Авторизация
Зарегистрироваться

Сифон и горелка или Радость кофемана

  • Цена: $129,8(сифон)+$59,99(горелка)-$27,72(купон)-$15(рефанд)=$147,07

Сегодня будет обзор сифона, но не того, который стоит под раковиной, а того, в котором варят кофе. Куча фоток и текста, все любители и ценители кофе, а также просто любопытствующие — велком!

Перед началом
Я убедительно прошу воздержаться от комментов вида «Американо — фигня, эспрессо в 100500 раз лучше». Для подобных холиваров есть более другие сайты и форумы. Спасибо.

Начну с того, что объясню, что же это за уберкофеварка и как ею пользоваться.

Сифон состоит из двух стеклянных колб. Нижний сосуд (B) это обычная колба с узким горлом. Верхний сосуд (D) представляет собой стакан с ввареной в дно трубкой. Между колбами установлена силиконовая прокладка, обеспечивающая их герметичное соединение. На дне верхней колбы установлен фильтр.
Для приготовления кофе в нижнюю колбу наливается вода, после чего вся конструкция помещается на нагреватель (А), в роли которого может выступать плитка, горелка или, в особо выпендрёжных реализациях, мощная галогеновая лампа. По мере нагрева и закипания воды, в колбе растёт давление водяного пара, которое вытесняет нагретую воду в верхнюю колбу ( С ). До этого момента всё очень похоже на гейзерную кофеварку. После завершения перехода воды из нижней колбы в верхнюю, в воду высыпается молотый кофе, т.е. процесс заварки кофе происходит в верхней колбе. После того как кофе заварился, нагрев нижней колбы прекращается. Водяной пар начинает остывать, сжиматься, и образовавшийся частичный вакуум втягивает заварившийся кофе из верхней колбы обратно в нижнюю. Частицы молотого кофе задерживаются фильтром и остаются в верхней колбе. После этого верхняя колба снимается и готовый кофе переливается в чашку.

«Каноническим» производителем кофейных сифонов (и многих других приспособлений для заварки кофе и чая) считается японская фирма Hario. В ассортименте фирмы есть несколько линеек сифонов, а внутри линейки модели отличаются по объёму приготавливаемого напитка. Две самые популярные линейки это TCA и NXA. Серия NXA является продолжением серии TCA и отличается от неё формой колб, а также дизайном подставки, которая удерживает колбы над нагревателем, в роли которого выступает спиртовая горелка.
щзщ
Вторым по популярности производителем сифонов является тайваньская фирма Tiamo, ассортимент которой местами похож на ассортимент Hario «до степени смешения». Цены при этом существенно ниже, а за ценник Hario можно купить комплект с газовой горелкой. Однако после раскуривания забугорных форумов, выяснилось, что у Tiamo частенько лопается нижняя колба, кто-то даже высказал мнение, что тайванцы просто покупают отбраковку после Hario. Напомнив жабе поговорку про скупого, было решено взять японца и докупить к нему газовую горелку от тайванца.
Но, как говорится, человек предполагает, а денег не хватает, так что облизывался я на эту шайтан-стекляшку довольно долго. И вот, наконец, звёзды сошлись как надо: у меня «образовалась» нужная сумма, а Ebay очень удачно раздавал купоны на скидку в 15%, всё было заказано и оплачено. Отдельно каждому продавцу было отмечено, что упаковать надо получше. К сожалению, не все уделили данному пожеланию должное внимание, но об этом позже. Ехали обе посылки примерно по три недели, первой доехала горелка, с неё и начнём.

Горелка, Tiamo HG2716

(ссылка на лот)
Приехала картонная коробочка, внутри которой была горелка в родной упаковке.

Мелкие неприятности
Уже при осмотре коробки стало понятно, что «что-то пошло не так»: заметное повреждение, причём нанесённое изнутри.

После вскрытия коробки опасения подтвердились: продавец пожалел пупырки на обмотку самой горелки, а в коробке она была закреплена достаточно фигово.


Итог: погнутый электрод пьезоподжига и потёртости на одном боку и дне.



Продавец не стал отпираться, признал косяк и вернул 15 баксов.

Горелка во всей красе, справа ручка регулировки пламени, слева рычаг пьезоподжига.

