • 15 марта 2021, 09:41
+4
Ай-яё-яй… Классику курочить…
«Грешно не прочитать(и, запомнить..) классику русского юмора… „
СИТЕЧКО!!!
+
avatar
0
Кстати, точно там была ложечка? А не серебряное ситечко?
СИТЕЧКО!!!
Я так понял, "..народ к разврату готов!"/С/??
Ну-с, ожидаемо. Готов покаяться, бить челом!..-дабы
не быть вновь изгнанным из храма...(-когда привожу аллегории..).
P.S.:..-как мне всё это напоминает ОТ в час пик..-только наступи,
невзначай!-кому на ногу, да извинись… :((
+
avatar
  • wright
  • 15 марта 2021, 09:18
0
Тесто с мешка всё-таки прошлось выбросить
А почему его нельзя было «домешать» в миксере?
+
avatar
+1
Оказывается тесто крупным планом — это страшно!
+
avatar
0
Не исключено, что до изобретения графона, оно и применялось в киноиндустрии для создания жутких сцен))
+
avatar
+1
6 лет пользуемся хлебопечкой мулинекс, которая на 1500 г и два венчика. Отлично месит тесто для всего и в том числе хлеба. Хлеб больше не покупаем, работает труженица каждый день. Все довольны.
+
avatar
  • fds2002
  • 16 марта 2021, 10:14
0
а у меня за 6 лет третья хлебопечка и пятое ведро
+
avatar
0
У меня за эти 6 лет только с года полтора назад поменял втулки в приводе и можно было поменять втулки с сальниками в ведерке, но купил новое. А так все работает как часы. И это при том, что она работает через день как минимум, но в большинстве случаев каждый день так как семья у нас большая. Попробовав домашний хлеб на покупной уже не вернешься)) У меня был случай на охоте, уже был последний обед перед отъездом домой, хозяин одной лайки кормит ее батоном покупным, а мы едим мой хлеб луковый с зеленью, он мне говорит ты только не давай моей собаке его, а то батон не будет есть. Я посмеялся, но решил проверить, дал ей кусочек своего хлеба, она съела и еще просит, но хозяин увидел и позвал ее к себе и дает батон, она понюхала и пошла ко мне хлеб просить, все долго смеялись)) Вот даже собака понимает разницу.
+
avatar
  • bazis13
  • 16 марта 2021, 11:50
+1
Попробовал хлеб из хлебопечки. Поигрался, делая сырный хлеб и хлеб с колбасой.
Но в итоге быстро забросил. Крайне неудобно ждать хлеба 4 часа. Он часто заканчивается внезапно. Ночью с таймером тоже не сделаешь — хлебопечка шумит сильно при замешивании.
+
avatar
+1
в пакетах (обычных кухонных дешманских пакетах) удобно тесто для оладушек делать. Налил-насыпал все что нужно, на узел завязал и жамкаешь сколько нужно. Потом уголок отрезаешь, и давишь на сковороду. И удобно, и мыть ничего не надо кроме сковородки.
+
avatar
  • boro40
  • 15 марта 2021, 10:25
0
Достаточно шуруповерта(желательно 2х скорост.) с самод. насадкой из нержавейки.Я сделал из большой вилки для мяса.отпилив ручку.Для сдобной булки достаточно на стакан воды пол ч.ложки быстрых дрожжей+ стол.ложка сахара+столовая л.сливочного масла+соль и ванилин по вкусу.Добавляешь все в воду +муку и месишь до состояния колобка.И в теплое место(не забыв поместить в пакет) -зимой поближе к батареи.Через 1-2 часа в зависимости от дальнейшего применения обминаешь и в форму и опять в тепло.В принципе зтот мешок должен обладать низкой обгезией к тесту.Ведь есть подобный коврик.Удобно вешать на батарею! И выворачивать можно.
+
avatar
0
Тогда уже можно просто блендер взять с насадкой вместо шуруповёрта.
Вешать на батарею наверное норм тема. Вопрос только не слишком ли там горячо…
+
avatar
0
Блендер не пойдет, очень быстро.
Для теста нужно ~150об.мин
+
avatar
0
Так он же регулируемый. Там разные скорости есть. У меня блендер на первой скорости крутится медленнее шуруповёрта тоже на первой скорости.
+
avatar
  • nsn
  • 15 марта 2021, 11:19
+3
А если на всю бригаду готовить, то можно приспособить бетономешалку. )
+
avatar
+3
и чай заварить в стиральной машине
+
avatar
  • Cipher
  • 17 марта 2021, 00:02
0
Готовка — мужское дело ))
+
avatar
  • Shara
  • 15 марта 2021, 10:45
0
Сколько ватт нужно минимум для планетарного миксера, чтобы месить тесто?
+
avatar
+1
У меня 1200 ватт Kitfort kt-1398-1
+
avatar
  • bazis13
  • 16 марта 2021, 11:52
0
там вопрос не столько в мощности, сколько в прочности редуктора. От крутого теста и кенвуды плавятся.
+
avatar
  • bakinec
  • 15 марта 2021, 11:21
0
У нас в таком мешке, жена моя, тесто вымешивает на «Королевский сырник» (тёртый пирог с творожной начинкой). Тесто весьма жирное и если его руками месить, то и руки получаются такими. А так, в мешке всё замешивается идеально и никаких, практически, следов на столе после процесса
+
avatar
  • Ruaz
  • 15 марта 2021, 12:25
+1
Славный такой коврик для пайки получается, по цене/качеству. Натянул его на подходящий по форме кусок фанеры, и вперёд. По мере порчи в процессе использования сначала можно перевернуть, затем вывернуть. Зачёт!
+
avatar
  • yoma
  • 15 марта 2021, 12:44
+2
а я все руками пирожки тесто делаю без мешка. надо будет пробовать так. плюсики-плюсики!
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 00:38
0
Какая п… дла все время девушку минусит?
Один минус убрал.
+
avatar
0
Второй тоже))
+
avatar
  • Qurdi
  • 22 марта 2021, 10:37
0
А если вдруг окажется, что минусят тоже девушки, что тогда делать положено?
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 16:19
0
Да их тут полтора землекопа.Врядли.А так-то делайте, что угодно, чему учили в аэропланной школе к примеру))
+
avatar
+2
В мешке можно делать тесто для лапши, например. Японский удон например традиционно месят ногами (а обычный полиэтиленовый пакет очень легко рвется при таком использовании). А т.к. там тесто довольно крутое и не липкое, то достать его потом из мешка не составляет проблем.
+
avatar
0
А японцы в своё время что в качестве пакета использовали? Или голыми ногами месили?
+
avatar
0
Ну вот тут что-то типа ткани, например
+
avatar
  • Cipher
  • 17 марта 2021, 00:09
0
Виноград для вина ногами месят, для чичи жуют маис, работники мясокомбинатов не едят сосиски. Список можно продолжить до бесконечности
+
avatar
  • kukuseg
  • 17 марта 2021, 00:38
0
Как любитель домашних пельменей, гордо несу бремя замешивателя теста. И я так скажу: ни одна электровертелка не заменит мужских рук! То, с какой силой 100-кг мужик давит на тесто, не сможет ни одна утварь. Тесто получается эластичное, крепкое, залепляет пельмени навечно. :) Возможно, для пиццы оно другое, но по-любому я считаю ручной замес качественнее.

