Авторизация
Зарегистрироваться

Та самая точилка из Икеи Aspekt (Fiskars)


Я обещал в комментариях её достать для обзора, я её достал. Именно достать, потому что Икеи в Минске нету. В прошлом обзоре мне не удалось закрыть вопрос с точилкой из Икеи, потому что мне резонно заявили, что точилка которую я купил, она конечно Fiskars, но не Aspekt от Fiskars, а нужна именно эта и перед заточкой её нужно замачивать в воде как водные заточные камни. Ок. Я начал думать где мне раздобыть Aspekt. Ближайшая ко мне Икея в Вильнюсе, чуть подальше в Каунасе и Варшаве. Ближайшие недели я туда не планировал, поэтому начал искать способы купить у нас.

По ходу дела я наткнулся на вот такую точилку Fiskars



Это просто один в один точилка Aspekt. Только стоит она 15$, а это почти в три раза дороже чем Aspekt. Вот вам явный пример того, что значит платить за бренд. В три раза Карл! Как-то большая разница просто за другую упаковку и отсутствие инструкции по эксплуатации (это я про замачивание в воде)
Но этот вариант тоже не катит. Не очень то хочется выкидывать ещё раз 15 баксов, за вторую точилку от Fiskars. В общем в результате моих изысканий, я нашёл точилку Aspekt у своей соседки по подъезду. И вот собственно она в сравнении с Fiskars для ножей и топоров

Внешний вид





Я сразу же извлёк из неё абразивный элемент. И знаете что, он совершенно не отличается от абразива из обычной точилки Fiskars





На вид абсолютно та же гритность. Диски расположены под точно таким же углом.



На сайте Икеи в описании рекомендуется налить воду в маленький контейнер, в котором по сути и установлены абразивные диски. Что бы они при вращении постоянно смачивались водой. Если обратить внимание на Fiskars, то у неё тоже есть похожий контейнер под дисками и её тоже можно замочить и набрать туда воду.
Собственно можно переходить к заточке. Я сделал так. Сначала замочил диски в воде отдельно, потом установил в точилку и налил в контейнер воды.




Замачивались диски около часа. Точить я буду те же ножи, что и точил в прошлом обзоре точилкой Fiskars.



Вот результаты заточки. По точилке я провёл по 20 раз каждым ножом.





Визуально ничем не отличаются от заточки на Fiskars. Газеты у меня как всегда нету, что бы проверить остроту. Единственное что я нашёл из тонкой бумаги дома, это чеки из магазина.



Попробовал, и я, не то что их порезать не смог, даже порвать. Лезвия просто загибали бумагу. Можно конечно сказать, что чеки слишком тонкая бумага. Ок. Сейчас будет небольшой спойлер. Вот нож из будущего обзора. Японский. Из коробки. Им ничего и никогда не резали. Ну может только при проверке на производстве



Японец без труда шинкует чек из термобумаги.

Вот такие следы ножи оставляют на помидоре, если надавить на него лезвием



Хорошо заточенный нож прошёл бы через эту помидорку, как через масло.

Не так давно был обзор ножа XYj от пользователя CyJLTaH. Так вот, там был сказано, что повара проверяют остроту ножа на морковке, картошке и капусте. Это очень занятно. Поэтому я тоже решил попробовать. Взял морковку.



Но для объективности теста мне нужны для сравнения очень острый и очень тупой ножи. Что бы выяснить как на их фоне будут резать ножи, заточенные на Aspekt. В качестве острого ножа я возьму Самуру SM0021 из серии Mo-V вот из этого обзора. В качестве тупого ножа, будет нож для устриц.



Кстати у ножа для устриц довольно большой угол заточки и он примерно такой же как у этих точилок.

Пробуем порезать ножом для устриц.



Это конечно какой-то трешь. Нож просто откалывает куски морковки и съезжает с траектории реза, откалывая по половинке морковного кружка. Отрезать тонкий слайс не реально, нож не цепляется за морковку и просто соскальзывает. Кстати режу я не протяжкой, а как будто бы шинкую.

Берём Самуру



Тут всё без проблем. Нож нарезает аккуратные кружки любой толщины.

Берём Бергоф.



Результат конечно лучше чему у ножа для устриц. Но опять же нож уходит с реза и получаются полукружки. Хотя и тонкие
Я отрезал толстый кружок, что бы выровнять морковку и попробовал ещё раз. Результат такой же.



Дешёвенький нож 666, который продаётся на каждом углу, показал примерно такой же результат



Я ещё раз взял Самуру и отрезал тоненький слайс морковки, что бы убедиться.




Результат, честно сказать меня удивил. Возьму этот метод тестирования ножей на вооружение.

На этом я не успокоился и решил дать точилке второй шанс. Взял нож BergHOFF и точил, пока не сформировал полностью новый угол заточки на всю ширину спусков.



Кстати на фото можно заметить нетронутую часть РК около рукоятки. До туда левая часть абразивного диска просто не доходит. И там сохранилась заточка от бланка с наждачкой.
Решил попробовать резать более плотную бумагу — гарантийный талон (вдумайтесь на дубовую щепу для копчения Вебер), из интернет магазина. Повозившись с этим листком я смог сделать несколько надрезов на протяжке



Причём РК ножа покрылась маленькими кусочками бумаги, а некоторые места реза на бумаге выглядели как будто их пилили




Затем я взял палку с наклеенной кожей, на которой довожу ножи на пасте ГОИ. Посмотрите какие следы на коже оставляет нож, когда его пытаешься довести



После доводки нож стал резать бумагу чуть-чуть лучше, но всё равно так себе.




