Авторизация
Зарегистрироваться

Погружной термостат Inkbird Sous ISV-100W на 1000 Вт и управлением по Wi-Fi за $62.54


Погружной термостат для длительного низкотемпературного приготовления пищи на водяной бане в условиях домашней кухни. Продукты предварительно упаковываются в пластиковые пакеты при помощи бытового вакууматора. Оборудование оснащено электронной системой управления с ЖК-дисплеем.

Характеристики:
Питание: 220 В
Мощность: 1000 Вт
Длина кабеля: 1,2 м
Читаемый ЖК-дисплей: (Ш) 36 мм * (Д) 42 мм, 128*128 матричный ЖК-дисплей
Диапазон контроля температуры: 77 °F ~ 210 °F (25 °C ~ 99 °C)
Точность температуры: 0,1 ℃(1 °F)
Диапазон настройки времени: максимум 99 часов 59 минут
Минимальный интервал времени: 1 минута
Направленный насос: нагрев на 360 градусов
12 месяцев гарантии

Простое управление

Выбор режимов работы

удаленное управление через смартфон
Перейти в магазин
Добавить в избранное
Рейтинг купона или акции: +4
свернуть развернуть
Комментарии (64)
RSS
+
avatar
-1
Это для ссувида или как его там?
+
avatar
0
Погружной термостат для длительного низкотемпературного приготовления пищи на водяной бане в условиях домашней кухни.
Не только для этого. Можно делать колбасы, сосиски и совсем не длительно. Сосиски будут готовы за 20 минут. Можно буженину приготовить, но тут конечно дольше. Вакуумировать не обязательно достаточно пакета с замком
+
avatar
  • reaper
  • 25 мая 2021, 13:46
+1
Выбор европейской вилки накинул мне 10 баксов сверху — они таки объелись ухи …
+
avatar
0
А у меня с евровилкой самая низкая цена, как автора скидки.
+
avatar
0
Разве это называется на водяной бане?
Я думал готовка на водяной бане это над горячей водой. А не в воде.
+
avatar
  • ksiman
  • 25 мая 2021, 15:18
0
на водяной бане это над горячей водой
Это называется «на пару», принцип пароварки
+
avatar
+5
На пару это когда сверху решётка или дуршлаг. А если сверху ёмкость с закрытым дном это и есть на водяной бане. Я уже погуглил ради интереса. А су вид явно под это определение не попадает. Возможно кривой автоперевод на Алике.
+
avatar
  • Oswald
  • 25 мая 2021, 15:17
-5
+
avatar
  • jenya
  • 25 мая 2021, 16:49
+2
год назад брал redmond M224S — за ~ 1900 в mvideo, управляется с телефона прекрасно.
ps. пластик и антипригарное покрытие чаши — полное г.
+
avatar
  • Oswald
  • 25 мая 2021, 20:28
-5
+
avatar
  • jenya
  • 26 мая 2021, 10:16
-1

Нет, я предпочитаю так готовить мясо, либо в ветчинице, либо в гриле.

ps. А по теме сувид считаю баловством каким-то… В особенности не смысла за раз делать много мяса, предпочитаю по 1,5-3 кг максимум, потому, что предпочитаю разнообразно питаться.
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 16:39
+1
это не баловство. это способ получить качественный продукт из средне и низкокачественного сырья.
у меня пока массмаркет (то что постоянно делаю)
варю грудинку и сало (5 часов в тепле для ферментации, затем 4-5 дней с нитриткой, затем варка, затем легкое копчение)
ветчина (в воде она лучше делается чем на пару в духовке)
куриная грудка (это хит, никогда нигде такой сочности не получить).

иногда конину варю.
+
avatar
+3
Мультиварка ограничена маленьким объёмом. А су вид можно в 11 литровый контейнер поставить.
А по поводу датчика с теном, я подобную фигню у себя на кухне колхозить не хочу.
Поэтому я себе взял су вид. И уже несколько месяцев с удовольствием использую.
+
avatar
  • Oswald
  • 25 мая 2021, 20:25
+1
5 литров.
+
avatar
+3
Влезет в 5 литровую мультиварку вот такой вот рулет из грудинки?



Иди вот такая рулька?

+
avatar
  • Oswald
  • 25 мая 2021, 20:41
0
что мешало 1 вариант в 2 пакета порезать? вариант 2 лезет с запасом.
+
avatar
0
Они не влезли бы эти 2 пакета в 5 литров. Значит готовить пришлось бы в два захода. Рулет готовился 6 часов. Значит понадобилось бы 12.
2 вариант не лезет с запасом. У меня дома кастрюля 5 л и она шире кастрюли мультиварки, так что я знаю что говорю.

