Авторизация
Зарегистрироваться

Китайский чай - Юннаньский Дяньхун "Классика 58 Сосновые Иглы" 2019 года


Сегодня на обзоре свежий «обычный чёрный чай» Дяньхун классического рецепта 1958 года.


«В 1958 году был создан сорт, который был объявлен эталоном дяньхуна (юньнаньского красного чая) в высоких градациях качества. Этому чаю присвоен статус „марка, проверенная временем“, и при его производстве действительно по сей день соблюдаются те стандарты, которые были установлены весной 1958 года — 54 года назад.»

И всё же, не всё так гладко и сладко. Если вы погуляете по интернету насчёт этого сорта чая, то увидите, что этих «58-х классик» весьма много видов, и это мягко говоря. Разнятся и фото, и описание. Я не знаю почему так.

UPD Мне тут подсказали что этот чай конкретно «Сосновые иглы».

У нас на обзоре бюджетная «классика» с бюджетной ценой.

Чай поставляется в «эко» упаковке из вторсырья.



Имеется наклейка с необходимыми ТТХ:



Упаковка довольно необычная. На картон изнутри наклеен (ламинирован) полиэтилен. И всё это дело закрыто.
Не знаю, насколько это лучше просто отдельного пакетика в коробке, ну да ладно — судя по интернету, это привычная упаковка для этого чая.

Аромат сухого чая — это интенсивный аромат чёрного чая с легчайшим оттенком тёмного шоколада. Аромат яркий, но не приторный, не сладкий и не горький. В общем — хороший усреднённый аромат чёрного чая.



На вид чай такой же, как на большинстве картинок в интернете. Скрученные вдоль тонкие листья. Пыли нет; черенков, за исключением тех, к которым крепятся листья, тоже нет. Имеются золотые почки.



Попробуем заварить две щепотки на 200мл воды.



Заваренный чай выглядит хорошо, имеется обильная пена, образованная эфирными маслами и прочими компонентами.



Сливаем в «пиалу»:



На вид — обычный чёрный чай. Чайная пена всё ещё есть.



Аромат слитой заварки — явный аромат сухофруктов, смешанный с ароматом чёрного чая.

Второе заваривание:


Что касается вкуса.
Мягкий вкус чёрного чая, без горчинки и сильной терпкости. Однако — не зря у слитой заварки аромат сухофруктов. Оттенок явно имеется. На вскидку: сушеных (сладких) груш и яблок.

Впрочем, с остыванием чая его вкус становится более чёрночайным, и менее сухофруктовым.
Полностью остывший этот чай обладает насыщенным, так сказать, идеализированным вкусом «обычного чёрного чая».

Не мог это не отметить.
Чего я только не начитался в интернете про этот чай. Именно рецепт 58 года.
«Розы и мёд, сосновые ноты и баня, хлеб и вишнёвое варенье, абрикосовые ноты, миндаль и сушеные ягоды» — O__o штаааа?? xDD





Хлеб и баня… Ребята, вы серьёзно??


Заварка выглядит вполне заурядно, имеются целые листья:





Информация о заваривании.
Этот объём я заваривал в кружке ~200мл.
Выжал из него 4 хороших заваривания. Первое где-то 20 секунд, второе около минуты, третье минуты три, четвёртое 10 минут.
Этот чай очень быстро набирает цвет, но не вкус. Итого — перезаварить сложно, недозаварить — легко.
До горечи мне удалось перезаварить лишь оставив второе заваривание минут на пять.
Можно сделать вывод, что этот чай хорошо подходит для европейского заваривания.

Итоги.

Данный «Дяньхун №58» — хороший «обычный чёрный чай».
Цвет чая насыщенный и привычный. Вкус — чёрного (дяньхуна) чая с небольшим оттенком сухофруктов.
Не требует особых навыков приготовления, подходит для заваривания европейским методом.
Ещё плюс — этот чай бутербродный в хорошем смысле, и сахар (о чудо!) не портит его вкус. Подходит и к шоколаду, и к «докторке» с сыром.

Это хороший чай на каждый день — факт.
Как по мне, так это более вкусная альтернатива «обычному чёрному чаю» Инхун №9 (https://ru.fullchea-tea.com/-p0098.html)

Чай свежий — март 2019 года.

Ссылка на алик (работает каждый день после 15:00): aliexpress.com/item/33016800842.html

Приятного чаепития!

(Я вот всё думаю: хлеб или баня?..)