Что хочется сказать в итоге. Если вы не заморачиваетесь с заточкой ножей и точите какими-нибудь погаными протяжными точилками, или вообще не точите ножи дома, то Aspekt прекрасный выбор. Она не дорогая и у вас будут относительно острые ножи (относительно тупых). На фоне тупых ножей или после протяжной точилки разницу почувствуете прям сразу.

Но вернёмся к японскому ножу, который ждёт обзора, или к Самуре. Если их начать точить этой точилкой, вы их просто испортите. Это однозначно. Это будут пилочки, тем более с углом заточки, значительно больше чем были у них с завода.

Всем спасибо за внимание.
Планирую купить +14 Добавить в избранное +87 +131
свернуть развернуть
Комментарии (132)
RSS
+
avatar
+12
странно это. Я точу ножи дома этой сточилкой — вроде режут отлично. Даже бумагу. Я, правда, на чеке не проверял, но на бумажной салфетке всё ок
+
avatar
+6
Но салфетку разрезать ещё сложнее чем чек. Это нужно вообще адски острый нож иметь
+
avatar
+1
от салфетки зависит :) Этож не платки носовые, в рулонах достаточно плотные всё же
+
avatar
+4
Всё равно это хороший результат по идее. Никак не могу прокомментировать. Уже вторую точилку пробую и ножи режут посредственно. Да и как они могу быть острыми если на дисках такая грубая насечка.
+
avatar
+4
может разные ожидания от процесса, отсюда и разная трактовка остроты ножа? По мне так поверять остроту надавливанием на помидор странно, нужно ещё движение вдоль для обеспечения реза. Вроде как говорят, излишне острые ножи для дома даже вредны и опасны
+
avatar
0
Движения вдоль это не шинковка. Помидор то ладно. А если мне нужно пошинковать лук, чеснок да и туже морковку. Движения ножа будут сверху вниз, а не вдоль
+
avatar
  • RAT
  • 05 ноября 2019, 14:21
+7
Движения ножа будут сверху вниз, а не вдоль
У кого как
+
avatar
0
Я именно так делаю. Сверху вниз. Как, типа правильно, не знаю
+
avatar
+5
После того как дома завелись острые ножи жена порезалась пару раз за 15 лет.
Обычно режутся тупыми, начинают давить — может соскальзывает и…
+
avatar
+1
Вот именно. Многие не понимают, что опасность порезаться острым ножом ниже.
+
avatar
  • Naevus
  • 08 ноября 2019, 19:27
-1
просто у нас люди книжки перестали читать :( Да и переиздавать тоже (уж не знаю — что первично?)
Анатолий Маркуша «Мужчинам до 16 лет». Моя настольная книга лет с 5-6 наверное (бегло читаю с 4 лет). Поэтому привожу цитату по памяти:
"… Мамы спрашивают: «Зачем ребенку нож? он же порежется!». Во первых — порезаться тупым ножом гораздо больнее. А во-вторых — разява порежется и ниткой..."
+
avatar
  • idw
  • 05 ноября 2019, 16:21
+4
Аналогично. Имею эту точилку. Точит хорошо.
+
avatar
  • SBVF
  • 05 ноября 2019, 11:12
0
Не знаете чем отличаются точилки Fiskars Essential Roll-Sharp (1023811) и Functional Form (1001482), если 1ая дороже второй в 1.5 раза, а внешне они одинаковые?
Так как в магазине не увидел разницы, то купил вторую. Даже упаковки у них были одинаковые с одинаковыми надписями.
Кстати, нож Berghoff cook'n'go тоже был заточен под таким углом, что казалось, что это худший нож, а потом переточил края дремелем и нож стал отличным))
+
avatar
+10

Сделал такую. Доволен)
+
avatar
+1
а точить-то как? :)
+
avatar
  • yurdos
  • 05 ноября 2019, 11:35
0
Сверху-вниз с протягиванием лезвия от ручки к носку. И правый-левый камень поочередно. Спасибо автору за идею.
+
avatar
0
Перевернув
+
avatar
  • ybrbnjc
  • 05 ноября 2019, 11:43
+4
Наверное топор сказочного дровосека нужно туда засунуть.
+
avatar
  • bakinec
  • 05 ноября 2019, 15:01
+5
Это же бубль-гум Spyderco Triangle Sharpmaker, ну или точнее, вариация на её тему. Сам всё, зрел-зрел, но так и не дозрел, хотя может и стоит вернуться к этой теме.