Фото с других ракурсов





Размеры:
— диаметр основания 76мм;
— высота 80мм;
— общая длина 143мм
Кроме горелки в коробке была подставка для заправки горелки…


… и мануал на китайском.


В мануале есть небольшой комикс-инструкция, а из циферок понятно, что ёмкость резервуара 35мл, расход газа 42г\час, температура пламени 1400 градусов.
Подставка нужна, чтобы при заправке не держать горелку в руке, а удобно поставить на стол

У горелки встроенный резервуар, как у обычной зажигалки. Заправляется примерно так же, но диаметр клапана побольше. Я использую для заправки стандартные баллоны для газовых горелок с цанговым креплением. Полная заправка горелки занимает примерно 20 секунд.

Масса пустой горелки 396 грамм, заправленной 427 грамм, так что заявления мануала о ёмкости резервуара можно считать правдой.


Сопло-рассекатель горелки изготовлено из керамики и имеет достаточно интересный профиль

Возможно, так оно правильнее с точки зрения газодинамики
Электроды розжига

Что интересно, активный электрод — нижние зубчики (и вся оболочка сопла заодно), а не верхний штырь. Выяснено было экспериментально, путём хватания за соответствующие элементы во время нажатия на рычаг розжига )))
«Махмут, поджигай!»

После прогрева керамика начинает светиться.

Минимальное пламя

Максимальное пламя

Температуру пламени измерить нечем, т.к. термометра на обещанные производителем 1400 градусов у меня нет.
А теперь переходим к основному блюду )))

Сифон, Hario NXA-5

(ссылка на лот)

Приехал в коробке с символикой японского подразделения Amazon. Как позже выяснилось, продавец работает посредником между Амазон-Япония и западными покупателями.

Со смайликом на одном боку…

… и изрядной дырой на другом

Поскольку внутри ничего не звенело и не пересыпалось, то на почте вскрывать не стал, решив, что, в крайнем случае, диспут в палке расставит всё по местам. Открываем дальше: коробка с сифоном в пупырке и пара комков обёрточной бумаги.

Коробка анфас.

Коробка в профиль и с других сторон



Открываем коробку. Обратите внимание, что, согласно японским канонам, крышка открывается слева направо.

Выдыхаем, колбы целы. Смотрим дальше.

В коробке обнаруживается:
— собственно сифон, состоящий из двух стеклянных колб, крышки и подставки;
— спиртовая горелка;
— матерчатый фильтр;
— металлический фильтр;
— мерная ложка;
— мануал.
Начнём с мануала и мелочёвки.

Мануал

Довольно объёмный документ на нескольких языках. Перечислены основные характеристики сифона, методика использования и обслуживания, а также техника безопасности.

Остальные страницы









Мерная ложка



Изготовлена из пластика, довольно прочная и объёмная.

По назначению не использую, т.к. нужное количество кофе у меня отмеряет кофемолка, а перемешивать кофе при заваривании удобнее обычной чайной ложечкой. Применения в быту ей также не нашлось, поэтому лежит без дела в ящике.

Фильтры

В комплекте идут два фильтра: с матерчатым фильтрующим элементом и со стальной сеткой


Оба фильтра имеют свои преимущества и недостатки.

Для матерчатого фильтра:
+ Полная фильтрация даже самых мелких частиц молотого кофе
— Задерживает ароматические масла
— Требует бережного отношения (инструкция рекомендует хранить фильтрующий элемент в холодильнике в контейнере с водой)
± Рано или поздно износится\загрязнится и потребует замены

Для металлического фильтра:
+ Не задерживает ароматические масла
+ Не требует особого ухода
+ Практически вечный (можно, конечно, поломать, но только специально)
— Пропускает мелкие частицы молотого кофе

В силу вышеизложенного, матерчатый фильтр не предполагалось использовать изначально, поэтому будут подробные фото только металлического фильтра.


Фильтр состоит из основания, фильтрующей сетки и силиконового кольца.
Основание плоское, из довольно толстой нержавейки. К основанию прикреплена цепочка с пружиной и крючком, с помощью которой фильтр закрепляется в верхней колбе.


Сетка полукруглая с плоским фланцем и мелкими отверстиями. Отверстия, видимо, сделаны лазером.

Силиконовое кольцо удерживает основание и сетку вместе и уплотняет место прилегания фильтра к колбе.





Спиртовая горелка

Поскольку горелку использовать не планировалось, то её не распаковывал и фотки будут только через упаковку.