Ну и мультиварка которая мне нравится стоит 140$, а это два су вида. А я пришёл к выводу, что она мне не нужна. И дело не в цене.
И да, я знаю что такое мультиварка, у меня была Редмонд. Пользовался пять лет. На данный момент она мне не нужна.
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 05:27
-1
у меня такой же вакууматор. мне показалось что влезет в запасом (как и вам что нет, но у вас нет кастрюли на 5 литров)
+
avatar
+1
Должна быть установка температуры с точностью не хуже 5 градусов. Не все мультиварки это могут.
+
avatar
  • Oswald
  • 25 мая 2021, 20:27
-5
+
avatar
+6
На практике вы увидети разницу даже в 1-1.5°С, если это мраморная говядина и человек большой любитель стейков.
+
avatar
  • Oswald
  • 25 мая 2021, 20:39
+1
еще раз — попробуйте слепой тест.
я абсолютно серьезно.
p.s. и еще, вы как я понимаю уверены что в тазике можно выдержать равномерно T по всему обьему в 1 градус? ну ну, ну ну. можно не отвечать.
я то с градусником постоял у мультиварки (я знаю с точностью до градуса как она держит T). а учитывая ее термоизоляцию качественную только у нее можно говорить о какой то точности
+
avatar
+6
Я пишу большой обзор на су вид. Очень большой. Я этих тестов уже перепробовал вагон и малую телегу. Я в нём мраморки за несколько месяцев переготовил несколько килограммов, на разных температурах. Из разных отрезов и разных откормов. И выдержанные и свежие и разной степени мраморности.
в тазике можно выдержать равномерно T по всему обьему в 1 градус?
я не готовлю стейки в тазике. А в закрытом контейнере. И не суть важно равномерно там температура будет по воде или нет. Но я думаю что равномерно. Потому что су вид гоняет через себя воду по всему контейнеру. А мультиварка кстати нет.
Суть не в равномерности, а в том, что температура не привысит установленный порог. А значит степень готовности будет та которую задал. И за несколько часов температура так или иначе внутри стейка достигнет заданного предела и будет держаться.
+
avatar
  • reaper
  • 26 мая 2021, 01:08
0
Ему бесполезно отвечать — у него котлета и гречка видать вся еда …
P.s. Утиная грудка на 62 градуса с анисом и гвоздикой просто огонь!
+
avatar
  • walktt
  • 26 мая 2021, 10:35
0
ок, безопасно это есть мяса приготовленное при 62 градусах?
+
avatar
0
Безопасно. Температура выше 55 градусов губительна для бактерий, важно время воздействия. Если при 100 градусах пастеризация наступит, условно, через 1 минуту, при 60 нужно 10 минут. Точное время для разной толщины ломтей можно узнать из сувидных таблиц.
+
avatar
+1
Это мясо безопасно есть даже сырым. Что я и делаю, готовя из него тартар.
62°С это уже подошва. Я готовлю 54-56
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 16:52
0
не совсем. ботулизм при определенной температуре имеет место быть в безвоздушной среде.
если (а есть и такие рецепты) слабеньким сувид-аппаратом готовить большой кусок в запаянном пакете в большом обеме воды есть вероятность, но очень маленькая.
+
avatar
0
а если оставить сверху маааааленькую отверстию) ботулизм не размножится?
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 16:41
0
а на 64 градуса это кака и бесовщина?
+
avatar
0
Смотря что
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 05:25
+2
отлично. мы джентельмены верим друг другу. я про другое немного, вы уверены что способны отличить в слепом тесте 2 куска мяса приготовленные с разницей в 5 градусов?

еще раз — у нас глаз отличает миллионы оттенков цвета. тест слепой именно поэтому.

и про равномерность позвольте усомниться, при постоянно работающем насосе, гоняющем воду в слаботермоизолированной емкости большого объема.
+
avatar
0
с разницей в 5 градусов?
в 5°С?!
Ну вы шутить изволите? Разница для стейка в 5°С губительна. Для сиейка лишние 5 — это уже не стейк, а подошва. Напрочь потерявшая вкус говяжьего стейка.
Если взять два идентичных куска мяса и приготовить с разной температурой, я гарантированно определю на вкус разницу в 2°С. Уверен в этом. Визуально я определю разницу и в 1°С. Но это должны быть одинаковые отрезы.

и про равномерность позвольте усомниться
да и по фиг. Я не воду готовлю, а мясо. А стейк за 2-3 часа гарантированно прогреется до необходимой температуры. И я получу нужный мне результат.
Су вид не дураки придумали. Это профессиональное решение, пришедшее к нам из ресторанного бизнеса. Там стейки десятками лежат в ёмкостях с разными температурами. Что бы клиент заказавший определённую степень готовности не ждал своего стейка фиг знает сколько времени.
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 08:28
+1
вы как я понимаю постоянно в су виде готовите мясо одного отруба и соответственно одинакового времени созревания. ох уж эти сказки.