У Lansky тоже есть подобная Lansky Turn Box triangle
+
avatar
  • Straton
  • 05 ноября 2019, 11:33
0
Присоединяюсь!
+
avatar
+3
как-то так
+
avatar
  • yurdos
  • 05 ноября 2019, 11:37
0
minzurka, примерный угол какой от горизонтали — 60?
+
avatar
0
угол заточки 25
+
avatar
  • bag05
  • 05 ноября 2019, 11:40
+1
Что это? Как пользоваться? Видео приложите пожалуйста
+
avatar
  • pesp
  • 05 ноября 2019, 12:14
0
Это что то среднее между мусатом и точилкой.
+
avatar
  • Marble
  • 05 ноября 2019, 14:51
+3
Spyderco Sharpmaker на минималках))
У меня есть оригинальная Sharpmaker, думаю эта самоделка будет не хуже, если найти камни той же гритности. Отличный колхоз)
+
avatar
  • Ryoko
  • 06 ноября 2019, 11:41
0
Похоже на Spyderco Tri-Angle ))
+
avatar
+3
Это на подобии Spyderco Tri-Angle.
+
avatar
0
Кстати, триангл в сравнении с аспектом любые ножи затачивает хорошо. Аспект — только свои, икеевские :)
Имею в пользовании оба девайса, периодически пользуюсь обоими.
+
avatar
  • RAT
  • 05 ноября 2019, 14:34
+5
Аспект — только свои, икеевские :)
Вы сейчас ТС дали идею для очередного обзора. )
Он и так, уже вторым обзором, пытается доказать, что точилка Аспект — барахло и не нужно калечить ей крутые ножи Самура. А тут такая тема! И да, нормально Аспект точит дешёвые икеевские ножи. Ради интереса, пошоркал икеевский топорик, взял чек: со скрипом, но шинкует.
+
avatar
+2
Не, всё, вечер офигительных обзоров на подобные точилки закончен))) Если буду ещё писать про заточку, то это будет что-нибудь интересное)))
+
avatar
  • gegabit
  • 05 ноября 2019, 17:28
+4
нет ножей икеи, но все ножи она точит отлично. Что у меня, что у тещи с мамой…
Главное не запарывать наточенное и только подправлять, когда затупятся.
+
avatar
0
нет ножей икеи
Как нет, если есть? Есть и в продаже, и у многих читателей, и у меня в том числе.

И вот по личным наблюдениям как раз «родные» ножи из IKEA точилка Aspekt точит хорошо, а другие — как придётся (но чаще — не очень). В отличие от Spyderco Tri-Angle, с которым возни чуть больше, но результат ощутимо лучше.
+
avatar
  • gegabit
  • 05 ноября 2019, 22:22
0
Я имел в ввиду у меня нет икеа ножей.
Разница может быть только в подводах, которые можно сформировать для ножей…
+
avatar
  • slovo
  • 05 ноября 2019, 18:17
+1
не совсем так. имею в хозяйстве средний нож из Икеи. пока точил его на аспекте — всегда считал, что сталь — г*но, нож г*но, и тупится он сразу после заточки от одного сурового взгляда… завел в хозяйстве триангл — оказалось нож довольно хорошо заточку держит ))
+
avatar
0
У меня недорогой «шеф» из IKEA и его Aspekt затачивает вполне себе — овощной салат даже из мягких помидоров нарезается идеально. А вот средний универсальный нож, купленный в обычном гипере — уже не то. А если разложить Tri-Angle и наточить на нём — оба режут замечательно.
+
avatar
  • gegabit
  • 05 ноября 2019, 22:26
0
Даже советские ножи, у моей бабушки, уже почти полностью выточенные наждаком деда при хорошей заточке бреют.
А если их своевременно править, то их перетачивать не нужно будет…
+
avatar
  • yurdos
  • 05 ноября 2019, 11:41
0
Вопрос выше, ошибся с размещением.
+
avatar
+1
Точилка Aspect, поробовал разрезать салфетку — не очень. А вот чек — запросто режется на любые полоски.
+
avatar
  • vigos
  • 05 ноября 2019, 12:04
0
Ножи не жалко?
+
avatar
+2
Эти нет
+
avatar
  • pesp
  • 05 ноября 2019, 12:05
+5
Основная проблема этой точилки — очень грубое зерно. Ну и угол камня должен подходить под угол подводов ножа и толщину РК(точнее толщины сведения, вроде так). Если эти параметры совпадут — то возможно вполне себе острый нож получить на непродолжительное время.
Кстати, для ножеманьяков не сильно искушенных, 11 на али продаются камни от Adaee aliexpress.com/item/32221676450.html по 0,3$
Камни посредственные, но поддерживать домашние ножи в хорошем состоянии вполне способны.
У меня такой на 180 грит уже поизносился спустя 20 — 30 заточек с серьезной переточкой РК. Видны неравномерности по плоскости. Править не вижу смысла, проще купить новый.
+
avatar
  • Vadim2S
  • 05 ноября 2019, 12:18
+2
Но вернёмся к японскому ножу, который ждёт обзора, или к Самуре. Если их начать точить этой точилкой, вы их просто испортите. Это однозначно. Это будут пилочки, тем более с углом заточки, значительно больше чем были у них с завода.
Для японских ножей есть японские точилки такой же конструкции.