На вид обычная спиртовка: пластиковая подставка, стеклянная колба, фитиль, пламегасящий колпачок. Дополнительно идёт что-то вроде ветрозащитного «воротника»



Сифон

Собственно, главный герой обзора в полный рост

Высота собранного сифона примерно 38 сантиметров.
Теперь разберём на составляющие части.

Подставка


Подставка цельнометаллическая, вероятно из нержавейки. На вертикальную часть нанесено резиноподобное покрытие, очень похожее на софт-тач, довольно толстое, пальцами прожимается на несколько миллиметров.
На верхней части подставки расположен зажим для колбы.

Конструкция очень простая: две губки соединены осью, проходящей через стержень подставки. Гайка, перемещаясь по стержню, поджимает или освобождает губки. Изнутри на губках установлены резиновые накладки, для исключения повреждения колбы.


Колбы

Нижняя колба.

На колбе нанесены метки объёма и предупреждения о технике безопасности.

Очень сложно фотографировать прозрачный предмет, лопухнулся с фокусом, поэтому пришлось сильно отредактировать фотку, чтобы стали видны надписи.

Верхняя колба и крышка.


Крышка выполняет как функцию, собственно, крышки, так и функцию поставки для верней колбы. Уплотнение колбы из силикона, с «хобота» не снимается.

Немного о грустном
Как можно заметить, основной материал сифона — стекло, а стекло оно, собака, хрупкое, будь оно хоть трижды закалённым. В общем, вышло так, что через полгода использования верхняя колбы пала смертью «храбрых, но хрупких». К этому времени я уже привык, что лёгкие удары о раковину при мойке колба переносит спокойно (а при небольшой раковине это практически неизбежно, т.к. колба довольно габаритна). Поэтому очередной лёгкий удар торцом «хобота» о раковину меня абсолютно не насторожил, если бы не неприятный хруст кусков битого стекла, трущихся друг о друга. Позже, задним числом, я понял, что как раз таки такой удар является для данной конструкции колбы самым опасным.



Делать было нечего, и я отправился ни Ebay за новой колбой. К моему удивления, в наличии искомое было только у одного продавца и по абсолютно конской цене в 80 баксов. Почесав репу, я написал в личку продавцу, у которого покупал сифон. Продавец оказался отзывчивым и разговорчивым, посочувствовал моему горю и сказал «Ноу проблем, счас поищу». Буквально через полчаса пришло письмо, в котором был указан ценник в 46 баксов вместе с пересылкой и комиссией продавца. Памятуя о собственной рукожопости, заказал две и, чуток поторговавшись, оплатил счёт на 80 баксов.
Новые колбы пришли в простых картонных коробках, содержимое было указано только на наклейках. Всё оказалось в лучшем виде, так что могу рекомендовать данного продавца как надёжного и порядочного.



Как видно на фото, колба сидит в коробке довольно плотно, поэтому даже с упакованой колбой нужно обращаться аккуратно.


А теперь — варим кофе! )))

Закрепляем нижнюю колбу на подставке, набираем в неё воду, устанавливаем верхнюю колбу с фильтром и зажигаем горелку.

Инструкция предписывает сначала просто опустить «хобот» нижней колбы в воду, дождаться пока вода начнёт закипать, а только потом окончательно устанавливать верхнюю колбу. На самом деле это дико неудобно, т.к. уплотнение очень тугое и чтобы нормально установить колбу необходимо плотно ухватиться руками за обе колбы, а при горячих колбах это тот ещё аттракцион.
Вода постепенно начинает закипать…

… и перемещаться в верхнюю колбу


Вся вода вверху. Теперь убавляем огонь до минимума: необходимо найти баланс, чтобы избежать излишнего бурления воды в верхней колбе, и в то же время не допустить падения давления пара в нижней колбе, т.к. в этом случае вода опустится обратно.

Пока вода закипала, кофемолка уже смолола порцию кофе.