дальше, вы сами себе противоречите.
то вы способны отличить разницу в 2 градуса, то вам пофиг на равномерность прогрева мяса.
разница T части куска ближней к нагревателю и прикоснувшегося к стенке будет поболее чем 2 градуса. вы поймите, я ни вам ни другим минусаторам ничего не доказываю. забавно просто иметь диалог с такими вот ниспровергателями законов физики.
оканчивая дискурс — возьмите 2 куска мяса, приготовьте с разницей в 5 градусов. отрежьте, попросите стохастически поменять тарелки и с закрытыми глазами попробуйте. по цвету догадаться можно будет, спору нет. а по вкусу, особенно учитывая что 2х одинаковых кусков мяса не бывает — нет. ну и еще — возьмите 2 градусника. один у нагревателя, второй у стенки — узнаете много интересного про точность выдержки T
+
avatar
+1
Я не сказал, что мне по фиг на равномерность прогрева мяса. Я говорю что мне по фиг на равномерность прогрева воды. В воде будут слои разной температуры. Но там не будет разницы в 5 про которую вы говорите. Максимум 1.
В мясе же температура так или иначе достигнет указанной и будет равномерно распределена по мясу и никакой разницы в 2 в мясе не будет. Вы мне рассказываете про законы физики (по факту термодинамики) но это теоретические рассуждения. А у меня практические. Потому что я говорю опираясь на полученный опыт. И наш дискурс превращается в банальный спор под любым обзором, где комментатор спорит с обзорщиком о предмете обзора, который он в глаза ни разу вживую не видел. Вам ли, как обзорщику, эту ситуацию не знать.

Про слепой тест, который вы мне упорно навязываете — стейк с разницей в 5 °С в слепую на вкус даже моя жена определит. И даже если это будут разные отрезы. Превышение в 5°С это уже жёсткий Well Done. Такую степень, даже человек не увлекающийся темой, определит на вкус.
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 16:49
+1
ну раз так пусть 1градусники победили. я не против :-)
p.s. минус ставил не я
+
avatar
+1
Да по фиг мне на минусы. У меня на них иммунитет давно уже. Мне ещё предстоит их вкусить от любителей мультиварок, кипятильников с терморегулятором, людей ищущих мнимую экономию и людей боящихся всего вокруг. Но это будет потом, после публикации.
+
avatar
  • yahoo
  • 26 мая 2021, 21:21
+1
Публикуйте поскорей, вангую что обзор затмит ремонт лампочек :)
Сам подсел на сувид совсем недавно, но, уже прослыл в кругу общения гуру стейков — в царстве слепых и одноглазый — король.

На работе повара тоже очень уважают сувид.
Дополнительная информация
+
avatar
+1
Не хочу торопиться. Ещё не всё попробовал. И не знаю как всё в обзор вместить. Рискую превратить его в блог о еде.
+
avatar
  • Maksus
  • 26 мая 2021, 10:56
+1
разница T части куска ближней к нагревателю и прикоснувшегося к стенке будет поболее чем 2 градуса.
Если ёмкость не забита пакетами вплотную, то не будет такой разницы. Перемешивание воды происходит очень интенсивно, нагреватель находится внутри закрытого кожуха, управление нагревателем сделано грамотно. Каким образом это противоречит законам физики?
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 16:47
0
я ниже написал
+
avatar
  • Maksus
  • 26 мая 2021, 11:38
+3
возьмите 2 градусника. один у нагревателя, второй у стенки — узнаете много интересного про точность выдержки T
На выходе нагревателя


Касаясь металлической стенки кастрюли


Выход на рабочую температуру
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 16:47
0
у вас кастрюля из какого материала? давно появилась пищевая нержавейка с нулевой теплопроводимостью? я свои кастрюли руками трогаю снаружи, они горячие. чудеса!
+
avatar
  • Maksus
  • 26 мая 2021, 16:55
+3
давно появилась пищевая нержавейка с нулевой теплопроводимостью?
Это к чему было? Щуп термометра имеет сложную форму, датчик температуры находится в более тонкой части. Поэтому как его ни располагай по отношению к стенке кастрюли, площадь пятна контакта тонкой части щупа со стенкой получается мизерной (или вообще контакт отсутствует) и термометр измеряет не температуру стенки, а температуру воды вблизи стенки. Понятно, что она ниже, чем в центре кастрюли, но при цене деления термометра 0.1С он эту разницу зафиксировать не в состоянии.