+
avatar
-1
Если у них подобные камни внутри, это всё равно испортит нож. Пилочка
+
avatar
  • koalexx
  • 05 ноября 2019, 12:28
+1
Тут немного (в конце) сравнивал как они точат -у меня Аспект вполне терпимо точила (где-то и сейчас валяется), правда точил на сухую всегда… как-то даже не задумывался про воду для нее :)))
+
avatar
  • raven_
  • 05 ноября 2019, 16:07
+1
Тоже пока этот пост не прочитал, не думал что её мочить надо. Вот что чтение инструкции делает!
+
avatar
0
Вопрос к автору поскольку тоже из РБ, Как таможня (почта) относится к большим ножам по почте? Т.е. доходят без проблем?
PS Понимаю что в магазине хоть топор хоть бензопилу купить можно, но вроде как то давно нож развернули обратно
+
avatar
0
Да без проблем. Получил за последний месяц четыре восьмидюймовых шефа. Тот что на фотке, японский, был вскрыт по требованию таможни. Наклейка была на конверте соответствующая. Но всё ок. Вот складной ножик мне как то обратно завернули.
+
avatar
  • Pash_
  • 05 ноября 2019, 12:53
0
Подобные точилки «фискарс» или аля фискарс замечены в Магните.
150руб. камень белый, результат аналогичный Икеевской.
+
avatar
+1
Бывают нормальные автоматические точила, а то лень руками ширыкать?
+
avatar
0
Выше по комментам выкладывали обзор на электро
+
avatar
  • Motto
  • 05 ноября 2019, 14:42
+5
Бывают.
Ленточная Worksharp Ken Onion edition за 11-20 т.р. в зависимости от места покупки и жадности продавца. Или её китайский клон с Алиэкспресс за 4-5 т.р.
aliexpress.com/item/32997370128.html
Я вот такую взял, работой доволен.
+
avatar
0
А как на ней угол держать? На глазок?
+
avatar
  • Norno
  • 05 ноября 2019, 15:14
+1
На пятой фотографии товара виден барашек с нанесенными цифрами, он регулирует наклон «лапок» которые и регулируют угол между ножом и лентой, на оригинальной так же
+
avatar
  • Motto
  • 06 ноября 2019, 08:03
+1
Обзоров на нее полно.
Например вот
www.youtube.com/watch?v=wxUKpOxuw7g
+
avatar
0
тоже интересно как углы заданы
+
avatar
  • Motto
  • 06 ноября 2019, 07:30
0
Угол заточки регулируется от 15 до 30 градусов.
Можно точить ножницы, но для них фиксированный угол 60 градусов, а не все ножницы заточены на такой угол.
На Ютубе полно обзоров на неё.
+
avatar
+1
Оо, прям почти копия Ken Onion! А ленты от китайской к родной подходят? А то купил у финов с переделкой под 220 вольт, а ленты запасные забыл. А там бесплатная доставка после определенной суммы.
+
avatar
  • Motto
  • 06 ноября 2019, 07:28
+2
Нормально подходят.
Я купил себе набор оригинальных лент для Ken Onion. На Ибее один перец продаёт по 1000 руб за набор из 5 штук в оригинальной коробке.
+
avatar
  • dx40
  • 05 ноября 2019, 13:11
0
Пользуюсь такой же, но результат также не устраивает. Есть батареечная точилки из фикспрайса. Полное барахло. В итоге приходится пользоваться напильником или «лодочой», что мало того, что само по себе порнография, так еще и занимает кучу времени — на кухне 12 одинаковых ножей, соответственно тупятся все вместе и точить надо по-хорошему все сразу.
Посоветуйте может что-то электрическое, на лучше батарейках (ну или хотя бы без отдельного блока питания, ибо нужен прибор раз в полгода-год и за это время БП затеряетсяя).
+
avatar
0
Я брал такую, начитавшись хвалебных отзывов:

По факту ожидания надо делить на пять.
Редкостная фигня.
Жене еще норм, но свой нож точу дремелем.
+
avatar
0
Это левак, по форме точилка ТАДЕО, точит даже керамику, 5 лет работы, полёт нормальный. Нельзя!!! точить ножи из мягкой стали. Точильные диски сразу приходят в негодность.
+
avatar
0
Что интересно, на той, что мне пришла, тоже тадео написано.
+
avatar
  • Idzin
  • 05 ноября 2019, 14:56
0
икеевской точилкой приходилось пользоваться — та еще хрень. ножи не острые после нее, а чуть-чуть островатые.
сейчас пользуюсь протяжной точилкой, ножи режут прекрасно. протянул, перевернул, поправил на керамике, и горя не знаю.
+
avatar
  • LLlypuk
  • 05 ноября 2019, 14:58
+1
Эти точилки сделаны для своих ножей. Прикол в том что ножи fiskars заточены под свой угол и данная точилка попровляет штатную заточку. Берем другой нож, угол заточки другой и получается фигня. Проверено
+
avatar
+1
То есть, в теории, при должном упорстве, можно таки получить заточку, для которой и предназначалась точилка?))
+
avatar
0
Это просто у человека, минимум, нескольких ножей фискарс не было никогда. Сейчас они вообще китайские напрочь, хлам голимый, ни покупать, ни говорить о них смысла нет.
+
avatar
0
Я сделал на ноже заточку под этот угол. Это в конце обзора описано. Ничего особо это не дало. Нужен дополнительный диск с другой гритностью.
+
avatar
  • Naevus
  • 05 ноября 2019, 18:49
+8
Анекдот времен СССР.
На ВДНХ демонстрируют автомат для бритья (ну небыло тогда барбершопов). иностранцы интересуются:
— а каков принцип работы?
— ну кидаешь монетку, вставляешь вот сюда лицо, там внутри лезвия ходят по тректории и бреют…
— НО ВЕДЬ У ВСЕХ ЛИЦА РАЗНЫЕ!
— ну это только до первого бритья…
+
avatar
  • freeri
  • 05 ноября 2019, 15:18
+3
Перепробовал много разных подобных точилок, пока не вник в теорию заточки, и понял что точить вдоль лезвия — это зло. Обзавелся года 4 назад Spyderco Triangle Sharpmaker, и очень доволен, не знаю как с бумагой, но если постаратся с заточкой, то нож бреет волосы с руки, и легко срезает сухую кожу с пальцев рук (по бокам от ногтей), а резать овощи одно наслождение.
+
avatar
+2
Это да. Но тут вроде как заточка не вдоль лезвия идёт. Диски вращаются при движении клинка и точат поперёк РК. Не под 90° конечно. Хотя фигня всё это полная.
+
avatar
  • mrmerak
  • 05 ноября 2019, 16:01
-2
+
avatar
-2
Очень своевременный обзор, афтар молодец, по меньшей мере лет так 25 силу воли вырабатывал, или когда там эта точилка в россии в продаже появилась…
+
avatar
+3
Я не живу в России.
+
avatar
+3
Ну и что? Точилке до этого, как мне видится, дела нет.
+
avatar
+4
Ну мне как бы тоже. В чём вообще претензия? Ситуация сложилась так, что мне её часто в пример приводили. И вот она. И мне до лампочки сколько лет её Икея продаёт. Хоть с момента основания.
+
avatar
0
Вы не очень внимательно читаете, я претензий к афтару никаких не имею, я, напротив, благодарю его за этот нужнейший и полезнейший обзор, полагаю, афтар со временем обнаружит прямо в недрах этого ресурса обзор другой точилки с керамическими дисками, в которой есть прямое сравнение с апексом — есть, словом, куда расти!
+
avatar
+1
И что? Каким образом это влияет на предысторию написания моего обзора?
+
avatar
+1
А я разве что-то про «предысторию»? Я про своевременность — ещё раз, пользуясь случаем, похвалю афтара — только появилась на рынке вещь, афтар её немедленно добыл и рассказал обо всём! Буквально, преодолевая тяготы и невзгоды.
+
avatar
+6
Есть же ещё Икеа Скэранде.