Для сифона рекомендуется средняя степень помола, а конкретная степень «среднести» подбирается экспериментально. Встречал упоминания, что для каждого сорта кофе степень помола подбирается индивидуально, но эксперименты показали, что можно использовать одну для всех. А вот количество кофе на одну заварку действительно нужно варьировать в зависимости от сорта, т.к. крепость получается разная. На фото кофемолки видно подписи сортов вокруг регулятора количества кофе.
Кофемолка у меня простенькая, с плоскими жерновами. Собирался заказать продвинутую с коническими, но с рублём случилось, то что случилось, а сейчас на фоне вялотекущего ремонта в квартире вообще всё грустно…
Немного о хранении кофе
Сразу после обжарки кофе начинает терять аромат. Пока кофе не смолот этот процесс протекает довольно медленно, но уже через 3-4 недели кофе «превратится в тыкву» — вкус станет плоским и невыразительным, исчезнут все вкусовые нюансы. Причём 3-4 недели — это если кофе хранится в непрозрачной плотно закрытой таре. Именно поэтому бессмысленно покупать зерновой кофе в супермаркетах, где на упаковке указан только срок годности, или в «специализированных» отделах, где кофе хранится в прозрачных негерметичных банках. Срок хранения обжаренных зёрен можно продлить на пару месяцев путём их заморозки, но это одноразовый трюк. Срок «жизни» молотого кофе ещё короче — 10-15 минут.
Отсюда вытекает три основных момента: кофе должен быть свежеобжаренным, он должен правильно хранится, и он должен быть смолот непосредственно перед приготовлением. Самый беспроблемный момент — это помол: купил кофемолку и всё в порядке (я сейчас сознательно упрощаю и выношу за скобки все тонкости выбора кофемолки, т.к. это очень объёмный вопрос). Вопрос с хранением каждый решает в зависимости от собственного чувства прекрасного. Лично я использую банку тёмного стекла с притёртой крышкой для хранения химреактивов.
Самое сложное это найти поставщика кофе. Лично от себя, очень советую компанию Торрефакто. Куча вкусных сортов, обжарка каждую неделю и быстрая доставка — чего ещё желать настоящему индейцу ))). Данная вставка не проплачена, и является моим способом сказать огромное спасибо сотрудникам компании за их доблестный труд.


Засыпаем молотый кофе в воду…

… перемешиваем…

… и запускаем таймер.

Основная цель перемешивания — равномерно смочить весь объем молотого кофе. Делать это удобнее «тычковыми» движениями чайной ложки. Время заваривания также подбирается индивидуально один раз, в зависимости от вкусовых пристрастий (дольше завариваем — насыщеней кофе, но может начать неприятно горчить).
Таймер прочирикал, гасим горелку, ещё раз перемешиваем содержимое верней колбы (на этот раз для того, чтобы «смыть» в воду с частиц кофе самое вкусное) и через десяток секунд заваренный кофе начинает обратный путь в нижнюю колбу.


А вот то, что остаётся в верхней колбе.


Снимаем верхнюю колбу и переливаем готовый кофе в кружку.
В нижней колбе остаётся часть осадка частиц кофе просочившихся сквозь фильтр.

Примерно столько же осадка попадает в кружку.