чудеса!
Неее, чудеса в другом. Если бы я, как и вы, рассуждал исключительно теоретически, насколько там температура воды у стенки ДОЛЖНА отличаться от температуры в других частях кастрюли, а вы бы имели другую точку зрения — то все Ок. Но я то практически стою с термометром (имеющим разрешение в одну десятую градуса) у емкости с работающим су видом, тычу этим термометром в разные места кастрюли и своими собственными глазами вижу его показания. А человек, не имеющий ни того, ни другого, доказывает, что это невозможно. Вот это реально чудеса :))).
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 20:00
-1
можно попросить вас с внешней стороны кастрюли… сорри — чудо-кастрюльки померить вашим чудо-прибором? ))))
если там будет Т окружающей среды вы победили.
+
avatar
  • Maksus
  • 26 мая 2021, 21:04
+1
если там будет Т окружающей среды вы победили.
Если термометр расположить снаружи рядом со стенкой кастрюли и обдувать производительным вентилятором, то он покажет в точности комнатную температуру. Какие в этом могут быть сомнения??? Делать этот бесполезный эксперимент не вижу никакого смысла. В качестве утешительного приза пара других фоток «чудо-прибора» :)))

+
avatar
0
Тоже б такой обзор почитал. Особенно про пакеты для бедных. Некоторые говорят, и без вакуума в простом пакете варят.
+
avatar
+1
Нет я в вакуумных делал. Но в принципе можно взять просто хороший пакет, горловину выпустить наверх. Вода сама выдавит из него лишний воздух.
+
avatar
0
Спасибо! Поискал, несколько видов пластика для вакуум пакетов есть, полиэтилен в голом виде не канает, похоже, к сожалению)
+
avatar
  • Maksus
  • 25 мая 2021, 21:30
+3
вы как я понимаю уверены что в тазике можно выдержать равномерно T по всему обьему в 1 градус? ну ну, ну ну. можно не отвечать
С тазиком на 20 литров не экспериментировал, а в кастрюле 5.5 литров одинаковая температура держится с точностью 0.1 градус по всему объему. В этом сувиде достаточно мощный насос, воду перемешивает весьма эффективно.
+
avatar
0
В яйцах это разница разительная
+
avatar
  • Oswald
  • 26 мая 2021, 05:19
0
возможно. у меня просто терпения час ждать нету.
в моей свч пашот делается так — плошка воды, в нее яйцо, в зависимости от сорта 1 мин 40 — 50 секунд. пашот готов.
+
avatar
0
Не бабахает?
Можно точную последовательность?
+
avatar
  • Oswald
  • 27 мая 2021, 13:51
0
мой алгоритм
плошка салатница люминарк (ей на циклы нагрев лхлаждение пофиг)
грамм 150 воды, в нее разбивается яйцо.
в зависимости от величины яйца на моей свч держу 1 м 40- 50 с
воду сливаю. остается нежнейший пашот (классически тоже не делал не нравится что на 1 яйцо уходит уйма времени и стоять рядом нужно)

не бахает. ем на тосте с валянными помидорами и копченым беконом (все самодел).

уже лет 5 как. и ничего другого мне по утрам не нужно. правда иногда кашу геркулес ем.
+
avatar
  • reaper
  • 26 мая 2021, 01:05
0
Я увижу на говяжьем стейке: 55 «с кровью», 62 — «подошва» … Не комментируйте то в чем не разбираетесь …
+
avatar
  • jenya
  • 26 мая 2021, 14:10
0
Мне кажется могут давно уже все, другое дело далеко не везде это удобно и не везде можно менять на ходу.
+
avatar
+1
Попахивает здежом. Где это мультиварку за 1200 взять? Сколько-то приличный чайник стоит в два раза минимум дороже!
+
avatar
  • Maksus
  • 26 мая 2021, 22:02
0
Даже если и есть за такую цену, то будет откровенная дрянь. А прибор из этого топика, несмотря на 100% китайское происхождение, сделан очень прилично. И пользоваться приятно, и даже просто в руки взять — нет ощущения дешевки. Сколько прослужит я конечно не знаю, пользуюсь буквально пару месяцев и не каждый день.
+
avatar
  • yahoo
  • 25 мая 2021, 19:45
0
Вот интересно, почему на всех фото температура 26,8С?
А стейки в буржуйских единицах, случайность?..
+
avatar
0
Как для сувида весчь отличная. Брал себе такой за 51 уе, с купонами разными. Wi-Fi полная лажа, токо 2,4 Гц. 5 Гц не поддерживает. Но можно все ручками… Пользуюсь около года… Работает на ура. Мясо получается бомбезное, как и в любом сувиде. Функции само-отключения после прошествии времени нет, тока писчит…
+
avatar
  • reaper
  • 26 мая 2021, 01:09
0
Странно у меня есть автотключение и модель постарше, с рыжей подсветкой …
+
avatar
0
Я говорю именно про эту модель.
+
avatar
0
Т.е. $62 многовато, на распродаже в июне может дешевле быть? Ждать то уже недолго)

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.