Купил. Вроде годная.
+
avatar
  • gegabit
  • 05 ноября 2019, 17:33
+5
У меня она уже прописалась года три как.
Точит отлично. Ножей икеевских никогда не было, какие-то более-менее фирменные есть…
Делаем этой точилкой кромку и она ее отлично правит и поддерживает.
Проверено в трех семьях, никаких проблем. Режет бумагу и все что надо…
Вы всеж посмотрите, она у вас кромку то сформировала под себя, вы их точите или тупите?
+
avatar
+1
может быть сильно нажимаете — кромка выкрашивается… или сталь такая, у меня есть набор из Ме́тро, там как ни точи через неделю все щербатые, совсем под топор если только угол делать
+
avatar
  • mike888
  • 05 ноября 2019, 18:15
0
купил по акции в окее электроточилку swiss diamond с алмазными кругами, около 50$ стоило это чудо, у китайцев есть такие но она 1.5кг весит и доставка дорогая. Брал в основном побаловаться с керамикой. Железо тоже точит, но всё равно окончательная правка нужна, снять слой и выпраить угол заточки у задроченого ножа вполне, для кухоных домашних целей пригодно.
+
avatar
0
Стоит ли её, вообще, брать? Акция, кажется, ещё не кончилась, а наклеек этих по углам немеряно валяется… Или, если нет керамики, можно пережить отсутствие такого дивайса дома?
+
avatar
  • mike888
  • 06 ноября 2019, 09:46
0
Я брал несколько в подарок, все довольны. Сам только раз попробовал. Основная задача это быстрое задание угла и в принципе можно пользовать нож дальше. Хотя конечно финиш желательно ручками и бруском. Но если дома нет фанатов ножей, то и так сойдёт, будет всяко лучше чем было.
+
avatar
0
Всё, нету уже их :) Кенвуд вонючий вместо них. Зато есть кофемашины Делонги, дешевле чем где бы то ни было.
+
avatar
  • Banshee
  • 05 ноября 2019, 18:28
+3
Я на днях нелестно об Fiskars для ножей и топоров отозвался — заминусили. Фанатьі, видать, а оно вот оно как.
+
avatar
  • spoook
  • 05 ноября 2019, 19:52
+2
согласен с отзывом об этой Fiskars точилке — по сути полное Го… о, разницу в резе можно почувствовать если у вас действительно тупущие ножи, они станут чуть острее, не более, ни о каком резе помидора даже не думайте
+
avatar
  • DMA
  • 06 ноября 2019, 11:29
+2
И что я делаю не так, если у меня самая дешёвая трамонтина из хозмага, заточенная этой точилкой, прекрасно режет помидоры как воздух рассекает. Про бумагу и прочее даже не говорю.
+
avatar
+1
И что я делаю не так
«немножко» привираете
+
avatar
+7
Чеки, салфетки…. Чем точит нож вот этот парень?
+
avatar
0
Что-то подсказывает, что лучшего результата можно добиться, если проводить нож через эту точилку только в одну сторону, например, от рукоятки к кончику. А как вы это делаете?
+
avatar
  • xxbcczc
  • 05 ноября 2019, 20:55
+2
Для кухонного ножа что нужно — задать угол заточки и все. Далее берем палки и делаем на коленке типа такого
Дополнительная информация
.
На палку клеем наждачку и вперед. Получается типа апекса, но с фиксированным углом. Кстати даже этот фиксированный угол можно менять подкладывая какие нибудь пластинки под палку.
+
avatar
+7
Все точилки для дома можно разделить на 3 основных типа.
1. Всякие разные электро, ручные точилки, основанные на том, что нужно в щель совать лезвие и водить туда -сюда. Бывают с электро и ручным приводом. Как правило станки — дерьмо за дешево и дорого и чуть получше за очень дорого. Подходит женщинам и тем, кто не заморачивается с острыми ножами. Результат быстр и некачественный практически всегда.
2. Точилки, принцип работы которых заключается в том, что фиксируешь нож, выставляешь угол и сверху по лезвию шоркаешь точильным камнем или алмазным бруском. Сейчас новая модель появилась с переворотным механизмом aliexpress.com/item/32828067849.html Рекомендую прочим подобным, пользуюсь такой, доработанной. Есть еще круче модели на таком принципе, но они серьезно дороже и подходят фанатам. Бруски лучше использовать алмазные, минимальная гридность для кухни 1000-1500. Я пользуюсь такой с гридностью алмазных камней 200-600-1000-2000, ножи получаются острые и не тупятся годами (фирма Золинген). Точить получается быстро. Ножи волосы на руке бреют. Такие точилки подходят тем, у кого есть пара часов времени в пол года-год и есть по настоящему качественные ножи. Результат быстр и качественный
3. Водные камни и все что с ними связано. Гридность доходит до 20000. Очень долго, сложно, дорого и увлекательно для тех кто в теме. Полезное хобби. Результат получается наилучший. Не знаю, меня не втыкает, ленив наверно. Хотя есть пара тройка знакомых, которые покупают водные камни, всякие столы, стекла и т.д. и т.п. и созерцая мир точат ножи до идеальной остроты. Результат достигается долго, но получается максимальное качество.
+
avatar
  • Idzin
  • 06 ноября 2019, 10:35
0
а как у этой, по ссылке aliexpress.com/item/32828067849.html, угол заточки меняется?
+
avatar
0
Поднятием и опусканием стойки с шаровым подшипником.
+
avatar
  • Gdenich
  • 05 ноября 2019, 23:14
+25
Мужики, я не удержался. Я читаю за последнее время очередную тему про заточки ножей, сами ножи, и вообще не понимаю что происходит. Вы чего?!!!
Кто-то десять часов обдирает нож одним камнем, кто-то режет помидор одной рукой в позе мушкетера. Нам природа для работы дала две руки, откуда такая привычка работать одной, двумя руками резать гораздо удобнее и практичнее, и не надо точить нож десять часов.
Сейчас вот морковка. Четыре ножа, и справился только один, который похоже сам резал. Автору за обзор поставил плюс, интересно, но особенно интересно как Вы резали морковку. Это тоже как с помидором, одной рукой, или еще как-то? Ну как так, почему только Samura одолел?