Товар предоставлен для написания обзора магазином. Обзор опубликован в соответствии с п.18 Правил сайта.
Планирую купить +13 Добавить в избранное +11
свернуть развернуть
Комментарии (35)
RSS
+
avatar
  • DDimann
  • 21 октября 2019, 15:08
+1
которые были установлены весной 1958 года — 54 года назад.
Я тоже «установлен» в 1958 году, правда, не весной — в январе, но мне почему то не 54 года, чуть больше…

А чай — да, хороший.
Причем, как мне кажется, слишком хороший для повседневного пития — слишком яркий вкус.
Но это только мое имхо, человека, который практически не пьет чай, зато ежедневно пьет кофе :)
+
avatar
  • bdos
  • 21 октября 2019, 15:16
0
Чайная пена всё ещё есть.
это хорошо или плохо?
+
avatar
+2
Хорошо.

Чайная пена образуется из-за содержания в листьях сапонинов – органических поверхностно-активных веществ.
Сапонины придают терпкость настою, а так же придают чаю антибактериальный и жаропонижающей эффект.


В «Чайном каноне» Лу Юя написано, что пена должна быть такая же яркая, как сугроб, и такая же роскошная, как цветок лотоса.
+
avatar
+1
В «Чайном каноне» Лу Юя написано, что пена должна быть такая же яркая, как сугроб, и такая же роскошная, как цветок лотоса.
А тут она просто есть. Не порядок, выкидываем чай.
+
avatar
  • alexrc
  • 21 октября 2019, 15:42
+4
Чай на самом деле хороший. Очень нравится родителям, заказываю раз в квартал, правда с Ebay там дешевле, да еще в последнее время часто купоны дают на 20%. Добавлю, чай хорошо бодрит, перед сном пить его не советую.
+
avatar
  • SeverCon
  • 21 октября 2019, 19:13
+1
С юннаньского 58-го начинался мой инет-шоппинг несколько лет назад.
Только, как подсказывали знатоки, упаковка вот такая должна быть клац, остальное — вариации
По этому простенькому китайцу понял, что за дерьмище продают у Нас под вывеской «чёрный чай».
По поводу «не на каждый день». Вот как раз «сосновые иглы» на каждый день, а вот «Брови», он же ДзиньдзуньМэи, да, не на каждый. Вкус не такой мощный как у 58, но тоньше, нюансов больше…

(чё та я как Корнет))))
+
avatar
0
можно подробнее про «часто купоны дают». Один раз была акция. Где еще дают? )
+
avatar
  • alexrc
  • 22 октября 2019, 11:12
0
за последние два месяца два раза давали по 20%, еще в этом месяце был 3 от 3.01, еще приходил на 5, но я про него забыл и профукал.
+
avatar
  • pb318
  • 21 октября 2019, 16:01
+2
Попробуйте заварить не европейским методом, а промывкой. 6-8 грамм чая на 150 мл воды, 90 градусов. Время экспериментально. Думаю начиная с 15-20 секунд +5 на следующую промывку. Ну и заварочный чайник лучше иметь соответствующий, типа Камджов. Уверен, чай раскроет свой потенциал.
+
avatar
  • Frolm89
  • 22 октября 2019, 01:08
0
Дорого и много на одного. Есть совсем крохотная гайвань когда это важно.
+
avatar
  • pb318
  • 23 октября 2019, 13:23
0
Не дорого и не много. Проливами при таком количестве чая получается обычно 6-8 заварок примерно по 130 грамм каждая. Для одного человека совершенно нормальное количество в течении дня. В пересчёте 1 грамм крепкого и насыщенного чая на небольшую чашечку
+
avatar
  • Frolm89
  • 23 октября 2019, 16:46
0
Всё индивидуально. Говорите-же дня а не чаепития…
+
avatar
  • dmik
  • 21 октября 2019, 18:02
+1
Эх, сейчас бы советский чай «Бодрость» попробовать ))
+
avatar
  • Jonson1
  • 21 октября 2019, 18:16
0
Раньше заказывал 58, но в другой упаковке. Это другой чай?
+
avatar
0
Другой. По чём брали?
+
avatar
  • Jonson1
  • 21 октября 2019, 20:03
0
Брал с Тао. Но посылка была сборная, поэтому цену не помню. Помню, что обошёлся не дёшево, вкус понравился и запомнился, листья были мельче и без веток.
+
avatar
  • dimasg
  • 21 октября 2019, 18:50
+1
Да под маркой 58-го наверное каждая вторая фабрика в Юннани чай делает…