А пакет — ну там и так сразу было понятно, что его «на выброс»! :)

По поводу пиццы… (разгорелся аппетит!!) Не подскажете, в чём вы её делаете? Чисто духовка?
+
avatar
0
По поводу пиццы… (разгорелся аппетит!!) Не подскажете, в чём вы её делаете? Чисто духовка?
Да. У меня вариантов особо нет)) Просто духовка. Разогреваю на максимум (260°С) с камнем внутри. Леплю пиццу со всеми начинками. На коврик и на камень. Режим включаю верхний обогрев + гриль (без конвекции). И до готовности. Обычно по времени минут пять-семь я думаю. Хотя я не засекал.
+
avatar
0
Делаю тесто для пиццы вот по такому рецепту.
Благодаря дальнейшему выдерживанию в холодильнике в течении пары дней вымешивание практически не нужно. Только лопаткой в миске немного соединить муку и воду. Ну и вкус заметно лучше чем у быстрого теста.
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 00:46
0
Спасибо за обзор.Многим не придется потом жалеть о покупке, ибо её не будет) Плюсанул.

«По задумке создателя данного девайса, вы закидываете все ингредиенты для будущего теста в этот мешок, зажимаете горловину стяжкой и месите себе в удовольствие. Чистые руки, чистые брюки, чистый стол.»

Честно говоря, дядя Лёша, слабо представляю, что можно делать на кухне в брюках.Разве, что в гости к кому пришел и сидишь, ждёшь угощения))
Или чистые руки,чистые брюки,чисто для рифмы? ))

А тесто привык месить руками.Я с выпечкой с 5 класса школы начал заниматься, глядя на бабушку, научился, до сих пор делаю разное)) Надо чувствовать тесто, а я тесто разнообразное готовлю, вот на 8 марта жена заказала мой фирменный лимонный пирог, так ещё и соседям досталось, я помалу не готовлю)).Особенно когда не выпечка, а борщ — это вообще засада, начинаешь в кастрюле 4.5 литра и в итоге 8 литровая кастрюля.Благо дети любят и быстро съедается, а тем летом в деревне один был и по привычке начал варить в 6 литровой — в результате борщ перекочевал в 12 литровую и я его неделю ел на завтрак, обед и ужин.Вкусный сцобако, это и спасло его от кончины в овраге)))
+
avatar
0
Или чистые руки, чистые брюки, чисто для рифмы? ))
типа того))
Я с выпечкой с 5 класса школы начал заниматься, глядя на бабушку, научился, до сих пор делаю разное))
Однако скилл у вас серьёзный в этом деле)) Респект. У меня всё скромнее в этом плане.
+
avatar
  • LeggO
  • 22 марта 2021, 16:18
+1
Да, скилл не пропьёшь)) Так то мне 54 года уже))
Вот в том году ещё вкусняшку освоил — купил самогонный аппаратик, шеф 3 года на нем упражняется, успешно, думаю — проверенный, можно брать.Ну и первый же эксперимент более чем удачный.Буду развивать, а то груш и яблок со сливами у меня столько — жалко выкидывать.Осенью вин наделал.Но я больше по крепким напиткам спец, а вина это так, компот для жены, он а крепкое не выносит даже на запах.)) Хотя мой СЭМ я на ней и проверил — говорит не пахнет спиртом, а это показатель, я на ней коньяк проверяю — подделка или нет))

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.