На фото ниже нож, куплен еще в 2006г., в простом хозмаге, помните такие были, там всё — кастрюли эмалированные, сковородки чугунные, и всякая кухонная утварь и простые кухонные ножи. С супругой только въехали в съемную квартиру после свадьбы, а там ничего, купили самый дешевый, не до выбора ножей было. Вот он до сих пор живет.
Сначала точился на простом точильном бруске, а потом (как и сейчас) на ASPECT. Этим ножом режется всё, овощи мясо. Им рубится курица на мелкие куски, нарезаются стейки 3-4 кг тушки сёмги, и вот после всех издевательств и 15-20 движений на ASPECT он режет морковку:




Нож это инструмент на кухне, им надо просто пользоваться, надо как-то научиться им резать, и не волосы на руке, не чеки из магазина, салфетки и газету, а продукты, и двумя руками, одной держишь — другой режешь. Согласен, что удобно и приятно работать качественным инструментом, но всё должно соответствовать цели. Мы же не участвуем в соревнованиях по нарезке на время двух ведер огурцов с толщиной ломтика 8 мм и допуском ±0,05.
+
avatar
  • xxbcczc
  • 05 ноября 2019, 23:18
+3
Это как с машиной — ехать можно и на копейке из пункта А в бункт Б. А можно с комфортом на мерсе. И вроде задача выполнена и там и там, но есть нюансы.
+
avatar
  • CyJLTaH
  • 05 ноября 2019, 23:43
+3
Ездить можно на копейке. Все мечтают ездить на мерсах. Но покупают корейцев.
Так и с ножами:
Резать можно и из сельмага. Все мечтают о Золинген. Но берут Трамонтину.
Ну или Икею.
Но ведь никто не запрещает обсуждать все плюсы ножа за $500!
+
avatar
0
500$ это пыль на сапогах. На Алике есть нож за 30К$ Как раз на корейца хватит)))
+
avatar
0
Справился один, потому что он единственный был по настоящему острым. Это было вполне предсказуемо.
Морковку я одной рукой держал, во второй нож.
Если люди режут ножами бумагу, салфетки, помидоры в обзорах, то это исключительно для того, что бы охарактеризовать степень их остроты. Режет бумагу, значит и продукты будет резать прекрасно.
А по поводу того чем резать, чем точить, так у людей не бывает общего абсолютно единого мнения. Вас устраивает нож из хозмага заточенный на Aspekt, а меня нет. И таких как вы и таких как я тысячи и миллионы. И доказывать кому-то свою правоту в этой области смысла нет. Каждый прав по своему.
+
avatar
0
Насчет " Режет бумагу, значит и продукты будет резать прекрасно" есть большие сомнения… Один раз так купился. Бумагу резал идеально, а вот с капустой возникли большие проблемы (под нее и покупался).
+
avatar
0
У меня таких проблем, если честно, не возникало. Если я точу нож, то он режет всё. Про капусту, разве что, утверждать не буду. Потому как не возникает у меня необходимости её резать.
+
avatar
0
Хочу спросить: верите ли вы мне, что я могу продемонстрировать нож (Трамонтина), который отлично режет бумагу, и… ничего более не режет?
+
avatar
0
Нет))) не верю, как говаривал Станиславский. Что значит ничего не режет. Даже обухом ножа можно что-то порезать. Я бы мог предположить, что у него угол заточки большой и из-за этого он не режет. Но он бы и бумагу тогда так себе резал бы. У меня один из Ganzo такой, я на него когда-то обзор делал.
И осторожнее с критикой Трамонтина. Это в народе очень уважаемый бренд. Мне его столько раз в пример приводили, что в следующем обзоре для сравнения будет Трамонтина. Могут заклевать)))))
+
avatar
0
Нет))) не верю
Вот, собственно, что я и хотел услышать, поэтому я иду далее и рискну предложить вам пари, спор на деньги, одна тысяча американских долларов — я делаю видео в HD качестве, непрерывное, без перебивок, как я режу бумагу, а потом раскалываю (но не разрезаю) и морковку, и яблоко, и картофелину, и безуспешно пытаюсь пошинковать капустку, потом снова режу бумагу… Не сделаю — тысяча ваша, сделаю — моя. Согласны?
Что значит ничего не режет.
А ничего не режет, кроме колбасы, вот то и значит.
И осторожнее с критикой Трамонтина
Это чего бы мне осторожничать?
Это в народе очень уважаемый бренд
Меня не очень трогает, что среди народа зачастую любимо всякое непотребство, знаете ли. Тем более подперчивает, что Трамонтина ничего не режет, да? Соглашайтесь, лёгкие ж деньги.
+
avatar
+1
Я на деньги рискую только в техасском покере, так что сорян. По поводу видео, без перебивок и склеек, я могу вам с вашим же Трамонтина снять такое же, только с обратным эффектом. Резать (не колоть) будет всё. Так что присылайте))) После съёмок верну.
+
avatar
-1