Классическим вроде считался 58-й от YDG, Yunnan Dianhong Group (http://www.dianhong.com/), которые вроде и претендовали на авторство, если не путаю у вас пачка с их дизайном. Но я бы сказал что у них год на год не приходится.
+
avatar
0
тоже один раз брал именно этот. чай просто ОГОНЬ. хочу еще но сложно найти именно такй и не по 2 тыщи за кг :(
+
avatar
  • dimasg
  • 21 октября 2019, 18:40
0
Чай действительно бюджетный, этакий «второй сорт-не брак», поэтому неудивительно что каких-либо интересных нот в нем не нашлось…
+
avatar
0
Какая цена, такой и чай.
Веду переговоры с китайцами насчёт других вариаций, включая «тот самый».
+
avatar
  • Frolm89
  • 22 октября 2019, 02:30
0
Главное не брать габу с сомнительных источников, мне не доводилось пробовать поддельную, другие говорили про головную боль от поддельной.
+
avatar
  • Frolm89
  • 22 октября 2019, 00:50
0
Всё не так плохо если чай стоит этих денег. Такой чай нужен как повседевный, с таким подходом к завариванию большего не нужно.
+
avatar
  • dimasg
  • 22 октября 2019, 14:11
0
А теперь перенесите этот принцип на пиво… Или молоко… Или хлеб…

А потом посчитайте разницу в цене один раз попить чаю даже если взять чай на пару уровней выше…

Есть еще и другая сторона — в чае этого уровня стоимость продукта в лучшем случае составляет половину, а скорее даже треть — остальное фасовка, пересылка, рекламные затраты (а они как ни странно в низком классе больше). Мне лично банально жалко платить за пересылку больше или столько же, чем за чай.

К тому же, как минимум в крупных городах, чай не хуже покупается за те же деньги, при приложении не сильно больших усилий, и ждать не надо.
+
avatar
  • Frolm89
  • 22 октября 2019, 14:41
0
Я то же так думаю. Я не про обозреваемый товар говорил.
Дянь Хуна с хлебом и маслом достаточно.
+
avatar
  • dimasg
  • 22 октября 2019, 14:51
0
Жуть :)

Попробуйте кимун (сямень), кстати.
+
avatar
  • Frolm89
  • 22 октября 2019, 22:21
0
Разумеется, более цветочный сяо чжун.
Из того что пробовал и немного приобретал, очень шаг дальше Малый Вид из Тун-Му прогретый на углях без копчения, 1600 за 100гр. Дешевле травянистостью (от того поставщика), в глиняном чайнике завариваю 2.5-3гр на 220мл (на несколько заваривании).
+
avatar
  • dimasg
  • 22 октября 2019, 22:28
0
Насчет разумеется — это достаточно спорно :)
Я вот предпочитаю сяоджун утесный, да чтобы с натуральным копчением, по зиме очень хорошо идет.

А если хочется аромата — таки беру дяньхуны, обычно держу штук пять разных. Ну и псевдоброви иногда беру, на реальные уж больно цены разогнали.
+
avatar
  • Frolm89
  • 23 октября 2019, 16:48
0
Как же шайхун.
Брови вроде нормальные покупал около 1200 за 100 (в Питере с зелёным листом).
+
avatar
  • Dalis
  • 21 октября 2019, 21:50
0
Брал. Не понравился. Другой 58-й лучше.
ebay.com/itm/252989798916
+
avatar
  • Frolm89
  • 22 октября 2019, 13:39
0
480 за 100гр. Ну а в знакомом магазине 580 за 100гр (который по своим шен и шу прежде всего, с вазой на марке). Попробовать что-ли.
+
avatar
0
Китайцы подсуетились и выложили ровно тот же чай себе на сайт и алик: ru.fullchea-tea.com/2019-yunnan-old-tree-black-tea-dianhong-feng-qing-red-tea-cake-357g-p0593.html

Правда чуть дешевле ))
+
avatar
  • Dalis
  • 22 октября 2019, 15:33
0
Ну я-то на ебее с купоном 5 от 5.01 брал… ;)
Когда чаи были на Али, я брал такой же у Fu Tea Store. Возможно это они и есть.
+
avatar
  • tapok
  • 21 октября 2019, 23:27
0
Знатоки! Подскажите чай с нотками чернослива… бывает такой натуральный? в гостях както пробовал… сказали не знают название, подарили а на упаковке пусто((( Как будто даже чутка с дымком!!! и тёмный!
+
avatar
  • Samman
  • 21 октября 2019, 23:43
+1
Так эти ноты чуть не в каждом чае с Юннаньской сторонушки чудятся — от красных до пуэров. Даже когда-то в гринфилдовском Мэджик Юннане. Правда, когда последний раз кто-то из домашних принёс этот Мэджик, от Юннанщины там даже следов запаха не было.
+
avatar
  • dimasg
  • 22 октября 2019, 14:13
+1
Вопрос только что каждый эти ноты по-разному слышит…

Смотрите дяньхуны, можно в локальных магазинах, просите понюхать…

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.