«А где же кружечка?» ©

Приятного кофепития!
Планирую купить +21 Добавить в избранное +76 +133
свернуть развернуть
Комментарии (77)
RSS
+
avatar
+12
Ну прямо алхимики. Думал из ртути золото начнете добывать.
+
avatar
+16
Напомнило как в breaking bad в лабе кофе варили
+
avatar
+1
Опередил )))
+
avatar
  • astoa
  • 22 мая 2016, 18:07
0
вспомнилось…
youtu.be/KVdqwD_bcPs?t=1m16s
+
avatar
+14
Ну для мазохистов — самое то. И обжечься можно, и поджечь ненароком чего-нибудь.
+
avatar
+4
Хорошо, что мне не нравится кофе)
За обзор плюс, было интересно читать.
+
avatar
+15
Да простит меня ТС за возможное кощунство, т.к. я не настолько завзятый кофеман, но насколько я понимаю то основная фишка данного девайса это крайне нестандартный внешний вид. Потому что я не понимаю в чем прикол. вскипятили воду, засыпали кофе, профильтровали. профит. В чем кроме внешнего вида особенность данного девайса. Прошу пояснить тех, кто понял.
+
avatar
+8
Основной профит в соблюдении оптимального температурного режима для заваривания кофе, т.к. вода в верхней колбе не кипит, а имеет температуру около 90 градусов. Ну и ритуал конечно же, куда же без него ))) Не просто нажать кнопку на кофемашине, а непосредственно поучаствовать )
+
avatar
  • ZucoR
  • 22 мая 2016, 23:10
-2
Ни чего что изначально вода ушла в пар, а потом охлодилась, вы кофе горячим дистиллятом заварили.
+
avatar
0
В кофе хватает своих жиров, солей и углеводов…
Да и не такой уж это дистиллят, возьмите в аптеке дистиллированной воды для инъекций и сравните…
+
avatar
+4
Куда она в пар ушла? Где вы там увидели змеевик для конденсата? Пар вытеснил воду в верхнюю колбу… И все.
+
avatar
+2
Ни в какой пар вода не уходила, она просто нагрелась, чуть выше Фриман уже объяснил
+
avatar
  • Kartus
  • 22 мая 2016, 18:53
+3
Тссс, непопали. Судя по ценам, кофе там побочный продукт, для посещающих на запах)))
+
avatar
+1
Наверное самогонный аппарат намного больше внимание привлек.
+
avatar
+3
Крутой девайс. Тут только само действо заварки кофе чего стоит.
+
avatar
  • astoa
  • 22 мая 2016, 17:58
+4
Познавательно.
Но кофемашина-автомат, по мне, так предпочтительнее.
+
avatar
+1
Было очень любопытно
+
avatar
  • fatjoe
  • 22 мая 2016, 18:20
+4
мда, за обзор плюс
подозреваю что основной плюс в ритуале
надеюсь вам не надоест и эти деньги отобьются хорошими эмоциями от варки кофе.
+
avatar
+5
За почти три года пока не надоело )))
А деньги — это просто деньги, главное эмоции
+
avatar
  • mzr910
  • 22 мая 2016, 18:36
0
сифон и борода
+
avatar
+1
Купил 2 года назад почти такой, чуть меньше и со спиртовой горелкой. Стоимость естественно ниже, но на спирту варить плохо. Очень медленно, и спирт испаряется, надо сразу использовать. Если брать, то с газовой горелкой.
+
avatar
0
Вот поэтому я и раскошелился на горелку, но даже с ней полный цикл занимает примерно 10-15 минут
+
avatar
+3
Офигеть, 150 баксов нужно, чтобы кофейку попить!
+
avatar
0
я что то не понял, зачем воду наверх гнать.А не проще вскипятить воду в чайнике, а потом сразу сверху колбы её вылить, предварительно положив туда кофе. И не надо никаких горелок докупать.А ещё проще наделать из пищевой бумаги крабиков, насыпать туда кофе, и поставив над стаканом, потихоньку лить туда из чайника кипяток. Тут и колбы уже почучиться что уже и вовсе ненужными. Но это уже совсем колхоз, а если что я сам кофе очень люблю, и изучив все варианты укупил в Икее вот это www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/30149839/
+
avatar
+2
Есть и такой способ заваривания, приблуда для него называется «пуровер». А японцы пошли дальше и делают одноразовые пуроверы и назвали их "дрип-кофе":
+
avatar
+1
а у вас есть такая? просто интересно стало. там написано
Эспрессо-кофеварка на 6 чашек, нержавеющ сталь
но я не пойму как она может сварить эспрессо. или это обычная гейзерная?
+
avatar
+2
Обычная гейзерная, копия Биалети, только дешевлее намного.
+
avatar
  • MLook
  • 22 мая 2016, 19:02
+2
Ну понятно, почему эта установка стоит на работе а не дома, если перед работой захочется выпить чашечку бодрящего кофейка, нужно встать минут на 40 раньше :)