я могу вам с вашим же Трамонтина снять такое же, только с обратным эффектом. Резать (не колоть) будет всё.
Можете, конечно можете, только вот
Я на деньги рискую только в техасском покере, так что сорян.
А посему, раз за слова отвечать не хотите, то я бы и приберёг, на вашем месте, эти самые слова для неокрепших умов.
+
avatar
+2
За какие слова? Не надо пытаться меня притянуть за что-то не существующее. То, что я не верю вам, не обязует меня спорить с вами на деньги. Если бы вам реально была интересна эта тема, прислали бы мне свою трамонтину, я бы обзор накатал. Могли бы даже каждый со своей стороны написать по обзору. Было бы интересно. Такого здесь ещё никто не делал. А пытаться меня на споры спровоцировать… ну это низкий флекс.
+
avatar
-1
За какие слова?
А вот за эти
Режет бумагу, значит и продукты будет резать прекрасно.
Мне ведь несложно напомнить, о чём речь, таким образом, считайте, что я пропустил это мимо ушей, я же не тролль какой, верно?
Не надо пытаться меня притянуть за что-то не существующее.
Значит, что тут у нас… Ага, три варианта вижу всего:
Вы, в полемическом задоре, заявив, что если нож режет ДАЖЕ БУМАГУ, то он режет и всё остальное, чутка погорячились — и сейчас это признаете.
Вы за свои слова не отвечаете, и бравируете этим.
Вы отвечаете за слова, и мы заключаем пари — либо на моих условиях, либо на ваших — я шлю вам целых две трамонтины, вы их точите, как хотите, но ни одной из них вы не сможете резать морковку, хотя бумаги накрошите что на всех конфетти хватит.
Если бы вам реально была интересна эта тема, прислали бы мне свою трамонтину
Мне тема не интересна, я вас на слове поймал, если угодно.
+
avatar
+1
Ни на каком слове вы меня не поймали. И от своих слов я не отказываюсь. Но я не обязан принимать участия ни в каких пари. Мнение моё осталось прежним.
По поводу того, что как ни точи ваши трамонтины они морковку резать не будут, это вообще смешно читать. Любой, самый конченый нож можно заточить так что он будет резать и морковку, и картошку, и бумагу. Но не долго.
UPD. По поводу того, что не тролль… Как раз-таки тролль. Только тролль будет дискутировать на тему, в которой даже не заинтересован, пытаясь навязать свою игру. На моей памяти на Муськах, под моими обзорами вы такой второй, заслуживающий внимания. Первый правда попроще был. У вас как никак бэкграунд имеется. За сим позвольте раскланяться. Полемику можно считать закрытой.
+
avatar
-1
Но я не обязан принимать участия ни в каких пари.
Нет, не обязаны.
Мнение моё осталось прежним
Это всегда пожалуйста.
По поводу того, что как ни точи ваши трамонтины они морковку резать не будут, это вообще смешно читать
Смешно, посрамите меня, докажите обратное, я вам даже рабочий механизм предложил.
Любой, самый конченый нож можно заточить так что он будет резать и морковку, и картошку, и бумагу.
Но за слова вы не отвечаете. Это «ваше мнение» :)
Как раз-таки тролль
Я ценю, что вы долго держались перед тем как перейти на личности.
За сим позвольте раскланяться. Полемику можно считать закрытой.
Вот какой решительный мужчина — всё, говорит, закрываю полемику :) А посетителей публичного ресурса вы не спрашиваете? Впрочем, я согласен — присутствующим всё предельно понятно, и сто раз по однму месту елозить незачем.
Или, может, всё же поспорим на штучку баксов, а?
+
avatar
  • led178
  • 05 ноября 2019, 23:51
+1
Мне в икеевской точилке не нравятся две вещи — она слишком ровно точит и слишком мало служит (если ей пользоваться постоянно).
Объясню — когда утепляли дом каменной ватой, лучше всего её резал обычный нож заточенный болгаркой или очень крупным камнем/диском. Короче что бы микропила получилась. Пачку нарезал — затачиваешь снова. Так вот продукты этот нож резал изумительно. И даже какое то время переносил икеевскую точилку. Потом правда переставал и нуждался в болгарке. Сейчас точу ножи белым стержнем с ручкой (не помню как называется).
Мне вот интересно, фискаровская точилка по идее и для топоров предназначена. Как она их умудряется точить, при таком то устройстве?
У меня топор туда и не влезет наверное…
+
avatar
0
Там для топора специальный слот. Посмотрите мой предыдущий обзор по точилке
P.S. Стержень тот мусат называется
+
avatar
  • led178
  • 06 ноября 2019, 00:27
0
Аааа, понял, все самое интересное фискарс внутри спрятал. Короче можно икеевскую точилку дремелем доработать под топор :)
Ps: точно, мусат, мне он больше всего сейчас нравится.
+
avatar
+2