Было интересно, но ИМХО проще научиться варить в турке, если есть желание «поколдовать». А так удобнее кофе-машина с встроенной кофемолкой, выбрал крепость, нажал кнопочку и готово.
+
avatar
0
В турке я таки тоже умею ))) Просто как-то сложилось, что дома я кофе практически не пью, а вот на работе — очень мило.
+
avatar
+5
ну так-то да, удобно — «я кофе попить» — и свалил минут ан 40. пока намолол, пока разжег, пока заварил, пока собственно попил. отличная работа…
+
avatar
0
Да, мне тоже нравится ) И ведь ещё и деньги за это платят )))
А если серьёзно, то весь процесс идёт на соседнем столе и работа практически не страдает
+
avatar
+5
Я с такой штукой буду пить растворимый кофе, что бы проснуться и сварить кофе в сифоне…
+
avatar
+3
С такой штукой вы не сможете пить растворимый кофе. Просто физически. Потому что противно.
+
avatar
+4
Согласен полностью.
После того, как перейдешь на нормальный кофе, тот кофе, что пил перед этим, как то не идет.
Как то — от слова «совсем».
Я раз прощелкал, что кофе на излете, и, пока ждал доставки (из того же тореефакто, кстати), купил на рынке жокея, который вроде нормально пил несколько лет назад.
Выбросил после первого глотка всю пачку…
+
avatar
  • maxik
  • 22 мая 2016, 19:22
+4
Классно было бы увидеть подобное устройство для любителей посложнее приготовить борщ:-D
+
avatar
0
Подкиньте идею китайцам и вы озолотитесь. :)
+
avatar
+1
да та же херня — закидываешь пакетик борща от ведущих производителей вместо кофе и наслаждаешься. а, фильтр можно вынуть.
+
avatar
0
А в гейзерной «биалетти» не пробовали варить?
Дешево, быстро — и получается один из самых лучших кофе. Если конечно еще и кофе хороший покупать.
+
avatar
+2
получается один из самых лучших кофе
Не бывает ничего самого лучшего.
Одному нравится арбуз, другому — свиной хрящик.
Один без ума от латте, второму только эспрессо, третий готовит в турке на песке.
И, кстати, у всех разный вкус, а на вкус и цвет…
+
avatar
0
хм, колбы как колбы… аналог элементарно сооружается из медицинских/химических… и замена в случае чего стоит копейки…
+
avatar
  • ZucoR
  • 22 мая 2016, 23:12
0
ну мед/химические термостойкие начинаются где-то от 1000 рублей
+
avatar
0
на 500мл бывают и по 400..500… А если поискать из старых запасов, то еще раза в 2 дешевле…
+
avatar
  • ZucoR
  • 23 мая 2016, 01:41
0
в старых запасах могли использоватся с ядами, оно вам надо не проверенную посуду
+
avatar
0
:) никто не заставляет б/у брать, берите нулевые, с хранения…
+
avatar
  • eaxsy
  • 22 мая 2016, 20:11
0
Загорелся когда то купить такую штуку для варки пуэра, но в итоге понял для себя что пить проливами мне подходит больше. А для кофе использую гейзерную
+
avatar
+1
Для любителей поизвращаться с экстракцией есть более дешёвые варианты. Так как экстракция это стандартный процесс у химиков, то у них есть масса приспособлений для этого, возможно не понтовых форм и без понтовых надписей, но функционал хороший.
Да и для кофе нельзя превышать температуру 96 градусов, пойдёт горечь.
+
avatar
0
у химиков сосуды ка краз гораздо более понтовых форм ;)
+
avatar
  • ZucoR
  • 22 мая 2016, 23:23
0
у химиков можно сразу еще молочную пену вырабатывать слоями на кофе, но сосуды не из дешевых
+
avatar
+8
за обзор несомненно плюс. я очень люблю кофе, но этот способ для конкретно «упоротых» кофеманов… для тех, кому процесс важнее результата, по-моему…
+
avatar
+1
Очень интересный агрегат, давно хотел попробовать кофе приготовленный в сифоне, но пока никак не складывается. Интересны ваши личные впечатления о вкусе, если например сравнивать с пуровером?
+
avatar
+2
Пуровер я не пробовал, хотя засматривался поначалу. Смутила сложность процесса, чайник нужен с тонким носиком, воду лить по часам и по весам… Поэтому купил сифон. Могу сказать, что по сравнению с капельной кофеваркой (при использовании одинакового кофе, конечно же) вкус гораздо ярче и насыщеннее. Поначалу думал самовнушение, а потом пока ждал новую колбу вернулся опять к кофеварке, и разница очень ощущается.
+
avatar
  • Sam17a
  • 22 мая 2016, 21:09
+4
АВТОР!!! Где самое главное? Как напиток? Есть отличия на вкус? Есть отличия по крепости (в смысле, что при разных способах заварки одно и то же кофе «бодрит» по разному)?

П.С. Я раньше думал, что это я кофеман… Все, ухожу в длительную депрессию…
+
avatar
+5
ты еще спроси по серебряные кабели для сетевого шнура у хай-эндщиков! конечно тут есть свежесть морозного утра и вот это вот всё.
+
avatar
0
На вкус отличается очень существенно, по крепости примерно одинаково. Чуть выше ответил более развёрнуто.
+
avatar
+4
По поводу «Torrefacto» поддерживаю, много лет покупаю у них кофе.
+
avatar
0
Кофе сильно отличается от завариваемого через фильтр?
+
avatar
+2
думаешь, кто-то проводил слепое тестирование?
+
avatar
0
просто вложения существенно выше, чем например на кофеварку-фильтр, наподобие Braun KF 600, при этом степень автоматизации ниже (в описываемой выше кофеварке надо принимать непосредственное участие в процессе приготовления), а процесс заваривания — схож.
+
avatar
0
Чуть выше отписался про сравнение с капельной кофеваркой
+
avatar
  • manatu
  • 23 мая 2016, 02:04
+1
Спасибо за обзор японской кофеварки! Даже не подозревал о существовании такого!
+
avatar
  • koca
  • 23 мая 2016, 03:08
+4
Имею аналогичный сифон, только китайского происхождения и приобреталось это все здесь, вместе с газовой горелкой обошлось примерно в 6 000 где-то полгода назад. Данные сифоны в основном берут для приготовления чаёв, они достаточно популярны на соответствующих форумах.Спустя полгода использования, согласен что главное здесь-ритуал приготовления, смотреть как кипит водичка и все такое.Для любителей зелёных чаёв в небольшой компании самое то,
+
avatar
  • ZucoR
  • 23 мая 2016, 05:00
+2
6000 за очень притивную хим.посуду обалдеть, ни чего что по сути у вас на фото колба круглодонная, сверху колокол(можно заменить 3 литровой банкой), еще кольцо силиконовое, сеточка металлическая, штатив держатель, весь набор выйдет ну максимум 1500 рублей
+
avatar
0
$55 круглодонная колба 500мл, воронка дешевле должна быть, с отечественным стеклом в их ассортименте не советую связываться — лопалось у меня, ну и внешне видно разницу.
+
avatar
  • ZucoR
  • 23 мая 2016, 21:18
0
есть и другие фирмы, а лопается и германия, после взрыва немецкой колбы у лаборантки которая делала ХПК анализ я ни чему не удивляюсь
+
avatar
0
а 3л банку и плоскодонную колбу нельзя — дно лопнет при фильтрации от вакуума, если фильтр забьется
+
avatar
+4
на один раз, для вау-эффекта гостям — еще сойдет.
варить каждый день чашку, а то и две — нунафиг такие ритуалы…
+
avatar
0
Честно прочитал обзор, но не понял, как кофе из этой приблуды может отличаться от обычной капельной кофеварки за 15 баксов, фактически принцип работы тот же?
+
avatar
0
Ни разу не тот же. В кофеварке вы никогда не получите равномерной экстракции по всему объёму кофе.
+
avatar
  • uriy
  • 23 мая 2016, 11:58
+1
За обзор однозначно "+"! Сильно!, даже не знаю что сказать, я кофе очень люблю и в этом мне помогают 2-е кофе-машины (хорошие), но варить уже лень тем более в колбах. Спасибо за обзор, плюс ваш!
+
avatar
  • zeba1
  • 23 мая 2016, 12:59
-1
Вот настоящий Сифон
+
avatar
0
А мне вот кажется, что принцип больше всего схож с френчпрессом — заваривание тоже в объеме воды, потом отжали фильтром. Скажите, как результат в сравнении с прессом?

За обзор спасибо, очень познавательно!
+
avatar
0
В прессе оно будет постоянно завариваться, даже после отжима.
+
avatar
0
Согласен :) Не подумал об этом, потому что я из пресса по сути сразу разливаю по чашкам, не даю там стоять лишнее время.
+
avatar
+3
а мне напомнило недавно просмотренное видео с ютьюба…
+
avatar
  • KVS
  • 25 мая 2016, 18:07
+1
Спасибо ТС, с интересом почитал. Настоящий гуру)
+
avatar
  • skif31
  • 25 ноября 2016, 11:06
0
Так и не понял, за что 6000р?
+
avatar
0

Есть у меня вот такая вот горелочка. Господа кофеманы, могу продать недорого
Пишите на почту: yuriyyuz@mail.ru


Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.