Не то что бы спрятал. Вот так это выглядит. По поводу мусата. Вы им не точите, а правите. Затупление кромки ножа происходит из-за того что металл на сведении спусков искривляется со временем, замины получаются. И когда вы проводите ножом по мусату, то эти искривления выравниваются и нож обретает остроту.
+
avatar
0
Для вас есть точилки с тремя роликами (Taidea) — нужна пила, просто не доводите на тонком. Я так и делаю для «хлебного» ножа.
+
avatar
  • aledas
  • 11 ноября 2019, 16:41
0
Я купил специальный нож Харди за 6$. Дом утеплил, полет нормальный.
+
avatar
  • G99999
  • 06 ноября 2019, 01:31
+1
Есть икеевское в доме.И ножи ихние.Как не пытался ею их наточить-фиаско.Купил брусок двусторонний и целый вечер изводил домашних шуршанием.

Теперь ножи заточены и изредка правятся мусатом, ну той белой палкой с ручкой.
+
avatar
+1
На кухню купил икеевские ножи с резиновой черной ручкой, непомню название, есть такие же но с металлической и к ним мусат керамический, правлю ножи раз в 2 недели движений по 10-15 с каждой стороны, ножи бреют. Большего для кухни ненужно, давно отпал вопрос с точилкам.
+
avatar
  • jjetsku
  • 06 ноября 2019, 18:20
+2
В общем в результате моих изысканий, я нашёл точилку Aspekt у своей соседки по подъезду.

Прям как в анекдоте.
Один мой знакомый уже будучи женатым тоже ходил к соседке ножи поточить, на точилку посмотреть.
+
avatar
  • Duc
  • 09 ноября 2019, 13:18
-1
Самура — японский нож? А Вы забавный…
+
avatar
+1
А я где-то в этом обзоре написал, что Самура — это японский нож? А Вы забавный…
+
avatar
  • Duc
  • 09 ноября 2019, 15:05
-1
в последнем абзаце: «Но вернёмся к японскому ножу, который ждёт обзора, или к Самуре.» Да еще и целый обзор называется «Китай против Самуры».
+
avatar
+2
И что? Повторю вопрос. Где я написал что Самура — это японский нож? В обзоре действительно фигурирует нож заказанный из Японии и на него будет обзор. И вами любимая Самура там тоже будет, в сравнении. И этот обзор не называется «Китай против Самуры». Похоже вы слегка запутались в поисках теорий заговора. Так бывает.
+
avatar
  • Bemep1
  • 10 ноября 2019, 12:57
+1
Тоже купил точилку Аспект, начитавшись хвалебных обзоров на эту точилку. Весь вечер пробовал наточить ножи, чтобы они хоть как-то стали резать продукты, не говорят уже о бумаге. И Фэйри добавлял в воду для камней и пробовал точить наклоняя нож к одной стороне прорези в точилке, и в одну только сторону точил. Всё безрезультатно. Точил ножи от овощного маленького с углом заточки 30', до шефа с углом 40-45'. Есть мнение, что эти точилки лет 5-10 назад были такого качества, как их представляют в обзорах. Но вот на вновь купленные точилки я не увидел ни одного годного обзора, чтобы ножи после заточки хоть что-то резали
+
avatar
  • dfatman
  • 10 ноября 2019, 16:27
0
Это вообще не точилки. Это — средство изощренной расправы над ножом. Один я что ли этот обзор здесь быстро нашел? :)))))))
Там есть фотографии жестокой расправы над ножами. Да и в интернетах их прилично.
+
avatar
0
Но мне эту точилку, обзор на которую вы нашли, в пример никто не ставил
+
avatar
  • dfatman
  • 10 ноября 2019, 22:29
0
А я не знаю, почему не ставили. Принцип одинаковый — изувечить лезвие вдоль режущей кромки.
+
avatar
0
Ну наверное потому что у точилок Фискарс заточка всё таки не совсем продольная. У меня конечно нет микроскопа (вернее USB микроскоп где-то валяется, но он дрянь редкостная), что бы посмотреть на РК, но она явно будет не как в том обзоре.
В этой точилке камни вращаются при движении ножа и движутся более-менее под углом к РК и немного по окружности. То есть риски должны быть не вдоль РК, а поперёк. Недостаток же её в том что точить можно только под одним углом и только одной гритностью. Хотя я могу ошибаться. Но она точно не имеет ничего общего с точилками которые просто сдирают металл вдоль РК.

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.